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最近丹麦生蚝泛滥。 7 n8 W3 z+ ]6 S$ F; f- d( C4 `
去丹麦吃生蚝前,先学学各类海鲜英语怎么说!
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9 y/ I( w/ p: t8 _+ c+ s# ?; A9 l节目音乐: Sitting on the dock of the bay by Otis Redding
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4 V+ X& o0 z( s+ w9 N. u3 s7 B* p" Q# B4 ^/ t8 l7 ], {6 R
丹麦生蚝泛滥
# `/ q9 D/ g* B0 XDenmark's oyster explosion: 丹麦生蚝井喷 + d1 m+ o& z2 o% d9 p2 F
Overrun with oysters: 生蚝泛滥 8 `/ W `* b1 S/ ^
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名言:"The world is your oyster!" “The world is your oyster”: 世界是你的生蚝。作家Oscar Wilde的名言。意思是世界就像一只生蚝在你面前打开,尽情享受吧!
$ e8 C/ z9 d6 \& O4 G大家注意,“开生蚝”不是open oysters, ❌
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更准确的说法是shuck oysters ✅ 2 F. Z n. P% W- i8 _# p- F
Oyster shucker: 开生蚝的刀 F6 G$ G/ W$ ^* O
* l7 g" M# c) O: h; a) BAll about seafood 各类海鲜中英对照 % ^! w! F1 S t( x. y4 {, T7 Y' D: q
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Shell fish: 贝类 3 Z1 D# ~ }! F; t
- Oyster: 生蚝
- Scallop: 扇贝,带子
- Abalone: 鲍鱼
- Sea urchin: 海胆
- Clam: 蛤
- Mussel: 青口
- Razor clam: 蛏子
- Geoduck: 象鼻蚌 a. n7 E. O9 T( a% q
Fish: 鱼 5 F/ D- C5 R6 H- p# N5 T
+ u4 I' s7 @+ @0 p6 d4 ~. x- fBlack cod/sable fish: 黑鳕鱼 - 2 I) ^6 b4 }! }$ B( f0 X, u
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$ N: Z7 k+ u/ |# vShrimp/prawn: 虾 ! m% y( ]+ r0 n' ~ B& x( k
+ G9 w. K( g7 X% u3 I" bShrimp: 体积小的虾 ( T3 W* }" r) @; j' H
Prawn: 体积大的虾 / c* s3 r( E* w+ _& i: X
- Sand prawns: 基围虾
- Tiger prawns: 虎虾
- White prawns: 白虾
- Spot prawns: 牡丹虾
- Striped prawns: 斑节虾
- Mantis shrimp: 赖尿虾
- Scampi: 鳌虾
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! o, F6 Q. Y) r大龙虾、小龙虾 , \7 y% ~! M, `- n- ~* `1 D, [
- Lobster: 龙虾
- Crawfish/crayfish: 小龙虾,不是small lobster! ❌
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Crab: 螃蟹 - Dungeness crab: 珍宝蟹
- Alaskan king crab: 阿拉斯加帝王蟹
- Snow crab: 雪蟹
- Brown crab:面包蟹
- Hairy crab: 大闸蟹. D8 P- s4 T: i. O7 T! l H4 k
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北美海鲜菜单
4 y% T* j$ Y* X4 E; U8 J给大家重点介绍几个名菜: 3 ?4 J4 l( M& w/ j) }
- Clam chowder: 奶油蛤俐汤。除了蛤俐,还有鱼、虾,以及土豆块、胡萝卜块等。很当饱,可以当一顿饭吃
- Shrimp cocktail: 大虾鸡尾杯。冷的白灼虾,放在一个马天尼杯子里,配酸酸的酱
- Crab cake: 蟹肉饼,把螃蟹肉拆出来,加其它配料,做成像汉堡肉饼那样的饼
- Fish taco: 西海岸墨西哥菜,鱼肉放在玉米面饼里、配蔬菜丝
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奢华海鲜拼盘
5 P- z, O7 z1 i6 r( T, Y- Seafood platter/seafood tower: 国外海鲜餐厅的重头戏, 两层或三层的海鲜大拼盘
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