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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
4 B$ Q; |, Z/ r2 P2. 将面团擀成长椭圆形。
6 T9 [0 {4 d$ n/ A" A3. 翻面,压薄底边。
1 [! y& M3 K0 H1 B5 j) u; L" v4. 自上而下卷起。
" ^9 B% c7 }! c) E$ X6 l5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
% w3 _4 n! {+ `, _% R2 k6. 依次做好其余3个。, o6 X1 S: E& ]
7. 最后发酵至2倍大。
, s8 Q* [+ [0 U# k3 `" S: e8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。
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