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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。/ h. v# r2 @# U; r2 i6 @/ j$ Z, P
2. 将面团擀成长椭圆形。( c0 {" V4 r' f5 g6 z/ i
3. 翻面,压薄底边。6 |5 M) R2 g+ O+ \3 [, g) ^
4. 自上而下卷起。
4 Z0 I- E' s# D. Z, X+ p2 t5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。+ Y8 z D8 r1 T3 P% d2 G. y" |* @
6. 依次做好其余3个。
) A* u/ l. R( ^' ]( p3 [0 g7. 最后发酵至2倍大。; _( l4 C4 y1 _# M& R8 j) u
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。
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