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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。9 a' i7 W( n) ^! ] M
2. 将面团擀成长椭圆形。
, }4 W' x/ E! Z8 f9 l- W: Y1 l/ g3. 翻面,压薄底边。' O# B; d3 G7 ` z( g4 t. `
4. 自上而下卷起。
! U3 P+ _3 T3 G; ^2 K3 g1 z5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。+ q. X% p- {; k# }5 k# _+ G4 B
6. 依次做好其余3个。
7 r4 `: H- k4 j7. 最后发酵至2倍大。# z5 |% j! F" \! O2 ]' v- ^7 S
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。
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