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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
4 t+ K& d2 o9 ~ g2. 将面团擀成长椭圆形。
: O! P; m' B+ }5 d4 I3. 翻面,压薄底边。; c j, s1 `6 o4 `7 z7 l
4. 自上而下卷起。( ]1 n& M& z- m' I7 Q
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。8 A, i9 h$ L& H# O! v# \$ i6 G
6. 依次做好其余3个。( t# {0 ~" ?: ^. B" H( c
7. 最后发酵至2倍大。
3 [( c7 w |7 n: o' Z9 x& I! U( Z3 k2 f- L8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。8 m; a% D2 }% V8 l G' f* X" h
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