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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。$ ]; m" d' `) h0 }" M
2. 将面团擀成长椭圆形。
4 C! t+ h3 y: N3. 翻面,压薄底边。7 d2 q7 w5 A4 [
4. 自上而下卷起。. I3 e: {7 e+ h+ D9 F
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。4 Q: X- V: @) Z2 {$ v
6. 依次做好其余3个。
* `+ A' e& D( i5 Q( @/ W7. 最后发酵至2倍大。
4 f; U8 t- ~) p x0 b8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。$ @/ X' u% v% R1 j) h
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