苦瓜煎太阳蛋

苦瓜煎太阳蛋
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$ k: W( \, i% h还在吃苦瓜炒蛋吗？来换一种高颜值的苦瓜&蛋的结合吃法——苦瓜煎太阳蛋。苦瓜清热解毒、养颜嫩肤，夏天绿色解暑好食材，再加上火辣辣的太阳（鸡蛋）。
; b* s7 I" c# l一、食材
# N  S  C; h8 q' i/ z1.主食材：苦瓜1根、鸡蛋3个
2.配料：橄榄油3ml、盐1克
4 Z5 S( f, z7 n4 h/ Z/ S" j二、步骤
1.准备一个大的苦瓜洗净，沥干水；
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2.苦瓜二头、去瓤、去籽、切圈块，放盐腌制3分钟；PS：用盐腌制可以去苦
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) V9 K! Y; o( C4 K& S/ [7 D# S8 f3.腌制好的苦瓜洗净盐水，鸡蛋也准备好；
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2 H2 A6 c! t) S: F4.清水煮沸，放入苦瓜圈，放一点盐煮六成熟糊，捞出沥干水；PS：煎的时候比较容易熟。

2 U# D" X5 I7 }1 Z5 j/ G5.热锅，倒油，放入苦瓜圈，小火煎；

. u+ ]6 A0 \7 o6.把鸡蛋打入苦瓜圈里面，一个圈放蛋黄，一个放蛋白；PS：我使用的鸡蛋比较大个，一个圈放不下。

* `6 M; |1 I, _: r# I5 V4 v  ~: J7.放一点油、盐在鸡蛋与苦瓜上面，小火煎，并盖上盖子，至熟即可。

三、小贴士
1.沸水煮苦瓜，煎的时候容易熟，且不苦瓜；
$ |# P1 S+ `4 M& K8 Y0 v+ j2.用盐水腌制，去苦瓜的苦；
; V+ I/ A; ^7 d1 U1 s3.煎的时候用盖子容易熟，且底部不易焦。
成品图1
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成品图2
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