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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
# b7 C, h- o0 @5 O2. 将面团擀成长椭圆形。6 i- x; j& n4 Y; @/ C$ T; ^" ^
3. 翻面,压薄底边。) w+ U) M. e; Z' X
4. 自上而下卷起。 b1 O" B- c) J$ H0 N
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。& P, o5 s1 H; D2 Y- E
6. 依次做好其余3个。# I( G1 l% C$ ]4 L
7. 最后发酵至2倍大。2 t7 b! C8 |) {0 X7 p! X' M
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。
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