【冬季雪梨湯的9種做法】滋陰潤燥又美味!

5 E. C" u; v. ~4 H. D6 w
$ D3 ^; O" Y/ G7 x

冬季多吃雪梨有滋陰潤燥的功效，但生梨性寒，並非人人皆宜，用雪梨做湯就能去掉寒性。那麼雪梨湯的做法有哪些呢？今天華仔教你雪梨湯的9種做法，滋陰潤燥又美味哦！ ' h" W7 f! R% F0 B, z ①、銀耳杏仁雪梨湯 ; k+ C6 u4 B; ]  J2 q# c. g 5 s. x0 O: X8 \" Q8 o材料： ! E' I8 g6 q( p* x銀耳20克 雪梨20克 9 K# d  w5 ~4 X杏仁10克 胡蘿I-20克 - V( `) r( \/ f8 S蜜棗 陳皮各適量。 8 C3 G' `  m0 H6 p* r _____________ 做法： 銀耳用溫水泡發，去蒂，撕成小塊；雪梨洗淨，去核，切厚片；胡蘿蔔洗淨，切成厚片。鍋置火上，倒入適量清水，加入陳皮，大火煮開，放入雪梨、胡蘿蔔、蜜棗、杏仁，大火煮20分鐘，轉小火再煮l小時，放入銀耳繼續煮l小時即可。 & E* q2 t9 V; u, L5 t! ]  [功效：鎮咳平喘，預防心臟病。 % t; w0 T5 t( @9 L 2 m) W# J) ]% _: W, h②、紅酒梨湯 * G" A4 S! V8 {) L" { - M7 T/ Q: f3 j- n4 J- @# G材料： 9 G+ q) d/ l/ a. C: [紅酒500ml 水晶梨一個 3 k' P. g% k5 g/ d# ]5 v" c0 J冰糖適量 肉桂粉少許 檸檬半個 + S/ C; ?! F$ y___________ 9 n8 {# l4 a6 ^9 ~  q- r3 w 做法： 水晶梨去皮、去核，對半切開，放入泡有檸檬的清水中防止變色；將紅酒倒入鍋中，放入冰糖、肉桂粉，煮至冰糖溶化；放入水晶梨，中火煮至紅酒翻滾，小火繼續煮一個小時後關火，放涼後再放入冰箱中冷藏，幾個小時後便可食用。 8 Y% X* U/ C' R% U3 [; X" t1 {  x # [6 G. l0 K& N5 F. |5 m9 U% @功效：在煮梨湯時，加適量紫紅的葡萄酒，既補充了梨和紅酒中的營養物質，給人視覺上的享受，還能溫暖腸胃，使其潤肺止咳的功效發揮得更好。 9 b9 x. _* @4 C3 m! y: n$ w; t * w: N( t3 x( v2 K$ V9 f- {$ k. G③、百合雪梨湯   g  Y% I. j0 T9 e+ _3 q8 @0 G; f) o- N! I材料： 百合30克 雪梨1個 ' X; l  `! g* F, m: Q3 }冰糖適量 3 P4 e1 h+ k4 d  g. k' `__________ , w5 W  f2 d, f8 [* f6 q做法： - A/ z% d: n1 }$ E4 n0 @ - M& G; ^# r- t3 |! W/ B將百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內，再加半碗多清水，煮一個半小時，待百合已爛，加入去皮核切塊的雪梨及冰糖，再煮30分鐘即成。 $ N  o7 t. l4 o; d 功效：滋生津液、清熱除煩、養陰瀉火功效，所以十分適合於陰虛火旺、熱病後陰虛以及乎素易上火、體質偏熱而引起的頭暈頭痛、口苦咽幹之病症。 + V9 U$ q# @, V, u+ L( U ④、生薑甜梨湯 ) R1 J1 b4 l" \  `+ E 5 U0 K1 F6 K& y' q, q材料： 9 t- y3 e. P! c2 f4 e薑 " V# \9 }7 [1 f' _0 E% s鴨梨 冰糖 9 H$ [: @& n9 q, I7 s/ Q蜂蜜 ' y, s! _' C% c, {5 Y枸杞 ' E6 n9 n- d# u, E' E- y1 D5 {______ 5 b8 @6 m( Z! L* W0 w8 z/ G做法： / q) v$ }1 k, a; X, S" }: ~將鮮薑洗淨去皮，切成薄片。將鴨梨去皮去核切成角狀，枸杞用溫水泡發備用。將切好的薑片放入小湯鍋中，加入500ml的清水燒開後轉小火煮10分鐘，再加入冰糖、鴨梨和枸杞煮至冰糖溶化，出鍋晾涼後再加入蜂蜜拌勻即可。 $ G1 Y3 ?& i  h( d功效：俗話說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不叫醫生開藥方。」生薑甜梨湯，可以利用薑的溫性，適當融入梨的寒性。喝一碗可以發汗驅寒，止咳化痰。 . z4 f! j9 R* ], B6 X, L 5 S! k9 a; J7 `0 L( R/ m2 d 5 O/ e# r2 c- _+ H3 D/ y& A0 T ⑤、雙耳蜜梨湯 , e( h; T' y; a" R 材料： 梨 5 B* ?- B2 z% p, G4 n黑木耳 銀耳 " l- _, c& v: ~' u+ p) p9 s1 G7 K枸杞 1 Q, X+ H) c$ ~) X  p% Z$ i冰糖 ________ + n3 G' _4 r( I+ _做法： 梨洗淨切塊，木耳和銀耳提前泡發撕成小朵。把梨塊、木耳和銀耳同時放入砂鍋中煮開後轉小火慢燉一小時，這期間可以把枸杞用水泡上。關火前5分鐘放入枸杞、冰糖即可。 功效：黑木耳是「素中之王」，具有潤肺補腦，活血止血之功效；銀耳被人們譽為「菌中之冠」，也是一味滋補良藥，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，是一種良好的補品。 ⑥、陳皮梨湯 & @& R& E5 {# Z/ g! m材料： ) x; a$ o4 B9 q梨2個 陳皮20g 枸杞20粒 冰糖適量 清水適量 __________ 做法： . S' [# y" u$ a" O% ?+ V2 w水燒開，梨肉切成滾刀塊，浸泡在淡鹽水中，下鍋前撈出瀝幹水分；梨皮和梨核切成塊兒，鍋中水燒開後，下入陳皮和梨皮、梨核；大火燒開，期間打去浮沫，轉小火慢煮約20分鐘，水量減少1/3到1/2，撈出渣子不要；下入梨肉和冰糖，大火煮開，轉小火慢煮5到10分鐘，至冰糖全部融化，關火加入枸杞。 功效：陳皮就是存放了3年以上的橘子皮，一起煮能起到潤燥、化痰的作用，同時還是疏理氣血、止咳生津。 ; B) z" x0 y& d5 O2 y1 q . ^& `9 t, h, [& r. w+ }" l9 r ⑦、銀貝雪梨湯 3 C, e* p$ B, C 材料： / D4 j, H' _, S$ u4 V水發銀耳20克 雪梨1個   b( U, ~0 p+ M0 D; ^川貝母5克 6 p8 z4 R* x2 V8 K" m; h! d1 ]冰糖（或白糖）30克 __________________ ) R: ~" j4 h' l% S) S做法： ; x6 |- N2 j, z1 H3 G1 @將水發銀耳揀去根蒂及雜質，洗淨，撕成小片。將雪梨洗淨削去皮，除去核與籽，切成小丁塊。川貝母洗淨。將上述處理好的原料一同放入燉盅內，加入糖和水1杯，上籠蒸約1小時，取出即成。 : J! ]2 w+ P1 q2 x# r. _) j功效：銀耳功能滋陰補肺，潤燥生津：雪梨功能清熱生津，潤肺化痰：川貝母功能補肺清肺，化痰止咳。三品共用具有良好的清熱補肺、止咳化痰之功；尤其適宜於老年人肺虛、肺氣腫、肺功能不佳所致胸悶氣短、幹咳無痰或咳痰咯血等症。 % ~( N0 S! W$ Z9 D6 w6 F ⑧、雪梨豆腐蛋花湯 2 y8 T. P: d( R; ^9 d5 L材料： 豆腐（北）200克 7 B4 m) M$ a6 y1 V0 H% C  y蝦仁200克 , h  W6 C# e+ V+ K豬肉（肥瘦）100克 * J) ~  V4 B9 z5 @6 c  a8 c梨100克 雞蛋150克 ' y4 P8 K4 @2 K; B3 O" G; `火腿25克 # i& m2 R" e( V0 y/ S牛奶25克 2 F- O6 |- x7 V% s  h) T# Z花生油25克 / ?, N5 R/ o/ n! R% n/ ^7 Q; b! I鹽5克 5 i  F  j, j8 X+ H__________ 做法： 蝦仁洗淨，剁成蓉放在碗內，豆腐去掉老皮，攪碎放在蝦仁蓉中，加鹽，雞蛋清，牛奶攪拌成均勻的豆腐泥。生梨削皮去核，剁成碎末，加絞肉，鹽拌勻成餡，然後取12個小酒盅，每只內壁塗上油，放入肉餡，再放上豆腐泥抹平，隨後放上一撮火腿末，蒸約8分鐘，與此同時，將清湯加鹽，置旺火上，燒開後，盛在大湯碗內，隨即將蒸好的豆腐由盅內取出放入湯即成。 & r; U, W9 @- f7 k2 `& o2 t " l2 `8 z( e% V1 G  g功效：主治失眠，可對心情煩躁、心情憂鬱有緩解。 ! X) f  o4 }$ b3 x+ E$ s2 w   O3 ^! f8 }" n! ^" S- U⑨、枸杞雪梨湯 5 T" ]0 T) \9 q8 L7 p# ?: e材料： . x; w% k& t% z2 A枸杞300克 7 R$ k6 |& y( ~. S胡蘿蔔225克 雪梨4個 # d1 }6 S4 k) Y$ Z蜜棗3顆 , \$ e2 o& F0 b# A& ~3 i6 c3 A+ \& o瘦肉225克 0 [6 n2 o- D: M* L1 k+ e! H薑2片 鹽適量 * h6 M' [) r6 U__________ 做法： 1 z( K$ ~/ n5 g( w& r只取枸杞菜葉，洗乾淨。把枸杞梗清洗乾淨，捆成一紮。胡蘿蔔去皮，洗乾淨後切塊。洗乾淨雪梨，切塊。洗乾淨蜜棗。洗乾淨瘦肉，汆燙後再沖洗乾淨。煲滾適量水，放入枸杞梗、胡蘿蔔、雪梨、蜜棗、瘦肉和薑片，水滾後改慢火煲約90分鐘，取出枸杞梗，然後再放入枸杞葉續滾約20分鐘，下鹽調味即成。 . c  [2 v: V' N功效：此湯有明目、潤肺之功效。 2 T% D8 g, s+ [1 w$ f! U3 c2 ^' V/ P雪梨湯驅燥潤肺、化痰利水。適於肺熱、咳嗽多痰的人，此湯清甜滋潤不油膩，適合乾燥的冬季飲用，可以達到潤澤肌膚、止咳化痰和潤肺的效果。關鍵的老少皆宜，一家人都能喝的幸福湯！ 來源：網路 * N9 j* n1 C8 U% c 4 ]. O3 {8 \' B/ t8 X$ ~3 W+ R

) ?0 t+ ?# M' _+ f6 M5 E( ?

( G  ^' ^6 h) ~9 D! \

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-3874-1-1.html 谢谢