百万粉丝分享家常食谱，妈妈再也不担心我饿在美帝了

发表于 2016-8-19 03:58

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出国留学要掌握的技能中，除了外语之外，最重要的就是下厨了。怎样才能自己动手做出健康又美味的家常菜肴呢？吐槽君特地召集粉丝们贡献自己的独门秘方，这些都是最简单的菜谱，不怕你学不会。

@提灯女神经病V5：茄子切两半蒸熟，放凉撕成条，热锅凉油放进蒜姜葱末，生抽老抽盐，煸出香味淋到茄子上拌好，简直不能更赞，老少皆宜。

@KiSSCHINo：电饭锅红烧猪手。热油，下姜片蒜头葱头爆香放猪手，炒一炒放八角，料酒，红烧酱油，炒一炒，放入半瓶啤酒，盖盖子焖，中间偶尔揭开搅拌，喜欢辣的再放几个干辣椒一起煮。大概一个小时出锅，全程电饭煲。香的要哭。

@Cece喵有两只臭小猫：一汤匙料酒两汤匙酱油三汤匙白糖四汤匙醋五汤匙水轻松做出各种糖醋菜。

@ss扎布霑ss：做咖喱的時候一定要加椰漿或者椰奶。

@木de易：鲈鱼黄瓜鱼表皮一字花刀，料酒葱姜腌半小时，大火上汽两斤的鱼十三分钟，一斤半左右的鱼11分钟，精确的，蒸出来的水倒掉！一定要倒掉！

蒸鱼豉油同时加热，葱姜丝铺满鱼身，热油激它，蒸鱼豉油倒上。一定要李锦记的，咸度刚好。不好吃你来找我！

@田喵记：各种炒鸡蛋，两分钟出锅。虾、排骨什么的。各种调料腌好丢进锡纸包好，进烤箱二十分钟，还有牛油果+香蕉+200毫升牛奶+任意一种水果打汁都比奶昔好喝（减肥党的经验）

@二饼-胡了：我又要来安利一款酱油，同珍豉油皇，老抽和生抽都省了，味道也会比较鲜！

@狐狸狸要出cos：吃面一定要往里放豆芽进去煮，汤汁的味道完全渗入进去特别棒！！[喵喵]

@其实我叫CJ：盐焗鸡，买鸡腿和鸡翅，用刀划口子，把盐焗粉撒上去用手抓。放进电饭煲，底下记得抹层油。超好吃。

@脑容量微小星人：白糖拌西红柿

@无聊到魔怔的状态：以我多年做韩料的经验，泡菜锅好不好吃不在于泡菜的好坏，而是一包辛拉面的调味料色香味就都全了。别赞，这是秘密

@鸢尾猫猫：做大盘鸡的时候一定要加半罐啤酒+番茄酱，好吃得哭出来，完全不用去外面买大盘鸡吃了！

@狸狸七：咸肉蒸冬瓜，冬瓜切片跟咸肉片间隔摆盘，什么佐料都不用，咸肉本身的咸鲜会渗透到冬瓜中，煮米饭时蒸在电饭锅里，米饭好了菜也好了耶！冬瓜可以换成娃娃菜豆腐等等，发挥想象啦啦啦。

@ShippingShawandRootisESSENTIAL：安利日式照烧酱，腌肉排后配酱油醋糖花生酱蒜头麻油，丢电饭煲，熟了后盖在饭上浇点烧烤酱，个人觉得挺好吃

@Alyssa_如果有一天YL：电饭煲熬稀饭，里面放一个皮蛋一个咸蛋一般人我不告诉他。另外友情提醒，蛋要剥壳掰碎放进去。

@Stella要一直不心塞：孜然牛肉一定要用蒜苗炒！一定要用蒜苗炒！一定要用蒜苗炒！！而且蒜苗要切小粒！绝对好吃。

@郑双星：有多少人收藏了这条微信，躲在被窝里看得恨不得咬舌自尽。

@1Keller：炒蛋的时候掺点儿粉芡儿，超出来滑滑的！

@-Sssueee：土司放平底锅热热，挖个洞，敲个鸡蛋在洞里继续煎挖出来的小块土司再盖上，煎到自己喜欢的程度。起锅，番茄酱沙拉酱起司随便放，好次。

@槑西奥：咸蛋黄炒虾仁。食材：虾仁若干（尽量大点的虾，好做吃起来也好吃些），超市盒装的咸鸭蛋，拿四个，只留蛋黄。

洗干净虾，拿淀粉裹一层，放油锅炸，虾八成熟的时候放入咸蛋黄，把蛋黄压成粉末状跟虾一起翻炒几下就OK。味道非常好，而且非常简单，大家可以试试。

@薇薇笑笑CAT：炒各种硬壳类海鲜的秘技：先用拍碎的蒜用油爆香，放濑尿虾爆炒，炒到变色放干辣椒碎，再翻炒盖锅。过几分钟揭盖，放酱油盐跟葱，好吃得要炸，赞我快。

@椰几：西红柿炖牛腩（西红柿土豆牛肉切成一样大小块牛肉下水煮开捞出浮沫，放西红柿土豆，煮着，西红柿一定要多放舍得放，出来超好吃！又简单。

@我那个逗比男盆友：炒青菜先放油再放蒜炒一会，放盐，开大火，下入青菜，不停翻炒，这样子的炒的青菜美味又鲜嫩。

@看起来高冷的名字：榨菜蒸鸡中翅，直接煮饭的时候放在上面蒸，致力研究各种蒸菜的懒人。

@聪半斤：焖饭啊随便什么肉（鸡鸭牛羊排骨等等）放料酒葱姜腌一腌，配上土豆、胡萝卜、香菇、芹菜，只要你喜欢的蔬菜，加上生抽、老抽、老干妈等等，只要你喜欢的调料放锅里炒。

炒个十分钟左右，倒进电饭煲里和洗好的米搅拌开来一起蒸，电饭煲到点了掀开拌两下就可以吃了，一锅我可以吃两天。

@猫娘的mm豆儿：去网上搜一下详细点的做法。双皮奶，冰淇淋，属于特好做，不需求工具，好收拾的，还很好吃，不过你不是非要吃超市不卖的口味的冰淇凌的话就算了，还是买吧。

所有生肉买回来先焯好，切块，冻上。别直接冷藏，毕竟是生肉，几个小时就有味道了。蒜怕潮，不行就别放冰箱。皮蛋瘦肉粥很省事，也营养。

@野生的蘑菇头君：Grilled cheese，两片面包抹上黄油中间夹上cheese放平底锅直到cheese融化。还可以加上火腿，煎好的bacon等等。

@叶雨迪嘎：爆香葱姜蒜，放虾/蟹/螺肉/花甲，加火锅底料，大火收汁，好吃的停不下来。

@性恭谦的缺陷少女：方便面粉子的那个调料包，加一点点粉芡和水，抓一下鸡翅，放二三十分钟，油炸，巨好吃！！

@BroYy：亚洲超市咖喱块，蒸米饭把鸡和土豆切块鸡炒变色放土豆和咖喱加水煮熟就好了。还有带皮五花肉切片的那种加一点肉炒到有点干的时候加料酒酱油，加水和任意青菜煮放粉条，可以加点红辣椒。绝对下饭。

@漫步吧云端的诱惑：杯子打个鸡蛋加点牛奶，加点盐、胡椒粉调味，再加入番茄、菠菜等喜欢的食材后加入芝士，上面加点面包碎放入微波炉叮3分钟半，美味就大公告成啦。

@媚娘偏头痛：葱油拌面紫菜榨菜蛋花汤香肠老干妈炒饭蒜蓉虾煎鳕鱼各种topping拌饭，十分钟带你找回幸福的感觉(☆_☆)。

@我都忘了原来的名字了：红烧猪蹄，用水把猪蹄煮一下，然后用凉水冲一下，然后锅里倒油小火放白糖进去，煮糖色，再把猪蹄丢进去，随便滚滚，再到水进去。

然后丢冰糖、花椒、八角、生抽、老抽，一小瓶盖的样子，大火炖，开锅以后换小火，炖到没汤就行了，这样看起来好像好麻烦的样子。

@假装在漂泊：电饭锅煲仔饭：比平时煮饭少点水，加点盐黑胡椒一点油，铺上切片的口蘑，洗干净的西兰花，切片的腊肉香肠随意，开始煮饭。在跳闸后按口味倒入酱油耗油1.5：1混合的酱汁，拌匀闷一回开吃。

@于弦cos：嫩豆腐一盒，酱油一勺，老干妈一勺，微波炉转三分钟，再等五分钟，香辣豆花搞定。（放到第二天再吃更入味）

@呆呆的炼苍生：最简单的又好吃有点逼格的不是煎牛排麽，北美这边便宜质量高，西冷的话撒kosher salt平底锅放油没面煎3分钟，顺便煎一下边边的肥油，就是完美的medium了啊。我应不应该安利水煮鸡胸肉。

@100Wall：牛油果带壳对半切，去核加一匙美极鲜，用勺捣碎搅拌，扣在热热的大米饭上。

@三三因：Costco西芹+熟鸡胸肉和豆瓣酱炒一炒加点点水。

@Maria的小尘埃：凉拌金针菇/豆腐丝，做法一模一样：原料沸水焯一下捞出来，然后加蒜末，盐，生抽，醋，喜欢辣的再放点老干妈，拌一拌就好了。

@muscle泰坦：排骨用生抽，盐，糖，几滴香油腌半小时；糯米淘好后放碗里与排骨混合；电压力锅蒸一个半小时。好吃到哭，不谢。

@YLY__yly：酒谱行吗，一杯橙汁，冻成大冰块。然后倒满伏特加，这就是夏天啊。

@REDMOND2011：牛尾焯过加清水红酒入高压锅炖烂，换炒锅连汤带牛尾倒入，加韩式辣酱和大酱盐鸡精醋调味，土豆去皮煮熟加牛奶打成泥入锅同煮，牛尾入味后下豆芽提鲜，然后随便什么菜都可以放进去煮，三天够吃了。

@弹星者_：鸡翅平底锅煎到金黄（不放油）换炒锅加入姜丝爆香把鸡翅丢进去，加盐料酒白糖生抽老抽翻炒后，加热水小火咕嘟十分钟，出锅前撒一把孜然。好吃哭。

@Pavlina：可乐鸡翅，鸡翅➕盐➕胡椒腌10分钟，煎一下鸡翅，然后放一罐可乐，等收汁就可以拿出来吃了！

@Oolong_Jelly：居然没有凉拌豆腐？内酯豆腐加火腿肠丁加皮蛋丁加点香油和盐拌一下捣碎放冰箱冰一冰再吃简直夏日圣品啊

@困梨：打几个鸡蛋到碗里，撒胡椒，盐，一点水，微波炉一分半到两分钟。

@Dana爱神起：煮米前先泡上半个小时会很软糯…做任何西红柿汤类的时候加上几片姜会有螃蟹的香味…料酒酱油和糖混合可以做口味清单的照烧汁

@我们家的狗又叫猫：waffle配冰淇淋比用syrup好吃一万倍。

@迅哥儿你一脸：煮速冻饺子的时候在开水里加一勺韩国辣酱和酱油，煮出来饺子喝汤一起下肚！不说了，有点饿，下饺子去了！

@熊吉酷MUA：把茄子蒸软以后炒番茄，爆锅的时候放蒜片炝锅，起锅葱花可有可无，味道爆好下饭。同样番茄可以炒各种菜包括肉……懒人必备。

最近喜欢吃热拌小黄瓜，小黄瓜拍了放醋、糖、盐、味精、酱油，辣油，然后用一点热油淋上面，好好吃！

@基基基基唧唧唧唧的花降Ranya：鸡翅先用料酒生抽葱姜腌几个小时然后全部倒掉重新再放一遍料酒生抽葱姜放锅里蒸二十分钟全过程不用放油蒸出来特别嫩！！！好吃的不要不要的还特别简单！！！

@云上停格：粉丝蒸大虾，底下放上粉丝和金针菇什么的上面放大虾淋上酱汁蒜蓉什么的，蒸十几分钟就好特别好吃并且好看，认真摆盘可以上桌

@小庐姐姐：蒜泥白肉：五花肉丢锅里加料酒葱姜煮后切片，酱料油加辣椒面加陈醋生抽最后撒蒜粒

@Oo火焰oO：泡菜肥牛锅泡菜肥牛一煮起锅前打个鸡蛋不喜欢吃泡菜喜欢吃肉的买生的咸鸭蛋（生的！）肉

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