3款最好吃的家常菜做法，年夜饭上少得了它的参与吗？

干锅猪脆骨
原料
猪脆骨、蒜苗、姜、香叶、八角、花椒、干辣椒、美人红椒、白糖、鸡精、孜然粉
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做法步骤
4 n  d5 \6 B2 y/ K" W1.先把猪脆骨切成小段，加入老抽，淀粉，料酒腌制
& g( _9 l7 T: t( Y* Y, D$ U2.锅内加油，将猪脆骨放入油锅内炸至变色
8 l2 C' k5 S1 G, r2 J. N( \& F3.用锅内剩余的油把姜，蒜苗，花椒，豆瓣，干辣椒，香叶，八角放入锅内，炒出香味，可以加些美人红椒，味道更好。
- N- c% W- F, y, R* E/ |: H4.最后倒下猪脆骨，加些白糖，鸡精，孜然粉翻炒起锅即可
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冬笋炒腊肉
1 r! W% u. G. |- \) d用料
. h- U# t3 G  ]  Z冬笋 腊肉 葱（蒜苗更好哈） 干辣椒 大蒜 生姜
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( R2 k, F5 w2 G' m: _, {0 G做法
/ }1 `6 o# K, e- K: A3 Y- }1将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片
2将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝
9 Q- q; h$ h; v# z+ t* |3净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油
4放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀
5下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅
% Q0 p  [- M8 ^# X  B6 E小贴士
$ _6 q6 S$ X* a3 P" c' D1.如果所用的腊肉不是很咸的话，可以改成先蒸熟，这样更原汁原味一些；
2.冬笋片不要切得太厚；
3.因为腊肉比较咸，而冬笋在焯烫时放过盐，所以在炒的时候我没有再放盐，当然也可根据个人的需要在炒冬笋时再加入少许的盐；
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3 ~/ H6 u5 o7 \% R土豆烧牛肉
用料
牛肉 两块 ，土豆 三个 ，葱 ，姜片 ，八角 ，盐 ，老抽 ，生抽 ，香菜

1 j9 }; p. X" j! \# s$ m2 M+ }做法
1，土豆洗净切滚刀块，牛肉切块，葱姜片
2，锅烧热油，放入葱姜爆香，放牛肉快速滑炒，滴入少许醋，炒至变色立刻放土豆，翻炒几下后入老抽生抽
3，加水没过土豆，大火烧开，放入八角，转中小火炖20分钟，加盐继续收汁即可。出锅装盘点缀香菜
. S2 j- ?- v$ P9 _& Q/ b2 c2 P- Z1 `【微信】欢迎关注“教你学做饭”：mscp11（长按复制），每天与您分享很多精彩内容。



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