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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
2 P) P% Y7 X% T/ d# ]2 j6 f6 {3 A2. 将面团擀成长椭圆形。5 r4 J1 t6 B3 ~! x
3. 翻面,压薄底边。+ Z, _# R$ K$ l" E; g( |' x& Z( ^0 s. k
4. 自上而下卷起。
5 K: p, g2 g9 E5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
% o# o7 Y6 s- [! q* O$ J: d6. 依次做好其余3个。8 u# f) {; u7 [0 U9 s
7. 最后发酵至2倍大。4 R5 z* M1 g; L- v# Y
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。( L" J5 E! Y. e: N
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