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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。& X4 t9 q5 Y k# n8 v: l
2. 将面团擀成长椭圆形。, D' z' V5 e8 d- i5 p
3. 翻面,压薄底边。- V b+ X3 M4 r& Z6 K
4. 自上而下卷起。
! @7 ~ V9 K) M3 Y$ M& l5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。0 t0 U% y& v3 y! D
6. 依次做好其余3个。7 c5 i. T- z6 J. o
7. 最后发酵至2倍大。
6 B5 Q ]! k3 ~/ d( s2 c8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。; N6 [8 t2 [* F+ u- z( |2 d
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