菠萝火腿炒饭

趁开了个菠萝，菠萝外壳尚在，找了些火腿和草莓，想试试水果炒饭，清香的菠萝，入菜做点心都是么沁人心脾、惹味开胃。
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* _2 C; h; {- r( k原材料：
米饭 1大碗
- E% V2 {5 V1 d- K: y. I# R, D菠萝壳 1个
火腿粒 约75克
菠萝粒 约75克
2 p+ d2 I; \5 }* @/ P( B+ S: |# w草莓粒 约75克
# i+ d6 I$ m$ S$ q% E% l姜茸 约1小勺
鸡蛋 1只
3 Q1 U+ I& w2 m% t
调料：
盐 适量
9 A! R( @, D$ s- ^) B胡椒粉 适量
6 h% {" O, ?) m9 a, }白兰地 适量
+ {/ ~* n  L2 R- p' b糖 适量

3 g" o" h1 v9 ^) L& d1 d操作步骤：
一、把火腿切成小粒；
二、在菠萝和草莓末切成粒时，在盐水里泡10分钟，再把它们切成小粒；
三、起锅开火，放适量油，把蛋敲入锅里；
- m8 E( u3 z7 L! i四、放入姜茸，快速搅拌，把蛋和姜茸捣散成粒；
" }" o, Y' v! r五、把火腿爆香，不要洗锅；
六、再撒适量油，倒入米饭，捣散炒热；
七、倒入蛋粒、火腿，点入精盐、糖和胡椒粉、再撒些白兰地；
八、最后倒入水果粒，快速兜匀，把饭倒在菠萝壳里，完成。

成品图：

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经验分享：
5 T+ o$ a  J: S6 |, F一、饭不要煮烂，起码米粒要粒粒分明，比较硬的饭或隔夜饭最好 ；
二、菠萝和草莓用盐水稍泡，可以降低其酸度；
三、以前看一电视剧，说炒饭撒些白兰地特别香，所以，本人每逢炒饭，都会照做，效果不错；
# R' N4 a2 r! a5 E1 n; c' i5 v四、放水果后翻炒一定要手快，不要炒得太久，否则水果会出水。
' ^4 [# v2 y$ q6 U( Y
) @$ m- z& \4 M3 g, t( O" V谢谢！！

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