6款经久不衰的美食，只看看口水就止不住流下来！

1.【粉蒸排骨】

主料：猪小排500克蒸肉米粉50克；
6 ~$ Q+ F% S) D5 E. Y) D3 F1 v辅料：油适量盐2克郫县豆瓣酱10克姜片适量香葱2根生抽5克老抽2克糖2克酒酿15克十三香2克辣椒面适量花椒油少许白胡椒粉适量鸡精适量土豆1个；
: ]& I9 {, l! `9 Q做法：1.锅中放入少量油，小火将油烧温温热时放入郫县豆瓣酱；
2.小火炒制豆瓣酱；
2 F# N$ a! T3 t4 n1 H4 t1 o5 b3.豆瓣酱炒出香味，并出红油即可关火备用；
! |3 ^" I* {; M4.将小排冲洗干净，控干水分；
# q7 E  h, K  y+ [$ w  h5.准备好葱段和姜片；
8 B- t' a; t- _, q& F* Q3 L9 D# C- R6.排骨中放入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿；
7.再将炒好的豆瓣酱放入；
8.将其充分拌匀，腌制1-2小时；
% g1 ]  }' a/ P1 ^4 F7 D9.排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌匀；
10.再放入蒸肉米粉调拌均匀，让每一块排骨都裹上米粉；
11.土豆去皮洗净切块放入碗底，再把排骨放在上面；
3 C! f5 E9 e/ Z12.高压锅中放入足量开水，把排骨碗放入锅中；
13.为了预防蒸气水进入碗里，我用不锈钢盘盖住了碗口，之后盖上锅盖开中大火，上气后蒸制50分钟即可，蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖，出锅后装盘便可享用，非常酥烂香糯！
7 h! g4 x- }1 o* a* f' H. {" e; L2.【可乐鸡翅】
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- a8 l* u, }* q) W" x. o主料：鸡翅500克；
: V5 U: `$ a  g. Q7 j$ z8 Q6 r调料：食盐1/4小勺葱1段姜1块料酒1小勺老抽1/2小勺可乐半罐；
5 \6 _4 l9 H+ U* _1 K, m- S做法：1.鸡翅洗净，葱姜切片；
2.锅内烧开水，放入鸡翅再次煮滚捞出，沥干水份；
4 Z' e' g! Y9 N! C3.锅内放少许油烧热，放入鸡翅煎至两面泛黄；
$ o# y6 M4 h; f+ w4 ~4.倒入可乐，老抽，加入姜葱，盐，料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可；
3.【杏鲍菇回锅肉】

( K( H  |6 p& k; R/ R9 }主料：猪腿肉400克；
辅料：杏鲍菇200克蒜苗100克；
调料：酱油10克葱适量姜适量料酒15克甜面酱40克郫县豆瓣酱25克植物油30克
做法：1.猪腿肉400克，要六分瘦四分肥；
2.锅里加少许葱、姜和料酒，冷水下入猪后腿焯水，中小火煮大概十五分钟，筷子可以叉透即可；
3.猪肉煮后捞出晾凉；
4.切3毫米左右的片；
5.杏鲍菇切5毫米片后微波炉加热3分钟脱水，蒜苗斜切成寸段；
6.锅热后，倒30克植物油，放入杏鲍菇大火煸炒；
. i& |7 x/ y& F# U7.炒到四周焦黄；
- y, Z+ ]2 n; Q, p+ R8.下入猪肉片翻炒；
( m) T( n- V3 b: @0 Z6 x* T9.炒到肉打卷，四周金黄；
10.把肉片和杏鲍菇拨到锅的一边，加入10克葱花和25克郫县豆瓣炒出红油；
11.再倒入两大勺甜面酱，翻炒均匀；
12.淋上10克酱油，再撒上蒜苗段翻炒几下即可出锅；
4.【干锅花菜】
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" L/ T0 K8 G# e# p) I主料：花菜1个五花肉200克；
辅料：食用油1勺盐2克糖1茶匙生抽1汤匙老抽半茶匙葱1段姜1块青红椒2个沙茶酱2汤匙；
做法：1.花菜掰成小朵，淡盐水浸泡半小时后，焯水。
9 o5 n$ _( M! _, h2 W1 Y2.翻炸锅里放入五花肉片、一勺油。
+ W1 C# D' u9 j8 U6 J) e3.盖好翻炸锅上盖。
4.定时5分钟。
1 L' p# K& X8 `7 m5.烹至肉片出油后放入沙茶酱、葱、姜，继续烹制2分钟。
6.葱、姜炒香后放入青红椒、花菜、盐、生抽、老抽、糖，用筷子拌匀后再烹制5分钟。
. R: i/ \. m+ I2 e2 i7.程序停止，即可食用。
5.【芦笋虾球】

* J) _6 h$ s2 R主料：芦笋500克白虾（厄瓜多尔）400克；
$ p1 p& y+ R5 I1 k/ G9 Q# Q% q辅料：胡萝卜1/4根姜2片玉米淀粉10克盐1克黑胡椒1克花生油；
6 b# T2 Y  {. ^# z* ?- i) h做法：1.白虾常温解冻后，开背、去头，用牙签挑去虾线。
2.用干淀粉将处理好的虾仁抓匀腌制15分钟（主要是为了二次清洁）。
3.胡萝卜、姜片切丝备用。
4 c7 n6 c) E) Q4 ]4.芦笋洗净去除老硬的部分后切寸段。开一锅水，水开后加一点点盐，下芦笋段煮至水重新沸腾后捞出过冷水，然后控水备用。
5.用清水冲洗一下用淀粉腌制的虾仁，用厨房纸巾吸干虾仁表面水分。
+ z# b5 c# l' @+ t; |7 y, l9 C6.平底锅内放适量花生油，下姜丝煸炒出香味，然后下虾仁翻炒至两面都变色。
3 |$ P- t8 x2 h% t7.下胡萝卜丝和焯过的芦笋。
8.调入盐、黑胡椒碎，翻炒均匀即可关火食用。
) U; b* }) {# ]* ^7 w% O' E, f6.【梅干菜烧五花肉】
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主料：五花肉700克梅干菜两把；
5 C5 F* j( o' b. o" r$ [0 V辅料：葱半棵姜1小块八角2个香叶2片红烧酱油1汤匙冰糖5粒沙姜1小块盐1.5汤匙；
做法：1.准备好食材，为了降低脂肪的摄入，我选的五花肉很瘦；
2.梅干菜用水泡开，清洗干净；
7 ]0 n' w+ R* z% s3.肉洗净后切成大小合适的块儿；
4 ~. r5 J* n( T1 Q4.肉与冷水一起下锅，开火，煮开。给肉焯水的时候不能用热水，否则肉里面的血啊什么的煮不出来，肉会很腥；
& ]( H0 D( G8 S1 s1 _5.煮出血沫；
6.捞出沥水备用；
7.把肉和所有的调味料放进铁釜内胆，添加适量清水，梅干菜挤出水分也一同放进去；
8.我设定了两个小时的烹饪时长，按下开始键；
9.程序结束，肉软糯，菜也香，虽然没放油，但五花肉在烹饪过程中析出来的油脂被梅干菜吸收，给梅干菜增加了香气；
/ _1 v& X* O+ v' T/ e% }如果您不会做饭？不会炒菜？不会煲汤？不会烘焙？建议你关注我们，我们的微信公众号：mscp11（教你学做饭）
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