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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。" p2 e* d8 M' S1 Y
2. 将面团擀成长椭圆形。' o. `1 P9 F; s& j, u& K2 g5 r: k
3. 翻面,压薄底边。& a1 m( z3 D7 W9 Y5 l0 E
4. 自上而下卷起。, F6 ^% X, m. E+ z3 j
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
. E/ a% a, o+ }) I( @* N4 ~6. 依次做好其余3个。6 D. W! `8 L/ O. Q7 b X
7. 最后发酵至2倍大。3 [6 n5 y3 ?5 p% B9 E
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。/ x, i/ ~0 b5 t: u" u# K+ g5 F# d. u2 D
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