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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
' ^- }" Y/ s6 V2 P2 x k+ a2. 将面团擀成长椭圆形。
1 j& z% A/ n7 _2 z! M: t s) f; |3. 翻面,压薄底边。
7 P( s* ~0 \8 U" n4. 自上而下卷起。2 E* d/ n' U4 @/ n
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
* a/ ?4 N/ |- K( }9 x6. 依次做好其余3个。$ j0 V! G2 W/ j
7. 最后发酵至2倍大。
# s% `3 v" {9 M4 m, R$ _. M* f8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。( |7 E( X+ n: C
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