今日晚餐，一定要吃到肉味才香！

拌杏仁茄子

用料
2 V. E& u# [% V' j( u. N主料茄子1个杏仁(大)30克番茄1个辅料辣椒酱1茶匙生抽1汤匙香醋2/1汤匙鸡粉41茶匙
做法
4 y& x/ q$ Q* R- {& a& d1. 材料准备好；茄子洗净切薄一点的长条
% |+ {5 ~! M: i  G9 `8 r- i- H# F2. 放入油锅中慢煎，煎至软熟后盛出待用
3. 番茄切丁，蒜切沫，锅里热油后爆香蒜蓉
( h; b- L) O. g3 d8 x( E4. 将番茄放入煎好的茄子碗中，并倒入蒜蓉；用辣椒酱、生抽、鸡粉、香醋调成酱汁
5. 倒入茄子碗中拌匀，撒入杏仁碎即可
) h; E9 s% i2 o4 W$ b/ `! b素烧四样
4 _3 @9 Z5 S+ ?* {# X
( v. l9 j: M" V" J# Z& h. U5 m用料
主料 香菇75克 油豆腐80克 竹笋200克 魔芋丝220克调料花生油20克食盐1/2茶匙酱油1汤匙葱1小段姜2片蒜2瓣水适量
做法
1.香菇洗净切十字块儿备用
/ |5 Z# s0 V# S( V4 Z8 i7 D; ~2.起油锅，放入葱、姜、蒜煸炒
4 }6 a) ^0 L! D# a3 K. s3.放入香菇煸炒，煸炒均匀后放入豆泡同炒
4.放入竹笋，并倒入酱油
5.炒至均匀后倒入适量开水，水不要摸过食材
0 F' P+ w1 b" @6.大火煮一会儿观察一下锅中的水少一些时放入魔芋翻炒
7.开大火快炒收汁，出锅前撒入盐即可
5 s3 z  ~& }% I/ M) N炒合菜
4 K5 ?$ d; f$ u3 x5 |6 U
用料
主料 黄豆芽1把 菠菜100克 韭菜50克 粉丝1把 猪肉100克辅料红椒半个鸡蛋2个调料食盐少许葱1段姜2片蚝油1/2汤匙黄豆酱油1/2汤匙黄酒1/3汤匙植物油2汤匙
1 L4 ?( ?. W' s% g4 ?6 V: D做法
1.把韭菜，菠菜切段，红椒切丝，豆芽洗净备用
. e4 T; O3 n# y+ q' X2.粉丝用开水泡五分钟捞出来自然凉
; P" _6 x, _& y" U6 F+ b0 G3.稍微切点肉肥瘦的肉丝，提味儿，用黄酒和少许盐腌一下
; @. h% T3 o  a4.鸡蛋打散烙蛋皮，然后切丝备用
6 `! h0 f  H! o) O0 p5.锅烧热，放少许油先大火炒豆芽和红椒一分钟
1 Y! V+ e; V  L! R; W6.接着把菠菜放里边炒一分钟盛出来
" h# e. B  y- H$ d& U; ~7.锅里再倒适量油，烧八成热下肉丝和葱姜末快速炒散
% L2 k/ D' w: z/ W/ b8.倒酱油，稍微多一些，主要靠酱油的咸味儿，爆出香气
9.将刚才炒过的豆芽，菠菜先下去，然后把粉丝，蛋皮丝和韭菜一起下去，放少许盐或者蚝油全程大火爆炒
8 C. g) x7 \  f! ?; K10.炒到韭菜有些发软就可以出锅了
6 F! d" Q4 P& m: {酸甜里脊
) }5 u/ ]1 r; K9 g* o8 l
用料
) ?% J. B: u5 j8 ]( a主料 猪里脊肉350克调料食盐1/2茶匙料酒1大匙番茄酱5大匙陈醋1大匙白砂糖1.5大匙玉米淀粉6大匙水半杯
做法
1.猪肉切片后，切成细长条
# b4 b9 j  J1 m, N% @2.先用腌料盐1/2茶匙、料酒1大匙（玉米淀粉5大匙最后裹入用）腌制15分钟
3.再用5大匙玉米淀粉将肉条抓拌至全部均匀裹上粉
- g# T# D( L1 I3 i4 g. V4.锅内烧热油至160度
% P, T* P! i; f, Z8 }3 @- y! b5.投入裹上粉的里脊条，油温要高至肉一投入就会浮起来
, d* k1 w& V2 [0 t1 X! [% [6.保持用大火炸至金黄色，捞出沥干油
  Z( ]# V$ O3 a3 A7.将蕃茄酱5大匙、陈醋1茶匙、砂糖3/2茶匙、玉米淀1大匙、清水1/3杯全部混合
. P4 T1 `% _% ?. h8.锅内放两大匙油，倒入蕃茄酱5大匙、陈醋1茶匙、砂糖1又1/2茶匙、玉米淀1大匙、清水1/3杯煮至浓稠
9.将炸好的里脊条放入
10.迅速翻炒至里脊条全部裹上酱汁即可
京酱肉丝
) d% V$ x+ w" L7 L
用料
主料 猪里脊肉1块辅料豆腐皮3张葱白1根鸡蛋清30克调料食盐少许料酒1茶匙老抽1茶匙淀粉1茶匙甜面酱4汤匙细砂糖1茶匙
做法
; U0 z# G% O% R+ O) _8 |* U' z4 }1.备好材料，豆腐皮在锅中焯下水去除豆腥味
( `5 ]0 d% z) h; @3 s2.再在冷水过下水，切成大小合适的四方块
# q" O. T/ P; D2 k6 K  o9 n; v3.葱白切丝，备用
4.里脊肉切片，再切丝
5.备好，加入蛋清30克，淀粉1茶匙，盐少许，料酒1茶匙，老抽1茶匙。
; \5 u2 q* ]* F/ E  H6.搅拌均匀，倒入锅中大火翻炒均匀盛出
( Y) T/ q. |: o: c7 C. T. E7.倒入甜面酱4汤匙，细砂糖1茶匙翻炒均匀
: Q& d. ~( P6 j* X5 h/ A8.倒入肉丝，翻炒均匀即可
, L; y$ l; Q8 c& w酱蒸排骨

% w0 \0 _& B) c, J3 r( Q" A$ X; Z+ D用料：排骨约400克；拌饭酱2大匙；葱花少许；淀粉1大匙；酱油1大匙；料酒1大匙；白糖1小匙；盐适量；
7 ?, P& Y1 w# E6 d  P0 z  x% K做法
9 p% r6 ~" k3 l/ V2 Q: s1.排骨斩成小块；将排骨放入清水中稍稍浸泡一下，洗净血水；洗净的排骨捞出沥干，放入淀粉、盐、酱油、料酒、白糖；拌匀腌制约30分钟；
2.腌制好的排骨取出放入耐热的碗中（碗底多余的汁水不要），加入海天招牌拌饭酱拌匀；用保鲜膜将碗盖起来，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，然后放入蒸锅中，大火烧开后蒸约30分钟，出锅后趁热撒上少许葱花即可。
/ \2 s. Y% |/ v1 n. A. N京葱回锅肉
2 v$ x) h3 I8 Q0 B0 D* q
用料：五花肉；京葱；泡姜；泡红椒；花椒；郫县豆瓣； 料酒；白糖；酱油；生姜；八角；桂皮；盐；
做法
. V( @' U! x8 a( }1.将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净，放入汤锅内，与生姜，八角，桂皮，少量盐一起煮20分钟，至九成熟时捞出放凉，切薄片待用。
4 z9 }# @# C# Q- R2.将红辣椒和京葱择洗干净切细条待用。
3.炒锅置中火上，放油烧热，下肉片花椒泡姜，中火，把肉片两面煎成金黄而且微微卷起。
8 r  l% x) _6 A. c4 x* }- J8 B4.倒出多余的油，加入郫县豆瓣酱翻炒肉片。
5.倒入红椒，京葱翻炒断生，加料酒、白糖、酱油调味即可起锅。
4 t- F) G. [# \* N' h芦笋炒虾球

用料：芦笋；新鲜基围虾； 淀粉；盐；黑胡椒；料酒；
做法
1.把基围虾去头，去虾线，去壳只留尾巴，并在背上用刀剖开；把处理好的虾洗净沥干，加淀粉，盐，黑胡椒，少许料酒抓匀腌制15分钟左右；
2.芦笋洗净去皮切片；油锅加葱姜爆香后，入腌好的虾球迅速翻炒至变色盛出；另起油锅下芦笋翻炒片刻，加少许盐调味；
3.把虾球重新到入锅内，和芦笋翻炒均匀，味道融合即可出锅；
7 `3 `0 f9 ~4 g" |关注“每天教你学做饭”微信：cook8002（←长按复制），看更多美食肉容


+ L( H0 T& k$ w: ]
内容采编自网络， 不代表“北美生活网”观点， 除新闻外如有著作权争议， 请联系本站编辑，将立即处理。
( |. ^& k- `* L9 [9 P' F: R
谢谢欣赏，开放注册，欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-24824-1-1.html 谢谢