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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
% v' t0 K3 s1 L( M5 w* I% p2. 将面团擀成长椭圆形。
% a. @+ i; f6 ]- Q3. 翻面,压薄底边。5 w3 i* E6 a# \8 [
4. 自上而下卷起。
1 t- ]3 q1 l- @* T5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。9 R6 g; P- y6 I/ \7 V" N+ p% ?% N
6. 依次做好其余3个。7 Z; c8 u# R/ X9 M
7. 最后发酵至2倍大。- b: P0 b ]% s0 D
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。7 e6 ^/ o0 B: B$ t/ P2 A) B
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