土豆丝蛋饼

简单快捷的土豆丝蛋饼，早餐很好的选择。
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【土豆丝蛋饼】
原材料：鸡蛋 土豆 胡萝卜 面粉
调料：小葱 胡椒粉 盐 植物油
: b4 w" r8 ^2 G9 a0 P1 o% N' s制作过程：
1、将土豆去皮切丝，胡萝卜切丝，小葱切丝。
7 p: y; x0 R9 @" t2、放入一大碗中，加入鸡蛋、面粉、适量盐和胡椒粉。
; a8 [- ^& [' t6 ?4 ]! Q$ L/ N3、搅拌均匀，如果太稠要加一点水，调制面糊状。
$ G& n  F  R2 u( H4、平底锅烧热加入少许植物油，用勺子倒入一勺面糊，并适当整理成圆形。
- S$ C! T. W, j+ @9 u5、烙至底面成型后翻面，烙至两面成金黄色微焦即可。
2 l& |6 |1 l& f+ n7 V! w6、出锅简单摆盘。
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小贴士：
0 `$ f4 r' `: t: d7 \* O& J) j1、土豆尽量选小一些的，如果是大些的土豆需一分为二后再切片切丝。因为如果土豆丝太长的话最后成品卖相不太好。
9 Q5 f/ [  t) l: e5 B2 w2、加入的面粉多点少点都没有关系，调制面糊时候不要太干，用勺子舀起轻松倒入平底锅就好，边缘处稍加整形。
3、放入平底锅后不要急于翻面，会容易碎掉，要待底面煎至成型后再翻面就好了。

8 C% P0 E- S& h; H2 U5 f: G* w9 L; v我搭配了很简单的小米粥和西柚做早餐，是不是既简单又营养？
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