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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。6 m7 n% y0 P# @5 t4 @. J
2. 将面团擀成长椭圆形。
: ~2 u1 k$ `% g4 a8 @8 H1 d3. 翻面,压薄底边。7 X7 q+ n) `+ ? D! B' ^
4. 自上而下卷起。
2 p& [$ t, L5 h; P s5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
+ @7 `" K; l! `* D L; E" R1 M6. 依次做好其余3个。- V/ o0 v L5 V) A, a
7. 最后发酵至2倍大。# S8 Q' Z8 a5 b9 r7 U1 z; W
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。" b; M) `8 R0 b9 i" w
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