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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。( R6 D+ C& `& W9 @" N5 H+ t
2. 将面团擀成长椭圆形。9 X$ S- j8 Q- h9 L
3. 翻面,压薄底边。
; D6 A& W2 T; z, _9 w! X4. 自上而下卷起。: ]6 ?' H% C x! U
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。& a- d4 j7 u% u5 t" f4 N
6. 依次做好其余3个。, l$ ]8 I N( l" a
7. 最后发酵至2倍大。
! a1 I3 N- V. m( f, j- [- P8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。0 F; i0 B* ?& }$ D" R; }0 C) h o# `* e
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