4道富含优质蛋白的美食，减肥也要吃

黄豆芽排骨豆腐汤
8 C, d) I* e' a' a! j6 J原料：
嫩豆腐1盒、 黄豆芽200克、小排骨、青葱段2支，盐1茶匙、高汤2杯、胡椒粉少许。

2 Z6 O2 \  i6 e8 o" K" r" y做法：
1、豆腐切一寸方块。
) n5 p$ ]0 T; u/ L; t* y2、小排骨洗净切小块，先入滚水中氽烫。
3、汤锅入高汤煮开后，先放入小排骨、黄豆芽与姜片，待滚后以小火煮30分钟，最后加入豆腐煮10分钟，并以盐及胡椒粉调味，摆上葱段即可。
( u( I. @3 h! J小贴士：
黄豆芽配豆腐炖排骨汤，营养丰富、口味淡雅，富含蛋白质、纤维素，对脾胃火气大、消化不良、排泄不畅者很适宜，可促进肠胃蠕动，并清降胃火。可清热利水，并能助伤疤收口。
! @; \: `8 \5 ^适宜食用者： 1.胃火大而长青春痘、脓疱者。 2.排泄不畅易便秘者。 3.唇肿胀色绛红、口臭严重，手足浮肿，产后哺乳者。
清炒虾仁
用料 虾仁 青豆        胡萝卜        鸡蛋蛋白 生粉 姜 盐

做法
1虾仁用竹签挑出虾线
$ Q; ^! u' k7 k% i2再用刀开背
3将虾仁加蛋白、生粉和盐抓匀上浆腌制一下
7 D' f6 }% Z3 Y4锅内加水，开后加入胡萝卜丁和青豆焯水捞出
5炒锅中放油，加姜末爆香，加入腌制好的虾仁滑炒
  m' W2 O" O, k6加青豆和胡萝卜丁翻炒，加适量的盐，翻炒均匀即可
$ h8 x+ K4 X  R6 A' E7 G百合莲子瘦肉汤
/ ^4 c' j: v! i, g7 u原料：
4 l% _8 R+ e0 t  G) Q/ @5 Y# Q干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml。

8 C; L8 Z" F/ D  Q1 y) l做法：
1、瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片；
2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟；
3、砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟；
4、放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火。
+ M, j$ Y' _5 h. U8 O: j7 ^清蒸鲈鱼
原料：鲈鱼；大葱；
调料：生姜料酒；蒸鱼豉油；盐；

' a  s# e, E" c做法
1 V. q- `4 a# r3 n, F- f1收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。
3 G3 s/ i5 J. N9 L1 Z2将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。
$ i2 J3 O" h3 o! e7 V; N3 g4 ]( Y3葱丝也均匀铺在鱼身上（鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加）。
" P5 J& u6 ~& J0 W; `4蒸锅水开后，再将鱼入锅。 蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。
2 f* z6 C; E0 V* n& U6 l( l# S5将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开。
6将盘中水倒掉，将烧热的调料倒入盘中。
+ Y- D/ O! P# G+ k0 E2 C7撒葱丝。
8最后烧热油浇鱼身上，撒红剁椒装饰下即可。
9贴心小建议：蒸鱼豉油含盐，所以用盐腌制时一定要少加点盐；蒸鱼时，可在鱼身下用葱段或者其它的垫高鱼身，这样可蒸的更透彻；关火后虚蒸几分钟可去腥，一定不能心急哦；
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