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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
" ^/ w. d- ]1 a1 Y* t% j+ N8 s2. 将面团擀成长椭圆形。 u+ f3 C A2 |* _
3. 翻面,压薄底边。7 e Q7 f3 s0 `" l7 F; Q/ D P( g
4. 自上而下卷起。
% B/ B6 {! p, h8 b z& q5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
* g; z( M! a$ t3 r/ e& E6. 依次做好其余3个。+ n+ H! B" N% N) Q7 u" H; ~
7. 最后发酵至2倍大。
/ G: @6 `# S* b5 Y8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。
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