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鸡汁腊鱼6 D+ p) m5 I2 X: e! Z7 x
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准备材料:
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/ q6 ~! }: ]: Z) L青鱼150克、红椒半个、食盐少许、蚕豆辣酱、葱、姜、蒜、鸡汤20克 0 U! U7 `2 r7 c8 E1 \4 m" @
制作方法:
* v/ i; A) G2 g/ n6 d7 Q5 U1、青鱼洗净沥干,切成片状,加入少许盐抹匀并腌制约20分钟;将蚕豆辣酱和葱姜蒜拌在一起,制成酱汁,然后加入10克左右原汁鸡汤调和一下。
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2、把制作好的酱料加入腌制好的鱼片中,用筷子把鱼片和酱料拌匀,使每块鱼片都能蘸上酱料,切几块红椒片放在面上点缀一下。
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7 L/ P/ g9 X7 D* r9 g$ E: Y, N3、水开后放入蒸锅蒸上20分钟即可。
9 S# G7 m" x' T干炸红杉鱼
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准备材料:
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% q* `3 F0 f! [* z5 U( P红衫鱼、小麦面粉50克、食盐3克、姜10克、料酒少许、白糖少许、胡椒粉少许、植物油40克、椒盐适量 7 R+ K4 A2 J" r& O* S- \
制作方法:3 x' W) `* r: o* f6 N( X* [' D
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1、把红杉鱼泡在清水里洗干净,最好是在买鱼的时候让老板除去内脏宰杀干净,将鱼头切掉。
( X7 k& Z5 E1 }! L+ @2、在洗干净的红杉鱼身上斜上几刀,以便能更好地入味。接着把调料放上去,用筷子将鱼翻滚几下,使它们尽量均匀的沾上调料,然后腌2小时以上。
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5 I! X! G2 T( m3、把腌好的红杉鱼放面粉里翻滚一下,两面都沾上面粉,然后用手轻轻的敲打一下鱼体,抖落浮粉。9 |9 M4 b8 @2 W$ v, I3 c
3 w+ @: m6 |1 U8 J3 t( w6 _4、中小火把锅先干烧一下,放少许油烧热。拎着鱼尾轻轻的把粘满面粉的鱼放进去煎,这时可以握着炒锅把轻轻前后摇晃一下,看一面煎的颜色发黄了翻个再煎另一面,直到两面金黄就可以出锅了,带椒盐一起上桌就更美味了。
: k; }# ^/ M% m# r9 V% I: m- }-THANKS FOR READING-
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编辑:瑜小伽
1 d2 p5 |# Y- K* K! l, P+ O& n, b! r3 J 图文来源:瑜伽丰胸
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