够速度也够味道的8款家常菜！

够速度也够味道的8款家常菜！喜欢的朋友周末可以试着做给您亲爱的家人吃！
一、香辣肚丝
) J' n2 p9 Q: c6 \& s; R
用料：熟猪肚1个；杭椒100克（怕辣可不加）；红椒150克；葱末；姜末； 盐；蚝油；生抽；
做法
熟猪肚切丝；杭椒、红椒切丝；锅中放油，下葱末、姜末爆香；下熟猪肚丝翻炒；调入生抽、蚝油、盐炒匀；下杭椒、红椒，翻炒均匀即可；
$ X$ D. {, o! q' ^二、香菇火腿蒸滑鸡
2 c6 r9 e6 M; k+ {+ W
; F6 U' A0 s4 i7 w' W2 C用料：香菇5朵；大鸡腿2个；金华火腿5片（约50克）；老姜1大块；小香葱2棵； 白酒1/4小匙；细砂糖1/2小匙；盐1/2小匙少一点点；十三香1/2小匙；老抽1小匙；生抽1/2大匙；蚝油1大匙；生粉1/2小匙；
0 h; c4 \# ^* r9 s3 J做法
2 m3 c( h1 [0 C) m  H1.火腿切片放入盆子里，加入清水浸泡半天到一天，其间要多次换水。鸡腿洗净斩块备用。姜切滚刀块，香菇一切两半。把鸡腿块、香菇块、姜块放在一个盆子里，加入除生粉外所有调味料搅拌均匀，最后再加入生粉拌均腌制30分钟。
* v/ }% k  A' U6 J2.腌好的食材中加入火腿片拌匀倒入深盆里，冷水上锅，大火开蒸，水开上汽后再蒸20分钟。时间到马上开盖端出。炒锅放入适量油烧热，加入切碎的香葱粒煸香（出香味马上关火，不要让香葱全部发黑），端起锅子连油带香葱粒一起淋在蒸好的鸡腿上，即可上桌开吃！
" Z. N# o/ |' [( C7 ~三、白灼金针菇

用料：金针菇；小红椒（可不放，装饰作用）；葱； 生抽；白糖；盐；食用油；
做法
7 w' G" `5 d- `3 ^! V. O! w1、准备材料。
2、葱洗净切成葱花，小红椒洗净去蒂切成辣椒圈。（不太会吃辣的把辣椒籽去掉）；金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开，入金针菇焯水一分钟至完全熟透，捞出沥干水份。
) `5 g9 O! J9 N3、碗里倒入两勺生抽酱油，加一点白糖调匀；将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中，撒上葱花。
4、锅烧热，倒入两勺食用油，油温升至八成热，转小火下辣椒圈爆香，捞出辣椒圈放在金针菇碗中；转大火让锅中油温升高至冒烟，关火，迅速浇 在金针菇上，激发出葱花的香味，吃时拌匀即可。
/ U9 K' b: W; Y四、油渣炒菜心
* u7 n( b5 a4 R3 q; a* i3 J. W
, @0 N. K  J; O& ?9 K! m6 p用料：油渣；菜心； 猪油；姜；盐；
2 ^1 `) I! |5 ^$ l# z* m0 E2 J. G做法
1、小火融化猪油并且烧热。
2、下入姜末爆香。
3、倒入菜心翻抄至7成熟。
4、加入油渣炒熟，起锅洒盐即食。
五、肉饼蒸蛋

7 `7 H9 D! C8 k用料：猪肉（肥瘦比例3:7的为宜）；鲜虾；香菇；鸡蛋； 盐；生抽；生粉；鸡精；油；清水；
- C- }0 m# d  S: j: Z9 j做法
1、猪肉，肥肉用刀切成粒；瘦肉剁成肉泥，混合均匀；鲜虾去壳去泥线，切成粒；香菇用温水泡软，挤干水分，切成粒；以上三种原料倒在一个大碗中，调入盐、生抽、生粉、鸡精、油，分次添加一点清水用筷子搅拌上劲；
2、分别将搅拌好的肉平均铺在小碗中，用手将中间按出浅窝；分别磕入一粒鸡蛋；上锅蒸10分钟左右，即可！
六、豉椒蒜蓉炒香干

用料：攸县香干；五花肉；胡萝卜；黑木耳； 青红椒；葱；姜；蒜；豆豉；水淀粉；料酒；酱油；蒜蓉辣椒酱；
! ^$ v& ]5 l' {) G, t做法
: h) \' Z+ d8 X, j6 y. f1、香干切片，黑木耳泡发撕小朵，胡萝卜切片，五花肉适量切片。
, ~% W0 C4 L8 e6 y; A$ E2、葱姜蒜切末，豆豉略拍，青红椒切小粒，蒜蓉辣椒酱一勺。
3、干锅不放油，放入五花肉片，小火慢慢煸炒出油，待肥肉透明微卷时，烹入少许料酒和酱油，下葱姜蒜末、蒜蓉辣椒酱和豆豉煸出香味。
3 R6 ~: Q7 R5 c5 `8 n4、下胡萝卜翻炒至稍软，下黑木耳和香干，翻炒均匀后烹入少量盐和酱油炒匀。
+ ]" k9 d3 m7 W, R5 y+ D/ X5、加少量开水，加盖稍焖一会，加入葱叶和蒜蓉，翻匀后勾薄芡出锅。
% X' i! k1 ?- t; S) W( @七、榨菜蒸鱼头
$ Z! y' G. _- P; ]0 l
  f( Y# v" ~0 r2 a5 k7 Z用料：鱼头1个；榨菜1小包；姜；葱； 油；酱油；
做法
2 z! O6 {8 x" _; t1、鱼头从中间切开成两边，趴放进盘子中，上面铺上榨菜和姜丝；（如果买到的榨菜太咸的话，可以冲洗一下再用）烧一锅水，水开后放入鱼头；
  {' y0 d- x- q2、大火蒸8分钟，关火后不要马上开盖，虚火蒸多3分钟，取出，倒掉蒸鱼的汁；
3、上面撒上葱花，把用小火煮开的热油和热酱油，趁热淋在鱼头上面即可；
: |' A+ V( {. v5 K八、茄子素四鲜

) H4 ?" Q! s4 s' L% E# m, a: s用料：圆茄子50克；西红柿50克；土豆30克；青椒20克； 植物油少许；盐少许；蚝油少许；
# M, |" J3 e, o) o1 @, ^$ ]5 C9 Z/ R做法
1.将所有原料清洗干净；西红柿用开水烫一下去皮切丁、茄子去皮切丁、土豆去皮切丁，用开水焯至半熟，青椒切丁；锅烧热加蒜末炒出香味；
2.加入茄子、土豆煸至茄子变软；加入西红柿和青椒煸炒，加盐、蚝油炒至出汤即可。
3 U5 ?* d  T5 p7 c关注“每天教你学做饭”微信：cook8002（←长按复制），看更多美食肉容
, Z+ m8 @/ B4 T: @
* T' \, E  ]! ]' ?
0 q/ W' Q5 \4 M/ W, j8 _& z7 H8 k, u
& x+ ?6 ~; Z8 O: W6 R内容采编自网络， 不代表“北美生活网”观点， 除新闻外如有著作权争议， 请联系本站编辑，将立即处理。

% y( w6 \: x" F$ B  W8 d谢谢欣赏，开放注册，欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-24881-1-1.html 谢谢