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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
+ _* ]# s0 M \6 a& k& n; i2. 将面团擀成长椭圆形。' x0 c# A# B: |* f. k
3. 翻面,压薄底边。
& A5 x1 x1 V/ K+ ^" K7 }: G8 ^4. 自上而下卷起。
- b& g2 M1 z( q- Y/ n% H6 P+ s5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。, d8 O- Y6 M8 ?$ @3 t+ I9 z4 E
6. 依次做好其余3个。- n# h2 X4 B3 E/ e7 ^" g8 _
7. 最后发酵至2倍大。
) o: z- j1 @' q$ L1 {% F8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。 J' s" T! U' |! k x
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