6道清淡晚餐菜谱！晚餐要吃少，清淡少不了！

晚餐要吃少，清淡少不了。大家都知道一日三餐中晚饭要少吃，我们不提倡节食，清淡又美味的晚餐还是可以有的！我们一起来做6道清淡晚餐菜，做个健康的瘦子吧！
6 K0 [) R  m0 B. U【清炒虾米卷心菜】

* Z2 W( }. O9 [- M6 {2 t9 q用料：卷心菜，虾米（开洋），盐
做法步骤：
8 U" a9 A! @- W  r8 I% F4 l1、 卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水。
% N" ~* H4 T* k6 b* S2 T% b5 l0 E, \2、 虾米放清水泡一会儿，捞出沥水。
: W$ E* s' C5 H( I1 J* q# x8 V  x3、 锅中放适量油，将虾米爆香。
4、 放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生。
+ E' C# ~  [0 u) F, S5、 放适量盐炒匀即可。
* f+ z. r) j% d- A$ d; t" C" S& o【西葫芦烩番茄】

2 u' N4 l+ v+ G用料：西葫芦1个，番茄2个
做法步骤：
) X7 U4 s0 U, j; j1：蒜切末，西葫芦去瓤切片，番茄切块。
9 T- x. M, K7 }. A6 V# z2：锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用。
3：热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然后加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的，那样能炒出红油来）炒出来使这个样子滴。
4：倒入西葫芦，，加入一点盐，少许白糖翻炒几下即可。
- |. Q. G: _7 u6 K8 X: B. s【蚝油双菇】
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) g& ^, W2 s2 U用料：鸡腿菇（10朵）、鲜香菇（8朵）、油面筋（5个）、脆豆腐（5块）；
$ |; q; k; |+ `2 }+ {: x调料：蚝油（15ml）、刀唛玉米亚麻籽油（15ml）、生抽（5ml）、白砂糖（5g）；
2 X3 G7 W% N3 m0 p& V1 O做法步骤：
1、鸡腿菇和香菇分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。
; h2 N- I. s$ t! p1 h2、油面筋剖开两半。脆豆腐切成菱形块。
! t2 c  d# C6 e$ f- \( a; r* L3、大火加热炒锅中的油至五成热，放入香葱碎煸炒出香味，然后放入鸡腿菇块和香菇块翻炒均匀。
; J' h  f. N+ v; W. b0 j3 V4、待双菇稍稍变软后调入蚝油、生抽，加入高汤和油面筋、脆豆腐，一边把油面筋按扁一边翻炒。
5、待汤汁稍稍收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘上桌。
* L9 U% ^& r6 P4 R% t$ |; s【金针菇炒鸡蛋】
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: j3 r+ j  ]  j. t4 H6 _用料：金针菇、鸡蛋、盐、油、蒜泥、葱花、酱油
# a  `; a* U2 w做法步骤：
1.金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下
* U) G; W; s5 D4 b' b2.将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3.锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4.锅中底油，油热下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下
5.倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐翻炒匀，然后撒些葱花就可以了
【响油白菜】

用料:大白菜400克、大蒜一瓣、生抽、芝麻、植物油、胡椒粉、辣椒末（如果不能吃辣，可省）、陈醋。
做法步骤：
1、白菜洗干净后用手掰成大块，大蒜拍成蒜蓉备用。
% E0 U1 F- ^4 L6 y& _3 w2、锅内烧干水，把掰好的白菜放入锅中，放适量盐，快速焯一下马上捞出沥干水。
$ M, J$ n/ O( n, N; e8 F  Z4 g8 k3、焯好的白菜摆入盘中，依次放入生抽、醋、蒜蓉、芝麻、胡椒粉、辣椒末。
4、炒锅内放入适量植物油，烧热后浇在调味料上即可，吃的时候拌匀。
3 t: `) W; o3 F; m/ G0 {  X【紫苏煎黄瓜(湘菜)】

; H# J, P) F8 I/ `& n" w" z用料：黄瓜一根、紫苏、红辣椒、大蒜
5 Z" T' p% j+ P/ }% a做法步骤：
1、黄瓜洗干净，斜切成比较厚的大片‍
3 P/ G9 E; l" W: I/ a8 ~2 Q2 `2、紫苏、大蒜切末，红辣椒切圈
3、锅热油，放黄瓜两面煎黄，盛出来备用
4、重新起锅，放油烧至五成热，放入紫苏、辣椒和大蒜炒香
0 L+ \/ k9 G" A6 c) _5、然后放入黄瓜翻炒均匀，放盐和少许蚝油炒匀即可。
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