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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
! ^7 r) N/ l- K \7 X. r2. 将面团擀成长椭圆形。2 R4 ?; d4 q: N' P
3. 翻面,压薄底边。
9 r/ B6 |) x V2 c: T' h5 W1 N4. 自上而下卷起。9 V7 [- u- K, F; H1 W6 Y# v( q
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
7 w, L% Z Q) W. o, P6. 依次做好其余3个。; ?7 G" a" G ?
7. 最后发酵至2倍大。
6 q: g+ }0 T1 z4 ~& @5 `. b8 m8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。" u+ a" D; f4 k$ k/ @) c- x
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