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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。1 a6 }( @; `$ {7 B+ A
2. 将面团擀成长椭圆形。% d* T, d% D5 c) k
3. 翻面,压薄底边。1 Z- I" e2 t; {2 k& f9 q/ ]) s
4. 自上而下卷起。5 K: ~% T; q% x% P2 B2 v
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
7 v; ~7 Z9 L4 F# u% a6. 依次做好其余3个。
+ k4 D* k) B1 T# B9 W; I; p9 L6 e7. 最后发酵至2倍大。
% H3 \) M7 y( X+ k1 e, h& b% I0 k p8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。7 Y, b. e5 ?* \7 @5 W
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