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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。( V% M+ i6 ~# T: W( u T
2. 将面团擀成长椭圆形。
% B8 U4 t/ u2 S7 y$ \9 W3. 翻面,压薄底边。
# N+ y3 o1 r1 O, u' W, V0 M* i0 }4. 自上而下卷起。9 p" g6 o: Q$ f1 b! j
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。4 Y+ X7 `5 Q2 L9 S) s
6. 依次做好其余3个。
9 q5 U% f1 Q8 J8 O2 c7. 最后发酵至2倍大。
- m4 n# j$ p' L; [. z8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。* [( ?& {+ D) f
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