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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。8 ~; _. b' ?# T8 E; w# P1 q; R
2. 将面团擀成长椭圆形。* A1 I/ s" C6 w% A
3. 翻面,压薄底边。0 q9 T4 h! l- h+ b5 ?
4. 自上而下卷起。
8 o. M# W/ w9 j% x# q, d5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。- A8 G4 ]! W* k2 |4 X# W; _
6. 依次做好其余3个。: j- {+ K& |" V6 g
7. 最后发酵至2倍大。8 U: Z- D( L* T9 {9 a$ T* x
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。
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