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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。; T5 }# f1 n$ F, g0 y. G; e
2. 将面团擀成长椭圆形。: E. z/ G. h4 r- Y
3. 翻面,压薄底边。0 q# b1 W$ _! Q C6 Y3 z" ]- ]
4. 自上而下卷起。$ T$ d }, I( H: V
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
* l1 d8 X8 a& P' ^8 R6. 依次做好其余3个。9 W( i2 K6 o/ ]: Z
7. 最后发酵至2倍大。 H) G( L2 C1 S5 u
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。6 e7 U' E8 \$ e, ]3 t' z
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