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粤式茄子煲( i! @4 Y$ s0 l0 c2 e$ v
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E7 h0 S6 z/ V/ O, B2 z' B1 Z6 n 材 料 ：茄子、猪肉、咸鱼、葱、蒜、姜、酱油、糖、油
9 h$ k2 B% P% e- n' p, A3 r1.葱、蒜、姜且末，咸鱼切成小块，猪肉切成块，茄子切成条。
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6 a) D$ E: k/ ^3 ?# c; r2.用热油煮茄子，大约5分钟。! s5 \* l. C6 v
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3.热锅入油，放入葱、蒜、姜爆炒1分钟。
+ n% U8 E7 `) J0 @: t" c4.加入猪肉和咸鱼，炒5分钟。
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; A% @" G( k) x) b+ [6 a# H5.加入茄子、酱油、糖、葱花和清水，继续炒3分钟，然后大火收汁。
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「油煎茄子* C' c. ]" \9 S, a" X# b0 U2 j' O
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材 料 ：茄子、葱、油、大蒜辣椒酱
1 r. L7 R# a" g+ f s3 O1.茄子切片。
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( c+ o6 _* N0 ]. I( E2.热锅入油，放入茄子，直至煎熟。8 W# x3 N$ ^3 A7 P- @
5 o. a6 m, O' |9 |$ O7 N% A3.最后洒上葱花，蘸着大蒜辣椒酱，就是一道很好的下饭菜。 6 F2 Y+ v- R% f( \) c
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「鸡肉炒茄子
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7 q3 O; q k- p) A 材 料 ：茄子、鸡肉、油、酱油、盐、糖、葱、蒜4 e; Z% ?, L+ q) u6 ]+ {
1.茄子、鸡肉都切成块。鸡肉加盐、糖腌好。2 f7 W& R; X; H* t; }# r4 A3 i
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2.热锅入油，加入茄子，炒8-10分钟后起锅。* Q6 w* D; _8 V+ n6 }
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@7 {( U( t! w# h3.加入鸡肉，炒至半熟后起锅。
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: Y* F6 \3 \' _- \' X4.加入油、葱、蒜爆炒，随后加入鸡肉和茄子，直至炒熟。1 c7 t4 J7 f$ z, B
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& Z6 z; x( O6 I$ @( B" c5.加酱油调味，大火收汁。
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材 料 ：茄子、青椒、红椒、香菜、蒜、油、酱油、黑醋
3 ~, e8 {% O! R2 S1.茄子切成长条。
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9 \- J2 n# G e* u, _- X, Q# @2.隔水蒸茄子15分钟，煮熟后降温备用。 6 \! i. u" U- M0 I+ R& k
3.热锅入油，加入青椒和红椒，中火爆炒1分钟。再加入蒜末，继续炒1分钟。然后将酱汁转移到碗里。
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4.在碗里继续加入酱油、黑醋、香菜。搅拌均匀即可。 % V* x/ M1 `, n! L K4 ~
5.最后将酱汁浇在茄子上，美味的凉拌茄子就做好啦。 7 R. v9 q( _, ]" n5 T
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材 料 ：茄子、鱼肉、葱、盐、糖、油、蒜、蚝油
6 f/ S7 a/ F* L/ y/ P1.鱼肉剁碎，葱、蒜切末，适量的盐和糖，搅拌均匀。
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- f# d; s, [/ H' s S2. 茄子切成块 ，用两块茄子夹着一层肉馅。
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3.热锅入油，放入酿好的茄子，中火煎熟。
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4.茄子起锅后，放入蒜末，再加入适量蚝油和清水，煮3-4分钟。 - M; `) W: B; u/ e: T
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5.最后将酱汁浇在茄子上，就大功告成啦。 . G% I7 ~' |: @! }; Z; R/ Q) F
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' M$ u6 _; n z( f) S8 Z 材 料 ：茄子、鸡蛋、面粉、面包糠、油
7 H" p8 x' ?( }9 g* s+ ]% _1.将茄子切成方块，也可以切成圆形。
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2.鸡蛋打成蛋液备用。 * a. t. P6 n! q7 i+ m# R
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0 `, v( A7 Y. ~8 x6 x7 o+ A3.切好的茄子先蘸点蛋液，然后放进面粉，最后再裹一层面包糠。4 ]1 Q ?8 P% k. _
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3 A/ W" S, [* n0 K9 H) Q4.把茄子放进油锅中炸，大约5-10分钟后就完成啦。
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5.油炸茄子跟番茄酱搭配，很开胃哦。% _+ z' ?$ P- B
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芝士焗茄子 pinpinlife 」
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材 料 ：茄子、芝士、番茄酱 7 [6 |5 j7 m% N
1.茄子切成块。
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2.给茄子的表面刷一层油。
0 J9 Q; o0 l- v' W$ H![]() 3.在烤盘里，先放进茄子铺满一层，再加芝士，再加一层茄子，最后在表面加入番茄酱。9 e% }" o3 B2 M3 Y" t. T6 D& a
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9 d) m. q' P% U# P0 _0 U4.烤箱预热，再放入烤盘，15分钟左右就可以出炉啦。3 i$ e* T! K% C( [+ p! v# k+ X
5.每个人的烤箱都不一样，温度和时间可以自己控制哦。 ' c8 q# R1 h4 j6 B" j) g
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/ P. c4 e" V9 B; Z/ s0 B+ U; B「 茄子披萨 pinpinlife 」
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材 料 ：茄子、番茄、番茄酱、芝士、油
* c4 ^% P+ E5 v7 r1.茄子切成块，番茄切丁。
5 R, q$ X6 P8 @/ t: p: M 2.烤盘上先刷一层油，再将茄子放入。 3.在茄子上涂一层番茄酱，再加一层芝士，最后加菠菜和番茄。
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0 u, D. {! G# Q9 Z# |4.烤箱预热，再放入烤盘中火烤15分钟。
5.当然，茄子也可以切成长方块。2 D) u }. x9 k& V6 ~1 [
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吃货们赶紧行动起来吧！
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