家常必备菜谱，干净卫生有营养

[size=1em]糖 醋 里 脊

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1 将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。
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' P& J+ B% |" g' U2 A* [2 里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。

3 碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。
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; x; I/ R# R; V( |* X) L4 碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。

5 将里脊条放入面糊中挂糊。

6 锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。
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7 炸至金黄色捞出，沥油待用。
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( t6 M7 |6 c6 T2 _6 \$ [8 锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油。
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4 E8 J5 w0 U& C+ \8 Q9 烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀。
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10待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。

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[size=1em]茄 汁 虾 球

1 材料：鲜虾、蛋清      造型：蒜薹、豆角
* Y0 @  R3 [3 s; I调味：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、糖、番茄沙司。
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: ]0 H8 {2 P7 {$ u5 u( R! E5 Y2 虾去壳、虾线，用盐和料酒反复抓洗几次。

3 用厨房用纸吸净虾上的水份，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分钟。
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4 豆角、蒜薹下入加少许盐的沸水锅中汆烫，勾薄芡使之颜色亮丽。
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% v# Q: X6 x* w' A) q# U" R3 f5 摆入盘中做造型备用。

6 锅内做水，放入虾焯熟捞起。

8 X2 ]5 l6 V  q2 Z+ ^7 锅置火上油烧热，下姜片煸出香味后，放入番茄沙司，炒出红油。
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$ f+ I9 s3 N# d# f  M" d6 Q9 ], C8 放少许糖、鸡精调味。
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2 d2 z1 V% N4 G9 [' z5 m# q1 `9 下入虾翻炒均匀即可。
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[size=1em]菠 萝 咕 噜 肉

<ul class="list-paddingleft-2" style="list-style-type: none;">1 原料图，菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用。
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2 猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。


3 淀粉和面粉混合，彩椒切块，洋葱切块。肉用盐，胡椒粉，姜汁，蛋清腌渍半小时。
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4 肉均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用。

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! r  K/ z1 {2 X6 a# n5 油烧八成热，下肉团炸微黄，捞出来，继续烧油，再下入一次。


/ z4 ~) n$ t& M0 ~. h5 _+ m0 j6 炸到自己想要颜色浅一点的时候，捞出来备用。
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0 d2 F/ k5 g/ f$ x1 C( E& V7 锅里放三分之一汤匙食用油，炒一下彩椒和洋葱片，炒均匀。
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) O2 Z  K) R: L& ^$ \8 放入一汤匙番茄酱，一茶匙糖，炒匀。放半碗煮菠萝的糖水，一茶匙盐，调成合口的酸甜汁，至汤汁粘稠。
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$ U6 s5 X6 j$ Z) k9 肉放进去翻均匀，沾匀汤汁即可。出锅放点鸡精提味即可。

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[size=1em]冰 糖 葫 芦

1 材料：草莓、番茄、猕猴桃、冰糖、竹签

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5 t* ?$ W& \' }  T' j' a" u0 k2 草莓、小番茄放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。
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3 将处理好的草莓、番茄、猕猴桃用竹签串起。
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) `  y0 p9 V7 Z2 k. C; I' t' ]4 可随意搭配喜欢的水果，串好控干水分。

% J7 {: n/ G9 y; D2 N1 I1 H; k4 X5 锅置火上倒入冰糖。（我用了200克）

6 加入开水，刚好没过冰糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融化。
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7 Z% @$ `9 b9 q& \. c5 O) e7 转小火熬制，注意不要再搅拌糖浆。
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8 糖浆煮至微黄、黏稠时可用筷子提点浆，放在凉水中检验糖浆是否凝固，或尝一下是否粘牙。

* b% k1 F) f1 E+ c1 @$ q" c6 s7 D9 糖浆熬好后，迅速将水果串放入锅内裹上糖浆。

; k$ H- b, e  I- e$ e# `  T) h9 }10 将裹好糖浆的水果串放在抹过水的平面上，冷却后即可取食。

[size=1em]KFC 鲜 虾 鸡 蛋 卷

8 g' s) K* A( X6 Z7 r6 D$ h" F1 所需食材：面粉、西红柿、虾仁、鸡蛋、番茄酱。

2 用热水烫过所有面粉，筷子搅拌，温后，揉成团，盖上湿布，醒面。

5 w+ J* I! G1 \: E2 a3 i7 w9 M3 在醒面的同时，可以将西红柿去皮切丁，鸡蛋打成鸡蛋液，虾仁加盐料酒腌下。
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4 醒好的面，在面板上再反复揉，搓成长条，切成小挤子（荔枝的大小）。

7 I6 S' Y: f; }1 [+ g7 g9 z( [5 取两个小剂子，揉圆按扁。
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" ~% c' @3 E' Y! L6 两个表面都刷上橄榄油。

9 n2 ]& v4 H6 V7 N* M. ]7 上下叠在一起。

8 擀成面皮，尽量擀得薄薄的。
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( _% M3 w" c% K  g. {- J9 平底锅烧热，不用放油的，放入擀好的面皮，用中小火。

! b" o1 a7 j' F( {: B' P  o8 s5 a10 表面起泡了，给它翻个身。

/ E- R( x7 o7 L; v  u/ U) h11 正反面多翻几下。
( \+ |- Z7 w0 m( I1 V12 烙好的面皮，很容易撕开来的。
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" `5 G# C1 y2 H# b5 o6 x3 `3 T13 另取一锅，放适量油，放入鸡蛋炒，盛出备用。

) L6 j, I: ]3 E6 K  G7 E14 锅里不放油，直接放入虾仁早上吃的嘛，少油为主。
15 放入西红柿丁、盐、番茄酱。

16 再加入炒好的鸡蛋，拌均匀即可。
8 [) z9 G& D, z) j0 C' z17 面皮上放炒好的馅料，卷起来，就可以了。
8 @9 J" y' K2 J' I18 成品， 比拳头小的面团，包了8个，三口之家足够吃了。
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[size=1em]鱼 香 肉 丝

1 将肉丝切成丝，用少许盐、鸡粉、白糖、醋、酱油、干淀粉拌匀，再加入熟油抓匀，防止粘连。用1汤匙老抽和1汤匙水况成老抽水。

7 c0 ~. U% j0 W5 Z& S2 将泡辣椒切细，香葱切成葱花，生姜大蒜切成沫（比例为大蒜2生姜1）。

3 将木耳切成丝，莴笋切成丝。
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4 锅内倒入足量油，下入肉丝滑散。

6 P" z( j6 _- m$ `; }3 L# r5 加入大蒜生姜沫，以及泡辣椒炒香。
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0 g$ K  W( h3 a. g7 M6 放木耳以莴笋丝，用筷子沾汤汁适当调入盐，炒香。

7 加入老抽水，让锅静止3秒。
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. O8 C0 `5 ?! f8 放入葱花，翻炒断生，即可。

[size=1em]香炸虾球

来，给你吃个球
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<ol class="list-paddingleft-2" style="list-style-type: decimal;">虾球的做法
把虾剥虾仁去沙线，留几个大的，不要把尾巴去掉
把虾仁和所有调料进粉碎机打到虾肉出胶
! f5 L8 d9 _1 F土豆隔水蒸软去皮捣泥，混合虾蓉、黑胡椒、少许盐拌匀，
# i2 g$ o& C" i2 n; |# L6 }$ h3 v- K团成几个圆球，依次滚上面粉、蛋液、面包糠。
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+ K! @6 s- n# M3 ]; j插上虾尾，下油锅，炸。

炸至金黄后捞出。
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<li style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important;">装盘，配辣椒酱或番茄酱。外层香酥，里面弹弹的，咔兹~

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