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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。/ u: Z# r, X: z1 }3 |6 s
2. 将面团擀成长椭圆形。
6 g& E6 U; Y3 V0 Q! O1 M5 b$ ?1 i3. 翻面,压薄底边。
, ]5 u/ |' u2 v/ o4. 自上而下卷起。9 G5 x G8 X4 \( c
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
, B9 ]1 ^. m! a/ B7 u6. 依次做好其余3个。( O0 \: w8 B+ x# n! t
7. 最后发酵至2倍大。
1 _) B. b( b7 U4 b" o8 P1 n& M8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。2 |6 h8 V X$ S/ M
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