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简单的美味养身汤---玉米排骨汤
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5 G5 c2 G2 f1 T2 Y1 o- R0 u“立冬天气开始由凉转冷，老话说的好：冬季进补春季打虎，今天就来一道简单易做的养身汤。 玉米排骨汤原料简单，只有玉米和排骨二样，因为简单所以也是我家餐桌上的常客，水果玉米口感脆甜清香，和软烂的排骨一起吃没有一点油腻的感觉，汤水中除了浓浓的肉香外还有一丝淡淡的清甜。 以往炖汤都是用砂锅在火上慢慢的炖，这次用了刚刚收到的苏泊尔巧易开压力快锅，效率提升了很多，之前1.5个小时才能软烂脱骨的汤只用了短短15分钟，符合上班族忙碌的生活需求 “快生活，慢享受”真的太贴切了。 感谢美食天下，感谢苏泊尔公司让我又多了一件厨房神器，这个冬天我会在暖暖的汤羹中度过。 炖好排骨后才想起还没给心爱的新锅拍照，我是有多心急呀，想用它做菜真是迫不及待。 锅很深，很重拿在手里相当有质感，看得出的真材实料，我煮汤的液位只放在1/3处， 5个人吃绝对没有问题，所以煮整鸡整鸭完全可以轻松应对。 这款锅的设计较其实普通压力锅有很多人性之处： 1． 锅底适合明火也适合电磁炉加热，这是我家屈指可数能同时使用的锅，实在太方便了。 2． 两个锅盖，让这款锅不局限高压时使用，做普通的汤锅也得心应手。 3. 一键开合专利设计，让煮妇们可以轻松操作，安全无忧。” , l7 y) O7 }# i, g) }* k/ P% E* F
/ g" V7 A2 m5 R& l! [* Y! j( I# x4 \主料7 d n4 O% }" [* c$ W4 k
- 排骨 (适量)
- 水果玉米 (适量)
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0 w. q, r3 g- V7 O' K辅料
4 E Z4 ]- ?* f2 c8 ^( f- 姜 (适量)
- 小葱 (适量)' x; f* U, G% E. i5 [9 \% p
- \3 O+ D6 { ]) }8 }3 W) _
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厨具
* M* U( X5 p4 j: |6 p/ x# ~ 高压锅 : C# Q* x8 w9 a: u/ ]% C0 X1 P
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, c9 U0 a y0 d6 o) ?分类; ^4 Q+ d; W% o2 r' ]
常见菜式 汤羹 产妇 清淡 炖 廿分钟 普通难度 / H, h! U% B+ x6 A
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$ t! A. J0 T, E: E5 R% B% g7 r排骨洗净，玉米切块，姜切片，葱段全部准备好。-
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锅中放冷水将排骨放入煮开。-
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/ c- T( W+ Q1 V8 x5 K煮开后关火将排骨捞出，冲洗干净浮沫，锅中水倒掉不要。-
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锅子洗净重新放入凉水，将排骨和玉米一起加入。-
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7 F6 }6 D6 I. ]- }加姜片，葱段。-
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盖好锅盖大火煮开上气后，关小火压15分钟。-
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关火等锅子泄气后，打开锅盖，依口味加适量的盐调味。-
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* W: V/ }" g; @! _2 G挑出姜片，葱段就可以装碗开吃喽。: _4 u' F1 w) E' \3 E
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小窍门：
$ P, Q# x& p; f1．玉米最好选黄色的水果玉米，颜色漂亮甜度足口感也脆。5 i; N2 o8 [$ a/ b2 y
2. 这个汤只用姜，葱及盐来调味，不建议放太多香料以免影响原汤的清甜。
8 M% Y0 v% A% s" {- G3. 用高压锅时要注意放气阀的位置要正确，大火上气后调成小火后再离开。
( c s/ ~$ }7 \) p& k- s4. 用高压锅煲汤是快捷高效的做法，实在没有就用普通砂锅或汤锅来做，时间适当加长，并且水量要一次性加足。
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