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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。+ O2 b2 ]# v' e
2. 将面团擀成长椭圆形。
" ~' U% c$ R5 d9 f# s; {3. 翻面,压薄底边。
2 }$ H' |- a/ e k4 d5 C! k4. 自上而下卷起。& A1 s% f5 N- S N: j% h, b
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。. ^; x. `- V" h7 H" _0 [7 \4 v; R
6. 依次做好其余3个。, Q6 `5 w! |$ z; c7 I9 p. U
7. 最后发酵至2倍大。0 }# C9 g. v L* `+ p* r \" \
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。$ ^6 h. o# M/ Y) V5 |$ z6 g
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