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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。% w2 {6 P8 V9 A6 w
2. 将面团擀成长椭圆形。% [7 [/ [7 u5 J( {% J
3. 翻面,压薄底边。
& h( F6 }; B a3 b) H9 {. {4. 自上而下卷起。7 G; w/ K+ _5 {8 o( M# q
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。5 j& F, H& O( k( x% o8 \- d: @
6. 依次做好其余3个。
+ x& T, [2 E4 D' M7. 最后发酵至2倍大。; O! V ?& u7 D! c$ m
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。
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