美食‖降温了就给家人做这些菜，不仅下饭还抗感冒

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你知道每天的饮食中，有哪些食物是可以抵抗感冒的吗？和大家分享一些对抗感冒的食物，让这段日渐寒冷的季节过得暖心又暖身 ♡

) \2 q! [1 x6 ]' O0 [6 H# k" Z& J芝麻红薯豆沙饼

图文 | 斯佳丽WH

橙色果蔬含有丰富的β胡萝卜素。这种化学物质能在身体里转化成维生素A，它能增加T细胞数量，增强免疫，有效对抗呼吸道感染。

原料：

! |  ?& M: Z6 L( h9 B7 t红薯适量、糯米粉适量、豆沙馅适量、白芝麻适量、油适量
做法：
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, D' Y# U+ O: r7 }; {1、红薯放入锅中蒸熟；
/ D- }( Z2 H0 B: k6 ?2、 蒸熟的红薯去皮用刀背按压成泥；
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3、 将红薯泥和糯米粉按1:1比例混合；
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4、 这样红薯面团揪准备好了；
; X3 p' m6 S4 R3 I$ O9 S5、 再将豆沙馅料搓成小球， 准备好白芝麻备用；

6、 将适量的红薯面团按压成圆片， 中间放入豆沙馅， 搓成小球；
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7、 将红薯豆沙球按压在芝麻中，反面同样， 这样双面都沾有白芝麻的红薯饼就准备好了；
8、 锅中放入少许油，下入芝麻红薯豆沙饼后小火煎至两面金黄；
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9、不管是做早餐， 还是做为小茶点都非常不错哟。
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! l  a7 t8 S* m5 h0 p+ A彩椒腰果鸡丁

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图文 | 热爱红烧肉

众所周知，维生素C不但能对抗疾病，还能缓解一些严重的感冒症状，缩短病程。 对于提高免疫系统是十分重要的元素，而红辣椒中富含的维生素C， 是柑橘类的双倍！

原料：
! y- s7 [7 K7 h  A- V; M鸡胸肉250g、生腰果100g、盐2g、生抽15g、料酒15g、淀粉16g、蛋清半个、黄瓜半根、彩椒60g、葱姜10g、玉米油20g、香油几滴
, K7 d- z4 l, g2 |( M做法：
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1、准备好食材：鸡胸肉、生腰果、彩椒、黄瓜、葱姜、鸡蛋、盐、生抽、料酒，淀粉。
7 l- w3 m1 j( p" i, t# e6 \6 s2、首先将食材洗干净，彩椒、黄瓜和鸡胸肉都切丁，葱姜切末，鸡蛋分开蛋黄和蛋清。

3、炒锅放入10克玉米油然后将腰果倒进去开火，小火加热煸炒腰果。


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- r2 t7 w3 m8 f+ ~0 E4、看到腰果煸炒到微黄就盛出来晾凉备用。（因为还会有余热所以不要等到看到颜色合适再盛出来，那样就会火大了。）
& ~6 C6 b0 |" I8 }# W5 W- N/ p5、鸡胸肉加入10克料酒

6、再加入5克生抽用手抓抓


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7、再加入8克淀粉和半个蛋清用手抓匀上浆（一定下手抓效果才好。）
8、取一个小碗勾兑碗汁，加入8克淀粉、10克生抽、5克料酒、2克盐和适量清水搅匀。

& U. t7 Z$ j0 d% w, |9 j% ~9、炒锅烧热加入10克玉米油然后下入浆好的鸡丁煸炒，看到鸡丁全部变色发白盛入盘中备用。




10、原锅不用加油了，利用煸炒鸡丁的余油下葱姜末爆锅
( S4 m1 n3 U+ V- M) m  _  S11、葱姜出香味以后加入黄瓜丁和彩椒丁翻炒
4 P6 J, b- K/ `# J12、翻炒几下就加入炒好的鸡丁翻匀
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13、将勾兑好的碗汁加进去翻炒均匀
1 O/ s' j# E+ |. t& j14、看到汤汁粘稠了就下入炒熟的腰果翻匀

; c" g; Q+ T, M3 k/ i8 B15、加入几滴香油翻匀关火装盘开吃！
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小窍门：
$ B& C) w, z% t0 O4 f2 a1、浆鸡丁时一定用手多抓效果才好。
% Z( o; `. T" `6 `! O# ^2、煸炒腰果时一定冷油冷锅小火开始，不然容易糊了。
, O" H! ~9 J/ H3 ?3、如果你讨厌香油最后一步请忽略。
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$ A3 \. Z: A. U1 @6 x3 M蒜香排骨

图文 | 西马栀子

大蒜里所含的硫化物大蒜素具有杀菌消毒的作用，分解后可产生大量的抗氧化剂。另外，研究还发现，服用大蒜素补充剂12周，感冒几率明显降低。除了可以帮我们杀死那些讨厌的病毒以外，大蒜具有的抗寒功能更是惊人！天冷的时候一定要多吃，身体就会暖暖的了。

原料：
# e4 Q. Q* H& G7 I1 Q  `猪小排500克、大蒜50克、烤肉料适量、油适量、芝麻适量
2 w% S0 W! X- V, J( M: b5 u, k7 F做法：
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4 H5 s  A' i6 }6 X! ?) a( @) {1、准备好所用食材。
4 E* j" l5 V. B( \9 b8 T0 C2、 排骨用清水泡至2小时，中途换水。
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3 x. e$ i2 ~+ w' k# v1 [$ K7 i3、大蒜洗净去皮。

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4、 将蒜剁成蒜粒备用。
) [3 b: @) y' k; ^7 r. L+ A5、泡好的排骨，沥干水分放入容器中，加入油搅拌均匀。

6、加入烤肉料，用手抓均匀。


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7、 加入蒜碎搅拌均匀。
8、 放入冰箱冷藏腌制2小时以上。
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9、排骨从冰箱中取出，码放在铺有锡纸的烤盘中。
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10、 再排骨上面再给上一层锡纸。
11、入烤箱200度 20分钟。

5 |4 B$ j  }+ r2 {5 L12、打开上面的锡纸 撒上芝麻，继续 200度 10分钟。即可。

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$ }. ~3 h8 H/ H小窍门：
+ m7 t0 ^, [# j排骨用清水泡至2小时，可以泡出血沫减少肉腥味。烘烤时间和温度根据自己的烤箱性能来调整。
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9 s$ ]! j5 s+ b; |) v) e( T" j茴香猪肉馅饼

图文 | 满宝妈妈

茴香不仅气味怡人，更能帮助我们提高抵抗力，从而减少感冒的机会。并且茴香籽是一种自然除痰剂，可化痰止咳。可用1.5茶匙茴香籽开水浸泡15分钟，加入蜂蜜饮用，可防止感冒。

原料：
! P+ k. r/ d9 ~4 b  `& g面粉400克、茴香一把、玉米油四勺、料酒两勺、花椒油几滴、鸡精适量、水适量、肉馅一碗、葱花半碗、蚝油一勺、香油一勺、酱油两勺、盐适量
# g: @% g, T) w$ \/ J2 a: }/ |2 Z6 Q做法：


1、准备好面粉和水。
2、向面粉里少量多次的加水，用筷子轻轻搅拌成絮状，最后用手做成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿。

, C: P8 w7 C5 c4 a6 W* p) O  u3、肉馅加水打匀。



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1 ]# I" ^9 F9 F% x& M8 H5 s4、茴香洗干净切碎。
5、肉馅和茴香混合在一起。
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& H& ^* q) k* k2 o4 I5 Y6、加上葱花和除玉米油之外的调料。
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7、把玉米油放在锅里烧热浇在葱花上，然后用筷子把馅搅匀。
8、将面团滚成长条。
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9、揪成剂子搓圆按扁。
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5 M0 V, U+ r7 q$ b10、擀成皮。
  M3 D+ g- R2 Q( i7 j11、像包包子一样，用皮包馅。
/ a, S/ w  x/ J" F12、锅中放油烧热，把包子放进锅里按扁，先把一面烙熟。
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13、再翻面烙。
14、出锅装盘。
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( s9 c! V1 G+ d小窍门：
调馅的时候一定要把烧热的油，浇在葱花上，这样才能炸出香味，妈妈教我的。烙饼注意火候，下锅的那一瞬间是大火，随后调成中小火，以免烙糊。
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( F9 y8 T& l5 F老北京奶酪

图文 | 哈尼22

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