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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。+ B8 P- f% a$ @; y3 E i# F0 s1 Z
2. 将面团擀成长椭圆形。
l; u1 f) N3 T! `% O$ l3. 翻面,压薄底边。: k3 C" M$ N ]' n2 l- X. O
4. 自上而下卷起。
- d& z" E5 {& W8 e B- s5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。* M* A4 Z7 g: J( d+ ~
6. 依次做好其余3个。
" I6 t, p- \. n8 s' W% D' n7. 最后发酵至2倍大。
9 s$ ^; T9 q# z; F. \' _8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。
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