迷你“小南瓜”饼

' k: W$ k5 r; s$ l0 v8 ?8 J  \- s买了几个地瓜，正打算搞些什么，突然想起鬼节里的南瓜，就用地瓜泥做小南瓜了，甚是可爱，但南瓜有蒂的，要想想办法，又懒得用绿色的食物颜料搓面团做瓜蒂，太麻烦，转身突然看到装着今年收辣椒的贮藏罐，有招了，把辣椒的蒂小心摘下来，插在蒸好的小南瓜饼上，正好。
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原材料

饼皮：
糯米粉　5TBL
" N# u5 Y( E, m9 i; p' n全能面粉　6TBL
- ^! a0 t4 a; `- O+ t; [. Z水　5TBL
! ~. P1 E5 a3 k* U: g番薯泥　120g
细砂糖　2TBL
" _; s6 s7 P3 A$ ]' T& }
饼馅：
细砂糖　3TBL
- |0 ^. x5 y- @- X黑芝麻　3TBL

数量：12个

+ m8 N& J: n( [8 g操作步骤：
一、把黑芝麻炒香，晾凉后加细砂糖，搅拌均匀；
二、将糯米粉和面粉放在大碗里混合好，加温水，搓成面团；
三、将番茄削皮，切成丁，放在容器里，放1TBL清水，在微波炉叮6-8分钟，时间要视粒的大小面定，反正是把番薯叮熟，然后用土豆压压成泥；
+ \' \3 }$ t: R3 Y四、将番薯泥逐渐搓入面团里；
五、将面团分开12等份，搓圆；
六、用擀面棍擀成圆块；
七、放馅在中间，象包包子似的包起来，收口要捏紧，稍搓圆，收口朝下；
八、用小刀刀背在圆面团分约六等份压线，使其表面象南瓜，放在碟子上；
9 G2 u% e8 y2 b0 u  f- F  C九、压好后放入碟中，用一大煲或大锅烧开水，放上蒸餸架，水沸后放装了小南瓜的碟，盖上锅盖，蒸6-8分钟即可，如果锅小碟小，可分两锅蒸，想进一步造型拍片，蒸熟后表面插上辣椒蒂，可爱的小南瓜就这样做成了，如果单为家人食用不求过于装饰，可免去此步骤。


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4 }& h! H1 n% u% |$ V) ]6 u1 @成品图：
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' H' G. n0 h% l; w/ [Tips：
一、材料中使用的地瓜，最好用红心地瓜，如果有紫心地瓜，可以做漂亮的茶巾了；
( f* c' ~7 W6 T" b二、饼馅也可以用豆沙、莲茸等，按自己喜欢的口味来调制；
三、也可将包好馅的面团稍压扁，用平底锅煎。

谢谢！
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