蔓越莓司康

领导不喜欢蔓越莓味，而以前腌了蔓越莓，很想试试，所以就将面团一分为二，将蔓越莓搓入其中的一团面里，所以蔓越莓干的用量就比较少了。
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1 x1 L! m8 W( j, S7 Y原材料：
# g) L5 e8 R6 S5 L/ W低筋面粉150克
泡打粉1/2小匙
细砂糖20克
盐1/2小匙
% L: }+ W$ _1 c0 l+ q  u" e无盐奶油40克
3 h8 o" Y* w) Q牛奶 20克
全蛋 1个
+ e4 h& n/ @( e/ ~  z8 ]蔓越莓干20克
' z  X2 |( p4 f+ f4 h朗姆酒Rum2汤匙
) [, U& r6 v& z; K
操作步骤：
, x4 E9 n4 h( p1 H; U1 b2 r5 `一、隔夜把蔓越莓用朗姆酒泡了；
1 X; D0 y7 F# a$ `) Z" S* m' O二、把抵筋面粉、盐、泡打粉、细砂糖放在一碗，搅拌均匀，再过筛；
三、加入无盐黄油，用手搓成象米状的粒；
- d' C6 A! s/ i' A* J$ ~. F" ~四、加入1/2蛋液和牛奶，和成面团，余下的蛋液用来刷面坯表面；
# w8 K* E$ p" h; M9 A* A0 j五、把蔓越莓搓入其中一个面团；
六、分别把两面团擀成约8-10毫米厚的面块，用圆模压出面块来；
七、压好后放入涂了层薄油的烤盘，表面涂上蛋液，松弛10分钟，在面坯表面涂上蛋液，放入预热了的烤箱，用Bake 功能375-400°F，约25分钟，烤至表面呈金黄色。

成品图：

经验分享：
+ U2 N0 c) X9 T# }+ s, C一、面团不要搓得太久，以免起筋，饼就不酥松了；
二、将饼顺着平面对半切，可以夹上果酱或糖浆。
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