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9 ^" Y. k, J% ~/ U羊肉煲的做法：
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1.将羊肉洗净后用清水加花椒和料酒浸泡20分钟。4 b$ x- y. {; U* y, N' B
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- F' r, G8 O( G% ?2 ~ T2.取出控水，冷水入锅焯水。
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m/ q, V/ O( W9 c8 L3.再用流动的水冲净浮沫。% ~6 U- N: f5 j* Z( h8 g9 y) M
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* d+ d6 z" j: q; Q4 n4.将桔子皮，香叶，草果，八角桂皮连同羊肉一同放入压力锅，高压25分钟。 + N0 c7 J# w3 @5 k' b% S8 a' Q
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3 t8 k$ R$ p3 t5.时间到后将羊肉捞起。( L' F& o- j- Q, {8 h Q1 k
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6.羊肉原汤备用。/ N f8 B7 @) T/ h" a& |1 m
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: b9 a( W3 ` [' H" A7.炒锅放油烧热，将葱、姜、排骨酱、放入炒香。。. _9 y d) R: m
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8.将羊肉下锅，加白糖，酱油适量翻炒均匀。: [; v) D1 R: H6 O7 m
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( d" r0 Z% E9 o7 e$ x3 |) @+ `9.放小红椒、红枣入锅，加入羊肉汤，焖至汤汁浓稠即可。* H( H) a5 x6 S$ Y0 @
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