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[食材料理] 【健康】爱吃丝瓜的注意了,80%的人还不知道!

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发表于 2017-3-24 04:00 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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丝瓜又名天丝瓜,翠绿鲜嫩,清香脆甜,炒后会有稠稠的汁,把汁淋在米饭上就能怒下三碗饭,还能跟粉丝、番茄、面筋、油条等等搭配,它就是个“下饭王”。


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它的营养价值更是不可低估:含有丰富的蛋白质、碳水化合物、瓜氨酸、维生素C、多量黏液和钙、磷、铁等,堪称“皇帝瓜”。

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丝瓜还有一定的药用价值,浑身都是宝。& A( `. c7 }' l  _" a


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丝瓜全身都是宝

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瓜肉:清肾火

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阴虚火旺的人,适合吃丝瓜。丝瓜还有利肠通便、预防痔疮。(丝瓜是寒性的,所以炒时应加大蒜综合它的寒性)

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瓜皮:清热解毒

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与辣椒和姜蒜炒酸豆角既下饭又解暑湿,容易长豆豆的人,可直接煮水喝,也可外敷。

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丝瓜花:清肺热
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丝瓜花性寒,味甘微苦,有清热解毒之功,可以用于肺热咳嗽、咽痛、疔疮等。有肺热咳嗽或鼻子发炎的人,都可以用它来调理。(可煮汤,炒、炸着吃)

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瓜藤和根:消炎清肺热
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丝瓜藤舒筋活络,并且可以祛痰。丝瓜根可以用来消炎杀菌、去腐生肌。有慢性支气管炎的人,可用藤来煮水喝,鼻窦炎的人,可用根来煮水喝。(瓜蒂晒干,煮水喝能调理咽喉肿痛)


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瓜络:通络脉
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丝瓜络性平味甘,以通络见长,它还可供药用,有抗过敏、美容、清凉、利尿、活血、通经、解毒之效,还能够清除络脉中的风湿,有关节炎的人可用来煮水调理。

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瓜子:通便、驱虫
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丝瓜子性寒,味苦微甘,有清热化痰、解毒、润燥、驱虫等作用。它是一味强力的通便药,也可驱蛔虫,小孩、孕妇慎用!


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瓜汁:美白、去皱

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丝瓜汁有“美容水”之誉。含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩。将生长的丝瓜藤割断,流出的液汁,用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤,能润肌防皱功效;也可以将丝瓜直接绞汁,调入适量蜂蜜或甘油搽,效果更好。


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丝瓜怎么吃最好?

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丝瓜瘦肉汤

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  做法:用丝瓜250克,瘦猪肉100克,丝瓜切块,瘦猪肉切片,加水适量熬汤,加盐调味,食后具有清热滋阴功能。
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丝瓜番茄豆腐羹
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  做法:用丝瓜150克,嫩豆腐400克,番茄100克,调味适量。丝瓜去皮,切成斜块,油烧熟略降温后,放生姜丝爆香,放入丝瓜块炒透,加少许水,推入豆腐,边用勺划散,加盐、白糖调味煮沸,下番茄片再煮2分钟,勾淀粉,淋上麻油食用,有清热解毒功效,适用于咳嗽咽痛等症。
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  另外,还有丝瓜粥、丝瓜金针蚌肉汤、丝瓜藤煲瘦肉等。

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丝瓜还可入药

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1、调节气血

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如果出现乳腺炎症,发奶时有包块,乳汁分泌不畅时,中医会建议将丝瓜络放在高汤内炖煮,可以起到通调乳房气血,通乳和开胃化痰的功效。

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2、缓解痛风


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丝瓜络流传的最多的一种药用方法,就是缓解痛风。取50克丝瓜络,加适量葱段和清水,用武火煎煮10~15分钟,最后放入绿茶5克,浸泡至茶叶出味,趁热代茶饮用。每天喝2~3次。

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这个方法对于缓解疼痛是有效的,但是不要指望就用这几块钱的东西治好痛风。

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3、治咽喉炎

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嫩丝瓜洗净捣烂挤汁,加入适量白糖。每日1匙,每天3次。

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4、止咳祛痰


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老年人咳嗽痰多,可以试试用丝瓜络、橘络、桔梗各15克。研末混匀,蜂蜜为丸。每次6克,每日两次,温开水送服。


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5、缓解慢性腰疼


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慢性腰痛的患者可以将丝瓜络切碎,焙成焦黄,研末,每日1个,分2次服,加黄酒少许冲服,可以用来缓解疼痛的。丝瓜络在一般的中药店就可以买到,非常便宜。


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6、治脚汗过多


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将老丝瓜烧成炭,研成细末,撒在鞋中,赤脚连穿半月。


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7、鼻窦炎

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干丝瓜用铁锅焙焦,研成细么末。每次服6克,于早晨空腹时用温开水冲服,连服8天。

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8、催乳

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很多人都知道丝瓜可以催乳,但其实真正起催乳作用的是丝瓜络,丝瓜络味甘,性寒,有通行经络和凉血解毒的作用,可治气血阻滞、经络不通等症。

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9、改善月经不调8 G0 D  p/ q# h

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用丝瓜络1个,加水1碗煎服,常喝可调理。


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把丝瓜子烘干,加水1碗煎服,水开后加入少量红糖,冲黄酒温服早晚各1次,对调理月经不顺有效。

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老丝瓜1个,烧干后研成细末,每次服9克,盐开水调服。可治疗月经过多。

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10、治风寒咳嗽

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丝瓜自焙干,研成细末,炼蜜为丸,每次9克,每天3次。


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如何挑选?
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首先,看丝瓜的形状,瓜体匀称,两头粗细差不多的最佳。

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第二,看丝瓜的表皮纹理,细小均匀代表嫩。

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第三,还可以用手摸一摸,好丝瓜非常有弹性。


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最后,别忘了要选择颜色嫩绿的,甚至最好是带花的丝瓜,这样才代表新鲜。


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发苦的丝瓜不能吃!


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如果你吃的时候发现丝瓜很苦,可一定要扔掉。发苦说明丝瓜已经变质了,会引发食物中毒。

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如何预防中毒?

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家里吃丝瓜前,最好用舌头舔一下去皮的丝瓜肉,有苦味即有毒,不可食用。炒熟的丝瓜如发现有苦味,应连同锅里的其他食物一起丢掉。

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饮食禁忌
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一般人群均可食用。月经不调者,身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。体内虚寒,易腹泻者不宜多食。


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沙发
发表于 2017-3-28 03:53 | 只看该作者

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