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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
' q( H1 o( h/ y( A7 W1 ~; \2 D: R- X2. 将面团擀成长椭圆形。
9 V( F X. ?) a$ T$ Q b3 j3. 翻面,压薄底边。
, j! U3 c1 Y: Q2 G/ R% r4. 自上而下卷起。
7 _* y; T8 e7 q- g5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。2 _' z9 |4 Q- U: a8 n( M0 h
6. 依次做好其余3个。1 B+ q8 \% _/ @( q
7. 最后发酵至2倍大。: V! Z, r! j% b0 O/ x; n. i1 O
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。
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