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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。; {6 ?. D1 W" F( j: |9 M' E, J
2. 将面团擀成长椭圆形。
( d, c/ L p% Z5 H' H1 ?3. 翻面,压薄底边。
; Q( S+ B3 M1 S/ B4. 自上而下卷起。
: ]2 j2 N; j2 e1 G) W# J: ~5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。0 q4 P: ]7 Q1 z- L
6. 依次做好其余3个。
: R0 q: w7 o) a/ C+ d1 z7. 最后发酵至2倍大。& b7 @ R o1 D7 X2 r3 p
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。
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