都入秋了，你家还没有吃藕？你不知道藕有这种说法吗？

0 t# ^3 L, h7 m/ K- K秋吃莲藕有7大养生功效
! v8 O' z3 K! D- d; F, @
- Y% S2 n9 o6 H. ]8 q
《印度时报》近日载文，刊出营养专家桑杰纳·古普塔总结出的“秋季吃莲藕的7大保健功效”。
1.降糖降脂益肠道
藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动。
( q# W( s/ @% b3 |8 Q[size=13.3333px]
  r9 h* Y. V) u% m5 x; W
2.抗衰老补维C
藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程。
[size=13.3333px]

3.减躁减压
7 h& z# k) y# R0 ^藕中富含B群维生素（特别是维生素B6）。补充B族维生素有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情。
- [2 \- \+ \0 Q) Z  v5 x[size=13.3333px]

[size=13.3333px]

[size=13.3333px]

4.补血益神助消化
鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。另外，这些营养素还有助分泌消化酶，改善消化。
[size=13.3333px]

5.稳定心率降血压
; u  H  k& m; h2 [9 D. g3 _藕中钠钾比为1∶5，钠少钾多有益调节血压和心率，有益心脏及全身健康。
; z* i* b! {- [. d5 B, ?# b" \0 v[size=13.3333px]

# U- Q; h: v, S' `- q6.补充维K防出血
9 x2 r9 l" `4 L  L3 [: z+ k藕中含有丰富的维生素K，具有止血作用。鲜藕榨汁喝下，有助防止出血。
; A% e8 r+ ]( U+ u& B. t[size=13.3333px]

7.祛痰镇咳防哮喘
鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。
+ {) i. o! {, n8 j9 p0 j
* o$ I6 B  Y. W. m2 a, k, h

秋藕怎么吃？

4 J. u$ X/ R1 }
8 b% I: Q, k  B0 i& S) M
" p+ g) I$ O0 c$ h& I

1.茄汁藕片

0 D1 a6 b1 Y$ I

原料：
/ b+ a+ I, }8 \9 A- M, J莲藕1个，西红柿1个辅料：糖2勺，盐适量，番茄酱2勺，小葱5根，鸡精适量。
% M% ?" ~! h9 y; X  s3 v
5 y! ^1 i* h$ h$ C6 A+ q
, n# N& C/ V$ N+ x: p1 J) d6 ?做法：
1. 莲藕削皮切面泡在水中防止氧化；
2.西红柿切小丁；
3. 热锅入少许油，油5成热后放入葱姜炒香，再倒入西红柿丁翻炒；
4. 出汤后加入番茄酱和1少糖炒匀；
# Z& \% Y  ^) a4 B5. 炒好的番茄酱汁放在一边；
6. 热锅入油5成热，放入葱姜超香；
/ w9 ]: v9 B: C7. 倒入藕片翻炒；
$ O" O. l' _3 K% C( {8 G3 M8. 藕片快熟后倒入炒好的西红柿酱料翻炒，加少许盐和鸡精即可。

2.珍珠藕丸

: l4 o/ l+ l  `7 ^/ I* C" i
# M) I3 @. B9 m1 O; h7 R  M

原料：
猪肉馅半斤，莲藕一个，糯米一小把。


辅料：
糯米粉2勺，姜一小块，盐适量，味精1勺，料酒2勺。
1 M; G( m2 a# {; Z

; f: e( u8 H* F# O+ H做法：
1、将猪肉、姜剁成肉馅备用；
# W$ a, S: y. t4 U$ j; |2、将糯米在水中浸泡30分钟；将阴米沥干水分备用；
+ B5 w( b, ]7 B3、将莲藕去皮，在擦子上擦成藕泥；
* |' f/ @" f8 T4 Q: a" c3 Z4 i4、将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀，调入料酒、盐、味精搅拌均匀；
5、将藕泥在手上搓成丸子，然后再糯米上滚一滚，使其沾满米粒 ；
( Y+ @. y- L) Z) H+ g5 j, }6、将丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可。

3.莲藕丸子

# ~" B- D. T* A& h; C

原料：
莲藕2个，猪肉馅半斤。
) W" y" P& p# X" \+ n; Q

辅料：
" t5 b% w# L2 H  T, U葱1根，姜一小块，盐3勺，淀粉少许。
6 F: B9 G& N( T5 _; i; _  N

做法：
' S; u' l9 {, b- j1、肉馅加葱姜搅拌；
2、藕洗净去皮，用擦子擦成泥和肉馅搅在一起；
3、放少许淀粉，撒入3小勺盐搅拌均匀；
4、热锅，倒入适量油；
5、用手把调好的馅挤成一个个原形，放入油锅；
6、炸至金黄捞出控油。

4.桂花糯米藕

, F7 d# n0 j2 B2 F7 d

原料：
莲藕一个，糯米适量。
; s/ b) g. k( u

辅料：
' v4 R( {. y: C, @干桂花一小把，冰糖100克。
6 C1 D, _3 q; x  c+ O# ?
5 O& o, B) b) i8 W
做法：
3 o" P$ j5 C6 J! v6 H5 [1. 将糯米洗净，控干水份备用；
2. 将藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子；
- ]5 `$ D! Q8 K. r8 K3. 将藕孔冲洗干净；
% j( D0 P. V3 F* f( R5 v9 R4. 将糯米塞入藕孔中；
5. 装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定；
/ N! I0 n9 D3 j) d4 q0 T6. 将藕放入锅中，加水没过藕，大火烧开后，改小火煮３０分钟。放入冰糖、干桂花，小火，煮2个小时即可。煮好的藕切片，即可食用。或者，将切好的糯米藕用油稍微煎黄，两面都要煎，吃时再撒上些白糖。

5香煎藕盒

( a6 k+ ]1 k9 D
. V$ T: ^9 E( e

" [& S( ?& k3 D) F( r# P3 D原料：

猪肉馅200克，莲藕2个，面粉一碗，香菇2个。
- I! w1 h! M: j, k! C

. P' T, m7 A0 M$ S: U  Y辅料：
葱1根，姜一小块，蒜4瓣，盐适量，香油1勺。
7 r3 w. m9 T/ \

做法：
1. 面粉加水，搅拌成糊糊状，把香菇末、葱姜蒜末倒入肉馅里，加盐、花生油、味极鲜、再加少许酱油调拌均匀；
! f% N9 A* D& Q: p  g- \2. 一个藕片填馅，另一个藕片对压，使馅子能填充到藕片的窟窿里，可以更好的固定两片藕；
3. 藕片裹面粉糊；
4. 油4分热的时候下锅炸，炸至金黄色，即可出锅。

6.醋溜藕片

# C) i2 e6 n6 l0 _! I

6 a, p! R$ }) k' f6 p; p原料：
% e, A) \3 F8 H莲藕1个。
8 ~$ @! z1 K& Y
8 N# S; C5 j6 I- l& }
辅料：
洋葱一小块，小葱2根，醋2大勺，糖一大勺，盐适量。

' R; y4 {: b# J
做法：
1. 藕切片，洋葱切丁，葱切小段备用；
* [9 o$ p1 v+ h; C2. 热锅入油，洋葱爆香后放藕片翻炒；
" V3 s* B" t/ l5 g9 R3. 加米醋和白糖；
4. 起锅前加葱花和盐粒即可。

; g9 H5 s: r4 b$ h

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-28432-1-1.html 谢谢