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发表于 2015-12-11 20:02 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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8 P' W% ?8 A/ o* x4 ^
香辣虾是外甥喜欢吃的,人还没到,就让他妈妈打电话准备这道菜,三天做了两次香辣虾,每次都吃的底朝天,据说,做菜人最喜欢的就是自己做菜被人吃精光,累,痛快着吧。
- t- v6 n: g) j( b! ^
主料

' S8 X& Y8 ~% p$ b% j% y0 Q1 ~, ~
  • (适量): U3 \. a- _6 `8 A7 @. n9 s1 l9 G  `3 i
8 {* E$ I/ {- {5 o
7 J0 W5 V+ O$ q' G3 @* ]) [
辅料
$ i0 [3 P  Y' ]* o
  • 黄瓜 (适量)
  • 黄豆芽 (适量)
  • 芹菜 (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • 芝麻 (适量)
    3 l$ h0 R& W5 ~2 i0 M

4 M5 E- Y: m2 S- e
. D0 S% s6 v) D# e5 R  R: b1 }
厨具
, N- l# t) `( C0 h6 b9 i5 p$ }! W4 [& C
炒锅% d2 m) d: z. h! m3 i& \

+ e5 n: ~( k( B  x: p) B, ~  \0 X  e/ X! a
分类
3 J' Y; _$ g- a. Y) F3 E
冬季菜谱 夏季菜谱 春季菜谱 热菜 中辣 廿分钟 普通难度% K! u* `- [9 y% L, N. F. E: l

# i$ @/ S) ~$ U' g/ F5 i+ V% t: m$ B+ w6 z* X3 e& O- G

4 b, u# m+ g2 v# ]/ `) p% a+ f# X5 n7 v

  • # N8 R6 Y8 s1 W% u  [
    ( _2 E( N- L% B2 _大虾。
  • 9 R+ Z- B8 K( C7 T, Q  C4 l
    5 h2 y1 w' K& y$ w; n2 R  T
    黄豆芽。
  • . a/ Z( @* c1 J; U. i# t. c  h

    $ e4 z* q0 ~1 x" w  \0 v芹菜。
  • 3 F2 G5 ~  t5 O9 a6 ?( h; H! Q
      G$ q3 C5 h6 Y' h) }5 `# W) i9 k
    葱、姜、蒜。

  • 1 f0 `" }  U: w. l8 J
    5 y4 t& T7 a' P& ~7 @. [辣椒 花椒 麻椒。
  • . A2 D5 u( j6 o7 a) j) e% L
    ) u/ I0 l: a6 o! ^  u
    黄瓜。
  • 5 ]9 ^' X' G" Z5 Z
    0 u4 k9 ^; i) k: S
    黄瓜切成宽条。
  • " C% y# K6 n$ X
    % l1 w, G. V' E* l8 {" r
    葱切段、姜切片,大蒜用刀拍扁。

  • . X% ~; a# s3 D
    $ F" K: g$ W  W0 L( T" M" L& T, p芹菜去叶,切成长条,放开水里焯一下。

  • 6 _# h) A3 f4 R! v* O 4 h% z7 }3 E  W$ ?) ]0 ~
    捞出放凉水里冰着。
  • , d; U! W) Z( L1 Q9 x  X1 M
    & A1 ?) }, t  r8 B1 I( ^1 l4 r& ?
    锅内加足量的食用油,烧温热。
  • 3 S$ l3 [$ A9 Y" {  M1 s9 t: z0 A- e

      F6 y* `, E: n! R* W) @下入大虾炸制。

  • ( l. ?7 K6 W9 W+ E9 S . ?8 W& z+ y0 V7 a1 Y
    用漏勺敲打虾,有酥脆的感觉时,捞出沥油备用。
  • % {9 [8 h( c8 J
    ! ~" c# c. s( ?, e5 n$ q& G9 p
    锅内留油,下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味。
  • " g, _- d) g6 h
    8 k6 \1 u/ }& M6 k( X+ n) I$ r+ Z; P
    下入大蒜和豆瓣酱炒香。

  • $ X' ]: q" L. |+ D; y
    ; d  i9 A& A0 z8 t4 N3 i- e+ I加入姜片、葱段和辣椒翻炒。
  • 4 ?+ J( K5 v6 m+ e
    5 @5 V9 {  f9 ^0 S
    加入黄豆芽翻炒入味。

  • 7 J  p% W7 b8 l* {$ z8 Q
    - h) c3 ~5 B% @7 g加入芹菜段翻炒。
  • 6 V. Y% e+ {! j. t
    ( u, e) M7 M, B2 _3 E
    下入大虾。
  • * ?( S& G# |4 {

    * S; o/ v9 l: L* _' g+ u黄瓜容易熟,在起锅的时候,加入黄瓜条,利用菜的余温汤熟。盛出,撒上芝麻即可食用。

  •   l, `& W0 L- j  h4 w9 n ; y: P4 C% w1 q" a
    出锅装盘。
    % B3 w% R3 v! H; `3 Z) x9 e  o

8 W5 h) I6 T3 Q2 R8 g1 r+ 加入菜单
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. {# Y, F6 l# V6 N  X6 G
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