美食‖降温了就给家人做这些菜，不仅下饭还抗感冒

你知道每天的饮食中，有哪些食物是可以抵抗感冒的吗？和大家分享一些对抗感冒的食物，让这段日渐寒冷的季节过得暖心又暖身 ♡

( U3 J$ o8 u/ i$ {( p芝麻红薯豆沙饼

图文 | 斯佳丽WH

橙色果蔬含有丰富的β胡萝卜素。这种化学物质能在身体里转化成维生素A，它能增加T细胞数量，增强免疫，有效对抗呼吸道感染。

原料：

红薯适量、糯米粉适量、豆沙馅适量、白芝麻适量、油适量
- ]' A1 @& r; J( M  _做法：
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1、红薯放入锅中蒸熟；
2、 蒸熟的红薯去皮用刀背按压成泥；

3、 将红薯泥和糯米粉按1:1比例混合；
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+ Z6 p  c- c# y4、 这样红薯面团揪准备好了；
5、 再将豆沙馅料搓成小球， 准备好白芝麻备用；
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6、 将适量的红薯面团按压成圆片， 中间放入豆沙馅， 搓成小球；
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, G! c! ^/ o* p3 g2 g+ O9 B1 G7、 将红薯豆沙球按压在芝麻中，反面同样， 这样双面都沾有白芝麻的红薯饼就准备好了；
8、 锅中放入少许油，下入芝麻红薯豆沙饼后小火煎至两面金黄；

' j/ D' R! F+ e! u: @9、不管是做早餐， 还是做为小茶点都非常不错哟。
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& X7 e$ ~, m8 z- L; k+ P; h; |彩椒腰果鸡丁

图文 | 热爱红烧肉

众所周知，维生素C不但能对抗疾病，还能缓解一些严重的感冒症状，缩短病程。 对于提高免疫系统是十分重要的元素，而红辣椒中富含的维生素C， 是柑橘类的双倍！

原料：
鸡胸肉250g、生腰果100g、盐2g、生抽15g、料酒15g、淀粉16g、蛋清半个、黄瓜半根、彩椒60g、葱姜10g、玉米油20g、香油几滴
做法：
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1、准备好食材：鸡胸肉、生腰果、彩椒、黄瓜、葱姜、鸡蛋、盐、生抽、料酒，淀粉。
2、首先将食材洗干净，彩椒、黄瓜和鸡胸肉都切丁，葱姜切末，鸡蛋分开蛋黄和蛋清。
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$ ?' m; V! j* x! T# k2 y3、炒锅放入10克玉米油然后将腰果倒进去开火，小火加热煸炒腰果。
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4、看到腰果煸炒到微黄就盛出来晾凉备用。（因为还会有余热所以不要等到看到颜色合适再盛出来，那样就会火大了。）
' T) N: W  a: {5、鸡胸肉加入10克料酒
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: e+ \3 V& I4 p6、再加入5克生抽用手抓抓

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7、再加入8克淀粉和半个蛋清用手抓匀上浆（一定下手抓效果才好。）
8、取一个小碗勾兑碗汁，加入8克淀粉、10克生抽、5克料酒、2克盐和适量清水搅匀。
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9、炒锅烧热加入10克玉米油然后下入浆好的鸡丁煸炒，看到鸡丁全部变色发白盛入盘中备用。


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10、原锅不用加油了，利用煸炒鸡丁的余油下葱姜末爆锅
11、葱姜出香味以后加入黄瓜丁和彩椒丁翻炒
7 n) i. M3 @4 b) C3 p12、翻炒几下就加入炒好的鸡丁翻匀


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2 f3 @. X5 y+ H' G( k13、将勾兑好的碗汁加进去翻炒均匀
0 W0 X3 X6 q% y) ?, `1 ^8 X14、看到汤汁粘稠了就下入炒熟的腰果翻匀
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, v* n; Q! A3 _' S3 B7 D6 e15、加入几滴香油翻匀关火装盘开吃！
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小窍门：
1、浆鸡丁时一定用手多抓效果才好。
/ r) A6 _) O+ G3 i' [) @2、煸炒腰果时一定冷油冷锅小火开始，不然容易糊了。
. c2 r9 B3 g8 O, Y2 i/ ^8 k) p' l0 X3、如果你讨厌香油最后一步请忽略。
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0 R; D; E- E: l# J0 A) z蒜香排骨

图文 | 西马栀子

大蒜里所含的硫化物大蒜素具有杀菌消毒的作用，分解后可产生大量的抗氧化剂。另外，研究还发现，服用大蒜素补充剂12周，感冒几率明显降低。除了可以帮我们杀死那些讨厌的病毒以外，大蒜具有的抗寒功能更是惊人！天冷的时候一定要多吃，身体就会暖暖的了。

原料：
猪小排500克、大蒜50克、烤肉料适量、油适量、芝麻适量
; `* d* `3 J! R1 f做法：

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1、准备好所用食材。
2、 排骨用清水泡至2小时，中途换水。

3、大蒜洗净去皮。
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4、 将蒜剁成蒜粒备用。
5、泡好的排骨，沥干水分放入容器中，加入油搅拌均匀。

5 }7 e/ L8 v9 s& G6、加入烤肉料，用手抓均匀。



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( W1 h  y9 S( D) @% S7、 加入蒜碎搅拌均匀。
8、 放入冰箱冷藏腌制2小时以上。

1 H" |: ^( t: X, o$ a9、排骨从冰箱中取出，码放在铺有锡纸的烤盘中。

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10、 再排骨上面再给上一层锡纸。
: ~3 ^+ J5 y/ N. e. [( f: }8 D0 y11、入烤箱200度 20分钟。
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12、打开上面的锡纸 撒上芝麻，继续 200度 10分钟。即可。
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小窍门：
2 |4 T7 Q3 G' ^* o0 \+ |排骨用清水泡至2小时，可以泡出血沫减少肉腥味。烘烤时间和温度根据自己的烤箱性能来调整。
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; v7 f+ }- T( O' @$ P& u5 ?茴香猪肉馅饼

图文 | 满宝妈妈

茴香不仅气味怡人，更能帮助我们提高抵抗力，从而减少感冒的机会。并且茴香籽是一种自然除痰剂，可化痰止咳。可用1.5茶匙茴香籽开水浸泡15分钟，加入蜂蜜饮用，可防止感冒。

原料：
$ m4 b7 G/ H* A2 b1 J& L0 X面粉400克、茴香一把、玉米油四勺、料酒两勺、花椒油几滴、鸡精适量、水适量、肉馅一碗、葱花半碗、蚝油一勺、香油一勺、酱油两勺、盐适量
. |- `1 Y' m1 f3 E' Y做法：
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2 w8 z" ?* r% E3 y1 r) R1 o1、准备好面粉和水。
2、向面粉里少量多次的加水，用筷子轻轻搅拌成絮状，最后用手做成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿。
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! S7 R4 R) r, H3、肉馅加水打匀。
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& p% t0 [! @, T1 G4、茴香洗干净切碎。
5、肉馅和茴香混合在一起。
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5 q$ u+ X( F7 N% m6、加上葱花和除玉米油之外的调料。



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7、把玉米油放在锅里烧热浇在葱花上，然后用筷子把馅搅匀。
3 T% N% ^. P* B2 r! _8、将面团滚成长条。

9、揪成剂子搓圆按扁。




$ Z: _( D6 W) h4 ?10、擀成皮。
( \$ l( p$ [: z11、像包包子一样，用皮包馅。
. C! z/ e# ^9 o/ ]12、锅中放油烧热，把包子放进锅里按扁，先把一面烙熟。

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3 P% ?& w  z% g( I2 c3 h/ c( e13、再翻面烙。
14、出锅装盘。


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小窍门：
* i! u8 z( X( H: B: n6 }2 K( }调馅的时候一定要把烧热的油，浇在葱花上，这样才能炸出香味，妈妈教我的。烙饼注意火候，下锅的那一瞬间是大火，随后调成中小火，以免烙糊。
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老北京奶酪

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图文 | 哈尼22

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