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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
9 y" @/ v; [( Y( ~: ]2. 将面团擀成长椭圆形。
' W- g, W2 X' A' ?3. 翻面,压薄底边。
+ I& g) r, ]: L: F4. 自上而下卷起。
% c/ x. c: W# b3 w, C9 O$ R5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。9 |- w, } `- e" S
6. 依次做好其余3个。
' W: s C' I3 Y8 L& U( p9 x2 T7. 最后发酵至2倍大。
Q( x. Y0 ~: b+ @8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。: I0 ]7 Z5 q- b, q; x
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