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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
- A$ F% l3 ^$ H6 z$ m- x2. 将面团擀成长椭圆形。# ]* M! A9 j( }8 H; B/ m
3. 翻面,压薄底边。6 K, i0 C" W, T& {2 k: v
4. 自上而下卷起。
$ @0 T. m8 _! C$ v4 R5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。- {1 Q( k8 L; m) `
6. 依次做好其余3个。, `2 ~' ?# v9 F' n* D' C
7. 最后发酵至2倍大。
, r% f- q+ [5 e( [7 e8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。/ [+ L0 d. }: E& O' P
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