香葱肉松排包

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! [5 a' r3 _7 j9 ]- p6 d金黄色的面包，点缀着碧绿的香葱，撒满了醇香的肉松，松软鲜香，真是无法抵挡的诱惑。
9 b3 ~6 M3 z! S7 d2 _主料：高筋面粉250克、玉米油25克、鸡蛋1个、白糖 40克、盐2克、酵母 3克、牛奶130克
: W7 \5 Q! m2 |: G% i5 _& p5 t辅料：香葱5根、肉松25克、全蛋液（刷表面）适量
1 ]3 _$ \  x, P* l* v& l做法：
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1、除盐、酵母、玉米油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松弛30分钟，加入酵母（揉至溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全扩展状态）。


2、放温暖处发酵至二倍大。



+ i# x0 K( f; u: _3、发酵好后将面团排气，均分为6份。

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% v/ k8 i' g. _' r' V1 _$ ^6 X4、擀成椭圆形。
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5、顺长边卷起。


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) l2 _" {) x0 S( w& ?6、捏紧收口，搓成2头细中间粗的橄榄状。
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3 N# X+ S% c# w% M  v7、排入铺了油纸的8寸方模里，进行二次发酵。

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8、发酵至满模（二倍大），表面刷蛋液，将葱花和蛋液混合，放在面包上，铺上肉松。
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9、烤箱预热，中层，130度烤20分钟，上色满意加盖锡纸。
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10、表面刷一层玉米油，还有余热时密封保存。

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11、内部组织非常松软。

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, I1 k3 `9 M/ h9 ~# V12、成品图欣赏。
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; R& q3 @. r" Q) S' s2 _小贴士：
9 t2 z0 W( C+ d1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
4 R# N) x: i$ B: h5 D$ a; Z2、烘烤过程中，发现面包表面上色后可覆盖一层锡纸。
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