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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
) P% k+ k* N: e+ G9 E# ^2. 将面团擀成长椭圆形。
. F7 P- ~- P4 }+ y3. 翻面,压薄底边。9 F% P* m9 F: v) K- q, C" Q
4. 自上而下卷起。" s; c6 x9 k. q0 V v
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。7 B, J2 {- [) C0 v1 L# x
6. 依次做好其余3个。
3 C( B& T( P: s, Y/ e0 \# Q7. 最后发酵至2倍大。
5 C& {4 {4 S4 M: n+ c8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。) |; A! I" G) R/ \4 V9 \! K+ I
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