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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。- V6 O% M, V# n+ k H& q
2. 将面团擀成长椭圆形。& h" n, a! V* K/ V7 R3 a- q* L
3. 翻面,压薄底边。& v1 J+ t; ^, A" K @
4. 自上而下卷起。. R1 {/ h, e" a, ~
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。. _0 g7 ^0 i9 `! B2 L+ V) J
6. 依次做好其余3个。, P0 w3 \# k- |
7. 最后发酵至2倍大。- W3 p# q- ~; M5 p
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。: a/ g5 V- F$ z0 i) X7 c
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