茄子馅饺子

1. 面粉加入水用筷子搅成絮状，揉成面团醒一会。猪肉切丁加点酱油腌一会。
; h4 A/ i0 k0 {: |( M0 }2. 茄子洗净切成条放入锅中蒸至八分熟。取出晾凉切碎。
& h4 _" h* y5 n3. 香菜洗净切碎。
1 W8 }& X* Q' [1 [! w4 F! Y, A4. 将茄子，肉丁，香菜放入干净盆中，加入油，盐，酱油，鸡精调匀成馅。

" o% `  x4 x, u% E+ N" t" Z6 ^9 Y+ d: A5. 面团醒好后，揉成长条，切成剂子。
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8 E: t; n6 x+ r9 g6. 将剂子擀成饼。

7. 放入馅料包成饺子。
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8. 入锅煮熟。煮至饺子全部翻个，肚皮鼓鼓的就熟了。

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