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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
: Y3 z4 C8 S0 ]$ u/ [" B+ W% F9 h2. 将面团擀成长椭圆形。0 S8 {1 J# m @+ r& p7 l: c
3. 翻面,压薄底边。8 [$ O0 N+ Z$ W( C# ]
4. 自上而下卷起。
! z4 J, m. m- d+ N5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。- ~8 R& a3 v( j3 q& |2 g" u
6. 依次做好其余3个。
/ p0 H5 S9 _: R7. 最后发酵至2倍大。$ x5 \7 q, l7 ] L$ {
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。; x" W `6 n+ k; `5 Z& d' R
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