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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。8 o% s( [; x( l) L7 e* o J( Q9 [
2. 将面团擀成长椭圆形。% G3 Z' g, N n6 ?4 N5 e7 k8 _
3. 翻面,压薄底边。4 d+ B; @5 C: P- C3 A0 p: c- d
4. 自上而下卷起。- C( v( p, f$ ]* Z i4 Y
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。. M% M& X+ O. M8 }* v7 e
6. 依次做好其余3个。
# O' w' ^' n* k, N) G+ X7. 最后发酵至2倍大。
: d- t% M& d) a8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。* v! X0 C9 _1 w. T# K# V! w
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