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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
( V4 M3 Y0 u# D* q) L* g2. 将面团擀成长椭圆形。
^. a- V9 P1 z# x3. 翻面,压薄底边。# z- O7 b5 T- |. |. t+ [
4. 自上而下卷起。" J0 @$ w% |; q/ B3 ^9 M, Q1 L8 I
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
+ d3 R# X( w7 P2 z# Z6. 依次做好其余3个。: f& _5 C: u" _) ~ ]0 E
7. 最后发酵至2倍大。
4 a$ i3 o$ v+ H# c/ @8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。$ q' O+ H& f/ z3 z
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