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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
- G! o/ ?5 \, k% y J8 N4 J! E2. 将面团擀成长椭圆形。
0 u; @! p; a- T7 \; l3. 翻面,压薄底边。( n7 D( C* H! v j
4. 自上而下卷起。
$ \% c& u( b' y c% N5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。, L w% u7 Y9 s1 \" J+ B8 U
6. 依次做好其余3个。4 O; j$ N( ] G% C: d( c
7. 最后发酵至2倍大。) R5 o# s6 O" \7 v: y
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。8 L" _. a f5 Z/ s
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