素馄饨这样做，比肉馅的更香！

馄饨名号繁多，有馄饨、云吞、包面、抄手之称。一般馄钝选用肥瘦相间的猪肉，捶成细细的肉泥，拌上其他配料，包出来鲜嫩适口。殊不知，素馅馄饨也能做出如此美味。
3 ]- p+ _( R$ W: s2 B! w食材和调料
2 a* \  F, J  t干蘑菇（清水浸泡 10 分钟，直至泡发）、
8 j' _! L* H1 [$ D+ Z西蓝花
$ X! @' z# V5 K5 h# m嫩豆腐
  Q8 V: c( {3 l3 D* [盐
0 l7 F) l2 G+ l  W: f芝麻油
( o: ~+ L& @- I) K( N; K; s馄饨皮
0 q* d! I+ ~. S3 o紫菜
葱花
5 O& R! A! O: o酱油
具体步骤

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将浸泡好的干蘑菇、洗净的西蓝花以及豆腐切成丁，放入一个碗中。
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- s+ p/ A7 `# N4 R往碗中加入芝麻油，搅拌均匀后加盐，再次搅拌均匀，搁置。
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4 t; a/ x2 \2 Q将馅料放于馄饨皮中心位置，一个个包好。
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拿出一个碗，加入葱花、盐、酱油和香油。
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. W* N+ h: p: s水煮沸后放入馄饨，煮两分钟后，加入少许紫菜，再煮上 1 分钟。然后关火，从锅里舀两汤匙汤汁倒入碗中，再加入煮好的馄饨以及适量调配好的酱料即可。

如果喜欢吃稍微重口味点的，就加点醋和辣椒油，味道也相当给力。
来源 || 美食工坊 / 编辑 || 楚超


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