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3 u: P4 Z- m. I% ?' L钙是人类身体的必需元素, 提到补钙只能想到牛奶和钙片? 那你就大错特错啦! 下面这些家常菜可都是补钙高手! ' }5 U3 W, _& c, y v+ |# m
| 莲藕排骨汤 | 冬天喝汤是最滋补的,骨汤补钙的功效比牛奶更好~ 材 料 :排骨(大骨)、莲藕、枸杞、生姜、醋、盐适量。
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步 骤 :1.洗净食材,莲藕切块,过清水,排骨切块,焯水后捞出。
# P" `/ D+ [2 v8 A1 v+ j! B2.砂锅内放入焯好水的排骨、枸杞,加冷水,汤水开后转小火。 9 U; g8 R8 _3 w* i H+ E
3.一小时后加入莲藕,熟透之后,放少许醋和适量盐即可。
7 x& c) s$ L. M. D! [炖汤最好用砂锅,因为砂锅可以最大限度保留钙质和各种营养成分。
% }/ e$ ~$ h6 |( l% s8 F" }最好用大骨头炖汤,因为钙质更多,如果不喜欢大骨头就用排骨也是可以的~ / p2 y# ^% u) u0 x) }; }
| 豆腐滑鱼 | 豆腐中的高蛋白很多,钙质丰富,和鱼一起炖能达到最好的补钙效果! 材 料 :老豆腐、鱼片、白菜、豆芽、香菇、姜片、蒜瓣、葱花、香菜、干辣椒、胡椒粉、盐、醋适量。
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步 骤 :1.洗净食材,鲜菇切片,姜蒜切片,葱花香菜切段。 2 O- A: E' L6 u, _+ j$ y& o
2.姜蒜爆锅,下香菇翻炒,然后加入干辣椒、豆芽一起翻炒。
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3.锅里加水,烧开后放入豆腐、白菜同煮,调入胡椒粉、盐、醋适量。 ' g S2 T* \7 _) j* W8 F: g
4.再次开锅之后,用筷子把鱼片一片一片地铺在汤上,几分钟就熟了~ ) h% F$ u) p5 r$ y4 f" K6 ~( B$ |& d( F
鱼片下锅之前,可以先用蛋清、盐、淀粉、料酒腌制一下,味道更鲜美~
8 u% v( I/ k. H: u7 |$ w想吃豆腐补钙又嫌麻烦的话,平时拌一个嫩豆腐也是可以的,简单又美味! 7 I$ @; a9 J- m. t9 o" \. Y# R! u. i
! L1 h! F$ T. I6 v | 海米冬瓜盅 | 虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富,有补钙小冠军之称。 材 料 :虾米、冬瓜、葱花、生姜、蒜瓣、胡椒粉、盐、水淀粉适量。
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T. l5 D) S& L3 G" N) P 步 骤 :1.洗净食材,冬瓜切片,虾米提前用水泡一下,去除沙质。
) b6 s5 c1 r% E- v, b; T3 \2.先把冬瓜炒至八分熟后捞出,这一步一定不要用水焯!不然冬瓜的营养会流失。
. l3 E0 h* r) Y8 s: \3.葱姜蒜爆锅,下虾米翻炒,再放入冬瓜片一起翻炒。
+ _0 g* d# {- |; t& `7 w/ F0 ~4.炒熟之后,调入适量胡椒粉和盐,再加少量水淀粉勾芡就可以出锅啦~
: Y# n' }2 _8 p; M: r虾米本身的咸鲜味很足,所以不用放鸡精哦。 4 P6 T4 U& m8 I" M% K" i
虾米紫菜蛋汤,补钙效果就更好了。紫菜也富含丰富的钙质~
# E: Z3 G n& D4 z加入虾米的汤会有一股天然的鲜香,所以不用加入太多别的调味品了。
% R# I: }0 Z) Y; E9 Z | 奶香玉米蛋汤 | 鸡蛋也是相当常见的补钙食材,每天吃一个鸡蛋,对身体可是大有裨益的~
/ Q/ u( z! U5 i8 c* F9 H 材 料 :玉米面、鸡蛋、葱花、牛奶、胡椒粉、盐适量。
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) T( s! Z5 C" V6 Z3 Y, V* o 步 骤 :1.玉米面加凉水煮开,期间要用勺子不停搅拌,以防粘锅。
* Z! p& r, x+ g2.加入适量牛奶和鸡蛋液,注意少量多次,期间一定要不停搅动。
4 ~7 `/ z1 |0 ?. H6 H7 M8 ~3 X( @& s3.加入适量盐和胡椒粉,再撒上点葱花,就可以啦,是不是超级简单~ ! D; I" l* B$ c% W v4 U3 `7 h+ T
趁热喝,暖胃又暖身,早餐的不二选择~ ( B9 C) ^( D# ~+ }3 j8 q$ ~
补钙的食物还有很多,比如菠菜~ / e( f7 j$ R" x9 V+ M; z
豆制品也是钙质的优质来源,特别是黑豆。
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还有芝麻酱,芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多,平时拌个凉菜、面条什么的很不错!
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