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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
1 u) B# h+ g' E$ \4 Z6 N9 h2. 将面团擀成长椭圆形。5 O: r) T3 }9 p# e2 e- g
3. 翻面,压薄底边。. w7 d, l' W5 p7 Q$ t% j; L
4. 自上而下卷起。
9 |; j! N( e7 B2 M# [1 m5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。9 v( i" M6 l2 U7 D* z
6. 依次做好其余3个。
; p6 p4 H" B+ W9 k- E u( [7. 最后发酵至2倍大。
( M1 L- k j+ \( {. e8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。
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