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巢湖银鱼球+ C. S X& @# a. m6 r% W
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材料准备3 g6 w. l, T R6 t. B& @) k' s
v. [4 ^6 ]1 {# E; l+ Z- O · 银鱼200克 · 鱼茸100克 · 姜葱适量 · 胡萝卜适量 · 香菇适量 · 火腿适量 · 胡椒粉适量 · 盐适量 · 鸡蛋清适量 · 淀粉适量 7 T) N, \ Q2 c4 S; \
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技巧和心得" Z- g+ B- v* o
鱼球要炸两次口感才更好，先用中火炸熟，再用猛火炸脆。
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( d* v4 u0 {# t3 u9 V2 i; p开始制作6 [0 a& l# q, |$ N' A% O
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· 将银鱼洗净 · 搅拌好的鱼茸 · 将胡萝卜、姜切丝，水发香菇、葱、火腿切碎。 · 所有材料装入大碗，加盐、胡椒粉，鸡蛋清，淀粉一起，搅拌均匀。 · 将搅拌均匀的材料搓成球状。 · 锅里加油，烧至5成热，将银鱼球入锅，炸熟。然后大伙再炸一下，表面炸脆，就可以出锅了。 ·
4 v1 O2 U- a _8 l7 t9 b. }" e) h' O6 R 漂亮的巢湖银鱼球出锅了。
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