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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
/ M2 X+ f: `5 X; p7 z0 u2. 将面团擀成长椭圆形。0 g$ }3 {/ _7 z. z7 V$ [3 E
3. 翻面,压薄底边。: d! @7 Y0 q* G/ T/ b8 X2 R. `
4. 自上而下卷起。. N8 V9 S& \6 k0 l: C/ v2 }
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。7 G" ^' [) n5 ~% ^6 N
6. 依次做好其余3个。
e, C, x& F. h3 ]7. 最后发酵至2倍大。
) y9 u1 ]+ r2 S0 n8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。0 w0 n. T0 u) f- b/ g) ~4 X5 Q' D
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