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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。5 Q% e2 J0 @& [4 v. r! e
2. 将面团擀成长椭圆形。
8 Z, U$ r5 p; R( Q% ~- F3. 翻面,压薄底边。2 N" u/ C* i$ _( A& f
4. 自上而下卷起。! K. B3 z( v. K3 @2 F; k4 k8 b* J1 }
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。- u& n1 ~" Q6 Y. R9 `
6. 依次做好其余3个。" v, }( b- ~+ w( i2 w
7. 最后发酵至2倍大。
5 b3 `; T/ r1 @5 j4 b9 J8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。
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