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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
9 M0 _9 S. c$ }4 D" Y2. 将面团擀成长椭圆形。8 L' R& G7 A# q4 i/ N6 ^- K# \& m
3. 翻面,压薄底边。1 P9 M4 E* d3 f2 X, Y
4. 自上而下卷起。
& p6 W1 k) b9 r, J- B5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。# ?$ p; d, F* n q: I+ b! x
6. 依次做好其余3个。
. Z: t/ {* P- T6 A7. 最后发酵至2倍大。
' R3 l* x/ V, u+ }3 a: q8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。' f+ c0 D) Q1 ] B
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