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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
: O, r; `" ?1 |9 v9 N5 F2. 将面团擀成长椭圆形。
' ~9 D H4 |3 d0 G1 B3 k3. 翻面,压薄底边。
7 k7 r7 Y7 D5 n. ]& {7 z4. 自上而下卷起。
8 Q S$ {* R( M& n1 D1 r6 G5 Q5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。: M3 {" H3 y; c! R
6. 依次做好其余3个。- d- y8 \9 {7 a, b$ m) `: K% u
7. 最后发酵至2倍大。
0 Z f5 Y: ^+ x+ B4 P8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。
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