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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
% ?, H q' Q+ C2. 将面团擀成长椭圆形。5 W% s/ _2 @! v: [& e1 @. {
3. 翻面,压薄底边。
% V9 |3 x% x; ^+ c. E* F# q4. 自上而下卷起。
' [) p. b0 h2 ~; u7 m5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。9 s) \# x/ g8 |7 B) {# a
6. 依次做好其余3个。
$ o. e+ a( J4 `5 b6 J5 J7. 最后发酵至2倍大。* G1 H9 |6 Z# {8 g2 N/ ~
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。# Z1 @# w% L6 N9 l1 T
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