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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。 d; k5 k4 R( l0 Y2 y7 g. x
2. 将面团擀成长椭圆形。, h5 c/ \# _0 s/ R# Q+ Z2 ~
3. 翻面,压薄底边。+ m- v% R, M) I; ^4 B% ?% W2 U7 `! H
4. 自上而下卷起。
0 o1 @* ?! n2 P/ x8 I5 V5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。, D! J7 q: g& J1 j9 E2 @
6. 依次做好其余3个。5 T. O0 N* D* ]
7. 最后发酵至2倍大。0 `" A) z, _) x9 ~3 Z7 K* c' g( Y
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。
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