茄子这样做，比肉还好吃!

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粤式茄子煲
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材 料 ：茄子、猪肉、咸鱼、葱、蒜、姜、酱油、糖、油

1.葱、蒜、姜且末，咸鱼切成小块，猪肉切成块，茄子切成条。
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2.用热油煮茄子，大约5分钟。

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3.热锅入油，放入葱、蒜、姜爆炒1分钟。

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4.加入猪肉和咸鱼，炒5分钟。
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5.加入茄子、酱油、糖、葱花和清水，继续炒3分钟，然后大火收汁。

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$ _( ^  {' K8 S「油煎茄子
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$ G5 r9 c# Q. A' D' s 材 料 ：茄子、葱、油、大蒜辣椒酱

1.茄子切片。

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2.热锅入油，放入茄子，直至煎熟。

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3.最后洒上葱花，蘸着大蒜辣椒酱，就是一道很好的下饭菜。

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4 w: @$ H% e0 t" f「鸡肉炒茄子
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材 料 ：茄子、鸡肉、油、酱油、盐、糖、葱、蒜

1.茄子、鸡肉都切成块。鸡肉加盐、糖腌好。
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2.热锅入油，加入茄子，炒8-10分钟后起锅。
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3.加入鸡肉，炒至半熟后起锅。
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4.加入油、葱、蒜爆炒，随后加入鸡肉和茄子，直至炒熟。
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5.加酱油调味，大火收汁。
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# L; u0 |+ ^! D1 x) x! \5 K「凉拌茄子
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材 料 ：茄子、青椒、红椒、香菜、蒜、油、酱油、黑醋

1.茄子切成长条。

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2.隔水蒸茄子15分钟，煮熟后降温备用。

3.热锅入油，加入青椒和红椒，中火爆炒1分钟。再加入蒜末，继续炒1分钟。然后将酱汁转移到碗里。
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4.在碗里继续加入酱油、黑醋、香菜。搅拌均匀即可。

5.最后将酱汁浇在茄子上，美味的凉拌茄子就做好啦。

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「酿茄子
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3 f  i' D& X$ _  N; ]3 M 材 料 ：茄子、鱼肉、葱、盐、糖、油、蒜、蚝油

1.鱼肉剁碎，葱、蒜切末，适量的盐和糖，搅拌均匀。

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2.

茄子切成块

，用两块茄子夹着一层肉馅。

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3.热锅入油，放入酿好的茄子，中火煎熟。

4.茄子起锅后，放入蒜末，再加入适量蚝油和清水，煮3-4分钟。

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5.最后将酱汁浇在茄子上，就大功告成啦。

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# `! e( D: B2 q+ J$ n2 o& P「炸茄子
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' X0 j1 d) H2 t0 i5 B9 E2 F- S
! Z6 w/ j5 p2 r1 S* W' G 材 料 ：茄子、鸡蛋、面粉、面包糠、油
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1.将茄子切成方块，也可以切成圆形。

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2.鸡蛋打成蛋液备用。

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3.切好的茄子先蘸点蛋液，然后放进面粉，最后再裹一层面包糠。
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4.把茄子放进油锅中炸，大约5-10分钟后就完成啦。
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5.油炸茄子跟番茄酱搭配，很开胃哦。
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芝士焗茄子

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7 S' i( J9 e$ }$ g: w& s 材 料 ：茄子、芝士、番茄酱
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1.茄子切成块。
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2.给茄子的表面刷一层油。

3.在烤盘里，先放进茄子铺满一层，再加芝士，再加一层茄子，最后在表面加入番茄酱。
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4.烤箱预热，再放入烤盘，15分钟左右就可以出炉啦。
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5.每个人的烤箱都不一样，温度和时间可以自己控制哦。

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茄子披萨

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& E, z+ m! e4 h& Q. Y5 @ 材 料 ：茄子、番茄、番茄酱、芝士、油

1.茄子切成块，番茄切丁。
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2.烤盘上先刷一层油，再将茄子放入。

3.在茄子上涂一层番茄酱，再加一层芝士，最后加菠菜和番茄。
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7 q! T4 M+ S, o- H9 U$ l, e4.烤箱预热，再放入烤盘中火烤15分钟。

5.当然，茄子也可以切成长方块。

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吃货们赶紧行动起来吧！

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