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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
1 F1 H/ A+ F- s" h2. 将面团擀成长椭圆形。
0 h E( R1 U' L4 V3. 翻面,压薄底边。) W% {& q: Y% v- p( {1 T% d
4. 自上而下卷起。3 e- R& }; A- ?! D, j4 f
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。, ?" v( _8 A0 ]( ?7 o4 {7 |
6. 依次做好其余3个。
* W$ f4 e, f" k0 r7. 最后发酵至2倍大。 d! [( D& q' u
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。; b. s1 _# n- H1 {/ J) Z
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