蔓越莓司康

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领导不喜欢蔓越莓味，而以前腌了蔓越莓，很想试试，所以就将面团一分为二，将蔓越莓搓入其中的一团面里，所以蔓越莓干的用量就比较少了。

原材料：
+ j1 }. u4 u) T: _低筋面粉150克
; V) ~" w) ]0 `1 D2 K泡打粉1/2小匙
# D2 b( y! d! D+ Z" r细砂糖20克
3 H2 G3 c5 J$ ?1 O盐1/2小匙
; c1 L1 d+ S! X" A# Q8 n无盐奶油40克
2 X! m, O  F6 q0 b1 d牛奶 20克
1 h. D' y" O* x+ H7 P全蛋 1个
蔓越莓干20克
朗姆酒Rum2汤匙
, B/ v" D: }6 G# I" F" M' e
. f' m) O/ ?4 y9 N0 o1 e  d% {3 S操作步骤：
一、隔夜把蔓越莓用朗姆酒泡了；
二、把抵筋面粉、盐、泡打粉、细砂糖放在一碗，搅拌均匀，再过筛；
三、加入无盐黄油，用手搓成象米状的粒；
四、加入1/2蛋液和牛奶，和成面团，余下的蛋液用来刷面坯表面；
5 A% M, n4 S7 u五、把蔓越莓搓入其中一个面团；
六、分别把两面团擀成约8-10毫米厚的面块，用圆模压出面块来；
- j; U" y& @; [8 G. O  x4 q七、压好后放入涂了层薄油的烤盘，表面涂上蛋液，松弛10分钟，在面坯表面涂上蛋液，放入预热了的烤箱，用Bake 功能375-400°F，约25分钟，烤至表面呈金黄色。

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成品图：

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经验分享：
" A! ^' m+ _2 Z; J  X' A一、面团不要搓得太久，以免起筋，饼就不酥松了；
二、将饼顺着平面对半切，可以夹上果酱或糖浆。

谢谢！！

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