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油焖大虾: i3 N' Y9 L* ?) d
2 W/ P! M1 i: X S; u( k- ~材料准备
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· 熟对虾 12个 · 葱花 2克 · 姜丝 3克 · 白酒 2克 · 盐 2克 · 糖 2克 · 鸡精 1克 · 香醋 1克 · 高汤 100克 · 香油 少许 ; ?- ~) N; v) d9 P
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技巧和心得
( q) z" R6 g7 L这道菜用大火烧制，虾焖至的时间不要太长，10分钟左右即好。
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开始制作
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· 准备好所有的食材。 · 大虾洗净从背部去除虾线备用。 · 炒锅到油烧热，倒入大虾翻炒。 · 倒入白酒炒香。 · 再把葱花和姜丝倒入翻炒出香。 · 加入高汤。 · 再加入盐和糖。 · 盖上盖子焖至水分快干。 · 加入1克香醋。 · 在加入鸡精。 · 最后淋入香油。 · 7 J5 `( g! c' ^/ ]$ T4 M
翻炒均匀关火。 , ?- b! Q7 H: @# s7 M7 M
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