幸福烘焙松松软软-南瓜豆沙面包

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南瓜豆沙面包
图文 |心美食
原料：
3 g& ~% t+ ^- i9 Z9 l( `8 a" K5 E: i黄油20g、酵母4g、高粉300g、熟南瓜泥130g、盐2g、鸡蛋液25g、牛奶50g、白砂糖20g、豆沙馅240g
; d2 K* X3 G" I- {& y" k做法：

) P2 x) x4 T. P0 ^! T1、取蒸熟的南瓜泥加入牛奶和白砂糖放入料理机打成细腻的南瓜奶泥
* q  M$ f: ^* t5 c" t( Y2、倒入厨师机或面包机
3、除黄油以外加入所有揉面团的材料

/ g( q$ y8 F& z% N, I4、启动厨师机揉约十分钟面团光滑
5、加入黄油再揉十分钟
. r2 L9 k7 i# w0 H7 B5 D6、揉至扩展阶段，能拉出不易破的手膜
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7、整形进行发酵
8、发酵至2.5倍大小，手指蘸面粉中间戳洞不回缩发酵完成
9、取出排气后平均分成八份滚圆盖上保鲜膜醒至一刻钟（每份面团约65g左右）

10、取面团擀圆放上豆沙馅（豆沙馅30g/个）
11、用包包子的手法包好收口朝下
12、稍稍按扁放入摆好“米”字线的正中心

13、线收起拧一拧留出二次发酵空间打一个结
' T& y( C/ _! l' \, ^14、全部做好放入烤箱，旁边加一碗热水进行二次发酵，二次发酵完成后成一个个饱满的小南瓜状
- r* k5 R/ ?4 ^4 B, i# o15、烤箱预热好后160度上下火中层烤20分钟左右
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16、出炉稍稍放凉
+ L: g' V9 M* _17、拆除面包上面的线，用牙签弄成小段装饰成南瓜蒂
18、南瓜大丰收～
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