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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
% h5 ^- b2 c$ v- l) E9 z2. 将面团擀成长椭圆形。5 S# g3 G; A. k" Z9 m9 p$ R9 D, ], U
3. 翻面,压薄底边。
5 T' Q/ b9 O- G0 d4. 自上而下卷起。
/ B7 r2 y% H) z2 z0 v! F9 P- F L" L5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。* O2 K5 p8 l* ^) a: v! G5 L; e; F
6. 依次做好其余3个。
3 b* e, \9 U" C3 e( Q- |$ W. e) E7. 最后发酵至2倍大。/ d0 m$ h* i+ e: V; f
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。) \* @# {% ]: r
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