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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
P9 f% R* U2 \& }/ M2. 将面团擀成长椭圆形。
7 k a) p% f( a- p( A7 ?3. 翻面,压薄底边。- x2 C" ?1 L! t4 z0 _1 g. G$ |
4. 自上而下卷起。
& L D7 x, f0 r2 N$ d% u5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。" l V2 J, w$ X4 n9 X* G
6. 依次做好其余3个。- i6 q+ m+ }- f. U1 U# Y' |7 a
7. 最后发酵至2倍大。
7 f* I5 c7 G: c8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。+ {( @6 ~# |6 Z9 u" ^2 E1 \
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