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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
. ^$ N1 w: [, `+ o) g2. 将面团擀成长椭圆形。
* b n$ ^0 `& S0 l! w) N9 u) }1 R3. 翻面,压薄底边。( j) ]8 X" i' [7 |9 `
4. 自上而下卷起。, z8 X# l, r0 i2 W+ L; `5 W
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。8 j* n% o7 v. a" D3 } T5 I
6. 依次做好其余3个。
0 `$ u. r6 A" k. J) O# O7. 最后发酵至2倍大。. A7 r) D7 v" Q5 }0 K- s8 q* ~
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。* C" S: L) p9 m, m
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