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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。" i) S. P0 z) b6 G$ v5 {
2. 将面团擀成长椭圆形。. J4 o# y# [! r1 O2 b
3. 翻面,压薄底边。
0 W( G6 I+ K. l6 C! _4. 自上而下卷起。
; x) ~' F& ?6 r! m6 x! u5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。+ S3 i7 k- m8 N+ x" T$ B/ X; d
6. 依次做好其余3个。- ~: c3 p9 s0 L* p& c
7. 最后发酵至2倍大。
) v5 T" w$ ]. p- L; q' h8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。
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