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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
0 E2 A" F+ ~7 _4 r' W# q2. 将面团擀成长椭圆形。
& P% D' Q9 C' H: Y' I5 U0 K% [* k* Q4 p3. 翻面,压薄底边。( q8 a: s# l; f7 C5 d W6 E5 N
4. 自上而下卷起。8 O) _: M& W5 I3 E
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
; z- w. m! |& V6. 依次做好其余3个。
3 f! B# V. o P3 ^4 X0 h" _7. 最后发酵至2倍大。' a1 s# o8 I% P- U) y4 I
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。 o' N F* c0 k0 z) r
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