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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。" `) U) |, U4 n& e. w
2. 将面团擀成长椭圆形。 F# Q8 F; R; a# _6 Y( j
3. 翻面,压薄底边。
3 `6 d3 b6 g2 M: I8 b4. 自上而下卷起。
) W5 X( `8 H; A0 \0 T5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
* j. B' `4 M5 I5 o8 A( I: i- V6. 依次做好其余3个。
+ t; {5 C+ h% b! W4 ~7. 最后发酵至2倍大。
4 V" \" u N- e Y' r4 n8 ]) }- I! a8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。) e( @, N; H8 e; J
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