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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。$ i5 I8 k4 v, @; Q) _: Y, L$ q
2. 将面团擀成长椭圆形。4 M' p( y' i* O1 t2 z8 b( x
3. 翻面,压薄底边。
& A/ j$ r. m9 S/ _' F0 ?- O4. 自上而下卷起。$ P, y& H3 o, ]
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
9 N* I$ Y8 I }/ \/ M: M2 a6. 依次做好其余3个。% R$ D. U* a( b/ F' p) k
7. 最后发酵至2倍大。% w) t% ?% Q# } u2 r
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。
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