香菇冬瓜鸡汤

香菇冬瓜鸡汤
2 z& ]: Y3 x' `! }6 l
8 F% X# Q+ ^. x2 N3 w9 i4 a

“用微波炉做正儿八经的大菜，是挺有仪式感的事情：无油烟，可以保持一份矜持；没明火，可以保持一份清爽；可以保持一份文雅。”                                                   
' M2 ]7 ~- R# X2 i; J( X' {

展开
主料

•                                                                                                                 鸡翅中                                                                                                                                                                            (4个)
• 冬瓜                                                                                                                                                                            (适量)
• 香菇                                                                                                                                                                            (适量)
  5 q2 `+ C6 u2 [- p6 _. ]) l

! m5 i7 m) L7 l- U( m4 S) L# r
辅料

•                                                                                                                                     姜丝                                                                                                                                                                                                                                  (适量)
  ! \8 `) @1 H4 f

厨具
                                                                                微波炉                                                         
3 `; p- w$ g$ s& V

8 F* u3 l5 g5 L' G0 v分类
* v; L/ [6 ~2 h$ A, M" S" c5 J6 W秋季食谱                                                                                                                 产妇                                                                                                                 孕妇                                                                                                                 汤羹                                                                                                                 冬季食谱                                                                                                                                                                                                 咸鲜                                                                                                                                                         煲                                                                                                                                                         三刻钟                                                                                                                                                         简单难度                                                                                                                                 
7 |0 A$ e8 F. U% Y5 ^7 B: H
. ?1 T5 \& r. R

•                                             
                                                                   
  8 n: v) `  R6 X2 v0 F1 U6 o鸡翅膀冲洗后，放在清水里浸泡10分钟；香菇事先泡发。
•                                             
                                                                   
  ) l+ `1 ^& [5 _将鸡翅擦干水分后，用刀在鸡翅两侧各划两三刀。
•                                             
                                                                   
  ) R5 \) @' p) Z1 X# g$ D在鸡翅上抹少许盐、白胡椒粉粉和料酒，腌大约15分钟。
•                                             
                                                                   
  8 D5 R  e: b3 v/ K" _& S! n腌鸡翅膀的时候，将冬瓜切片，把香菇洗净、去蒂。
•                                             
  / k* ]$ d1 p' E: i( ]( d                                                                 
  取一只可以放在微波炉里使用的大碗，将冬瓜片放在碗底。
•                                             
                                                                   
  & r/ ^/ u( s9 V; l/ G腌好的鸡翅放在冬瓜上。
•                                             
  * U  v" B  ]" C                                                                 
  将香菇摆在鸡翅上，并将泡发香菇的水小心倒入，注意要澄掉水中的杂质。
•                                             
                                                                   
  3 X# p: L- {5 k" M加入清水，清水多一点少一点无碍，水少汤浓，水多汤满。
•                                             
                                                                   
  0 z# C! h: M' f# `. [4 _最后撒入姜丝。
•                                             
                                                                   
  : @0 x- i4 S0 x- c碗上盖上盖，但是注意要留有出气孔，放入微波炉中。
•                                             
  + ]* p( G1 X* H( q; o" [$ S. \                                                                 
  . A5 W4 ?) V: b6 t3 S; L. m5 Q# m) m碗上盖上盖，但是注意要留有出气孔，放入微波炉中。
•                                             
                                                                   
  预先设置好的菜单，煲鸡汤。所以只要选好预存烹饪菜单，再设置好重量，点“开始”就可以了。研究了一下，以我这份四个鸡翅中、1200毫升的汤水量，大约是高火烹饪35分钟，就可以“微波”出一碗浓香的香菇冬瓜鸡汤了。
•                                             
  + v$ t" r6 r1 Y* f, y. l9 X                                                                 
  8 ^! X, `; H* @, e2 e  ^有菜有肉有蘑菇，配上一碗白米饭，简单方便。
  

小窍门：
" B' b: e2 n  Z: N' G' ]                        厨房里窗明几净，却香味扑鼻，会让我觉得这样的生活很有一些味道：好城市、好白领、好简约：）
% H0 B9 {6 ]4 f, r# |


转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-3651-1-1.html 谢谢