在美国吃自助，这些东西千万不能碰！

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出去吃饭，很多人喜欢吃自助餐，觉得物超所值，花很少的钱就能无限量吃到各种各样的东西。而老美的大餐一般都是安排在晚上，晚饭吃自助更是绝对的健康杀手！从长期风险来说，自助能大大提高你患肥胖病丶糖尿病的风险；短期来说自助在导致你嗜睡丶食物中毒方面绝对是一把好手丶百试不爽。

但是，相信不管你对食物有没有那么强烈的欲望，到了自助餐厅，还是会选择大吃特吃，希望能吃一遍所有的东西，毕竟你已经付了14.95美金。

作为一个有相当多自助经验的人，吃货盆友们，觉得是时候把我通过无数实战经历总结的自助秘籍传授给你们了。选择自助食物之前，要先评估一下自己的饥饿程度丶个人口味偏好和从痛苦的经历中回复过来的身体能力。
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下面是小编整理自助餐食物指南，如果没有强烈要吃的欲望，在自助餐厅这些食物绝对要跳过！希望能帮助你吃的自在又健康~

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油炸食品（Fried foods）

美国的油炸食物多到简直令人发指的程度。但你知道吗，即使是五星餐厅的油炸食物都不一定能保证健康，更何况是只需要付几十刀丶甚至十几刀的自助餐厅！这些食物往往含有大量的饱和脂肪或反式脂肪，是引发心脏病和冠心病的好手。油腻丶卡路里丶毫无营养价值……自助餐的油炸食品绝对是麻烦的代名词。如果想要类似口味，可以选择烘烤类的食物代替。

沙拉酱（Salad dressings）

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沙拉是绝好的选择，前提是不加酱。自助餐厅使用的沙拉酱多数都是脂肪丶添加剂丶钠和糖的混合物。你知道这些对你来说意味着什么。如果一定要为你的沙拉调一下味，你可以淋上一些橄榄油丶醋，再加一点点盐和胡椒粉，这些基本在自助餐厅都能找到。

寿司（Sushi）

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很多自助餐厅都提供寿司，但鬼才信在想吃多少就吃多少的地方会提供无限供应的优质生鱼片！质量次的生海鲜往往是各种致病细菌的滋养池，即使是最贵的日本餐厅提供的生海鲜也不一定100%安全；另外安全的寿司制作需要非常专业的师傅，自助这种地方怎么会专门请这样的大厨来做寿司。所以，明智的选择是不碰寿司！

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任何饮料（Any beverage other than palate-cleansing water）

在不受任何约束的情况下，人们往往能吃下比平多的多的食物，这时候如果再大量的喝饮料，比如冰茶或苏打水，除了含有大量的卡路里和糖之外，还很有可能导致腹胀和腹痛。吃自助最好喝水，清水能一定程度上冲淡你嘴里的味觉系统，有助于减弱进食欲望，一定程度上能让你少吃~

豆芽菜（Sprouts）

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在经过沙拉区的时候，向你的沙拉盘子里加一些豆芽看起来是非常健康的选择，但事实恰恰相反！豆芽往往比其他的蔬菜更易让人得食源性疾病，豆芽生长环境潮湿，且根部十分难清洗，往往极易携带致病性的细菌。为了避免食物中毒，最好的选择是跳过，选择其他生长环境比较干燥的丶且纹理丰富的蔬菜，比如青椒丶黄瓜和胡萝卜。

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乳制品为佐的菜（Dairy-based dishes）

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自助餐的大部分食物对你即使没有好处，也是无害的。但乳制品的东西如果暴露在空气中很长时间，极有可能滋长细菌丶导致食源性疾病。如果去吃自助，含乳制品的东西最好不要吃，比如含有牛奶丶奶油丶酸奶的食物，这些东西都太容易变质了，且一般也都含有高脂肪。不仅如此，这些食物往往看起来也不那么美观。作为替代，可以选择番茄等低脂丶高营养的东西做底料的菜。

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酱汁（Don't get saucy）

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一定要格外小心各种作为蘸料的酱汁。在吃自助的时候，把蔬菜或者肉浸到酱汁里以增加风味是非常常见的吃法，但并不以为着这样吃即使健康的。多数酱汁都含有大量的添加剂和防腐剂，吃多了对身体非常的有害。最好的选择是那些没有过分添加其他成分的菜，比如烤丶蒸或者烘焙的肉和蔬菜丶蛋类丶坚果类…

小面包（Dinner rolls）

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不管你是吃自助还是在普通的餐厅，又软又暖的面包一般都是令人难以抗拒的。但这种精制的碳水化合物往往含有大量的卡路里，而且基本没有任何营养价值。如果吃自助一定想要吃一些面包，那么最好选择全麦的那种，并且记得要控制数量。

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远离冰激凌机（the soft-serve ice cream machine）

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在美国住的时间越长，你会渐渐的发现自己会变得越来越嗜甜。而冰激凌对于喜欢甜食的人来说绝对是难以抗拒的诱惑。所以为了抑制这种欲望，最好的办法就是远离诱惑。若果想吃甜的了，可以选择一些比较甜的水果来代替冰激凌，起码除了糖，你还能补充一些纤维。
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自助餐食物禁区先总结到这里，下次去吃自助，记得远离上面提到的食物，不仅可以降低你生病的风险，还能让你在第二天照镜子的时候少一些罪恶感。遵循这些原则，下次就可以快乐的享受自助餐啦~

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