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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。4 O3 U( ?! p- A
2. 将面团擀成长椭圆形。
" m0 y4 M; a+ f+ N3. 翻面,压薄底边。" d8 [) C& H) N0 T+ w
4. 自上而下卷起。
0 D6 I! ^! A) y/ j+ l5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。0 h9 j! [; d+ l5 N
6. 依次做好其余3个。
# [" o$ ]- s, r0 n- O7. 最后发酵至2倍大。$ i' M+ ^0 q% s. {( L$ A9 c
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。, |8 @6 k# |+ ~4 N: h% s
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