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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。* `7 Y$ t- @, X3 ~+ N% K
2. 将面团擀成长椭圆形。
9 T$ R( Y$ d! [8 V" p! W. B, l/ Q3. 翻面,压薄底边。
3 n8 o3 `5 R. X4. 自上而下卷起。9 s8 `- A+ A; P" m) G6 w
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
. l1 o5 m: ?1 G6. 依次做好其余3个。
- \4 C3 c% o% o0 U7. 最后发酵至2倍大。
8 T- M6 x/ i0 m1 D# ~. H8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。8 p% K W- M3 U5 x, P. J
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