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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。1 m: P: G5 H% ^9 |) e
2. 将面团擀成长椭圆形。
) D( B' x" ^- t, H3. 翻面,压薄底边。
4 \8 t! z0 k7 i: t( K& X$ @4. 自上而下卷起。8 G6 R; ?1 z& }% i7 `: @6 x
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
2 v2 F/ @! v5 o& L. V8 \6. 依次做好其余3个。
R* }% B4 K- J- w- s b$ V7. 最后发酵至2倍大。- @! S. D. I( {5 V
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。
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