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世界那么大，我还是想吃肉 | 带你去找大温超赞的北京烤鸭* U- z7 @3 }. A4 z6 r; D' s
: P2 \$ s: C f' o$ s众所周知
7 g5 e$ A+ w% o# f' X" g在我们大温 ( x9 V, b3 ~# l+ _+ V6 k
一年只有两个季节 (冷漠)
# V: G! e2 N( q7 O6 o好不容易熬过了漫长冬日 2 R6 [4 v: a$ S7 g+ X! \$ b
在阳光大好的夏天 " A! B, V6 s) C; U; I( ^
你甘心在家满头大汗地烧饭吗？ _! v. B0 L. t2 J; L- d I9 V* T
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图片来自网络 . J' G+ h0 H" u. g1 F
然而想要出门吃饭，往往又要遇上世纪难题：
1 b: B' q- N0 a今晚我们吃….什…. 么？
4 W$ f% i9 C0 a' s夜市人太多，火锅烧烤太上火 / p; `" v0 G( x: U4 b, W
……
3 d! [* A, G4 ]0 z# X可是，我们爬在食物链顶端
: I* K ^1 b$ l3 i$ P- Q* X什么也阻挡不了想吃肉的心 ; i5 c% b1 @0 z
: S8 v# A- R+ c# T( M7 R- C图片来自网络
8 t5 [! d) S$ s3 Y8 U: m其实，你还有我们大天朝的烤鸭可以吃啊~ 4 R9 v1 `0 V' v& b2 B1 k
虽然同样是吃肉，但是鸭肉性偏凉，具有健脾益气、利水消肿的功效，而且属于白肉，油脂含量也比较低，是特别适合在夏天食用的肉类噢。
: ?4 h) r1 ]/ N$ H# o5 g3 @' B所以天气再热也不怕，我们还可以约个鲜嫩肥美的北京烤鸭啊~8 I; v, M" f. S7 {* h }, M: B
# t0 {$ f8 n2 P n$ h图片来自Google
. J8 f( P K9 d烤鸭作为具有世界声誉的北京菜式，在明朝的时候就已经是宫廷佳肴了。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。作为美食大熔炉的wuli温村当然也吃得到这一美味啦。
7 n, H o' a5 o: I. A3 m& ?不过在小分队带你去搜罗大温那些好吃的北京烤鸭之前，让我们先来科普一下北京烤鸭三种传统吃法讲究吧~
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图片来自Google . p: m# e( o2 A' J, a6 V* a
第一种：据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。她们不吃葱蒜，却喜欢将那又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃。此后，全聚德的跑堂一见到女客来了，便必然跟着烤鸭，上一小碟白糖。(这里的小心机是完美地避免了吃完烤鸭的尴尬口气有没有)5 j( b0 W. E, U
- S/ S L, ^) j9 D第二种：用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再加几根葱条、黄瓜条或萝卜条，最后将饼卷起吃。这是比较经典也是最普遍的一种吃法。
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第三种：蒜泥加甜面酱，也可配萝卜条等，再用荷叶饼卷食鸭肉是早年受欢迎的一种吃法。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃，在鲜香中更增添了一丝辣意，风味更为独特。
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7 o' c! e2 c4 z" z8 E5 A c5 G图片来自Google : ^/ L1 m, @$ M5 G6 R. A
如果看到这里你已经饥肠辘辘，不要着急。接下来我们就来告诉你大温哪些店的北京烤鸭最好吃正宗，每家店又有哪些不同的菜式和吃法。同时，贴心的小分队还为大家搜集了店家们最新的烤鸭价格，所以赶快动手转发约起来吧~
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4 g/ B0 A0 L. b3 o. N品味长安 Chang’ An
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定位为高级中餐馆的品味长安，坐落在Granville桥下的河堤旁。这家餐厅的窗外风景如画，室内也是古色古香的大气中式装潢，特别适合与家人长辈聚会或是带另一半前来约会。
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, i6 P" L$ \4 F" U图片来自Google 0 M ^9 W Z# u
它们家的招牌明炉烤鸭，会由师傅现场在一旁片鸭。一整只烤鸭通常能片出三盘由精致的鸭子餐盘装着的鸭肉。配料方面，除了基本的大葱、黄瓜和秘制酱料以外，还提供黄糖以及十分解腻的梨酱和草莓酱，很多女生应该都会喜欢。而且剩余的烤鸭还可以加 $10 做成酥脆的椒盐鸭架或是醇鲜香浓的鸭汤~ 需要注意的是它们家的烤鸭一定需要提前预订噢。
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( y, I' G' @) K价格：$88/只 两吃需加$10: g: [; I" ~1 P5 S! x7 y
地址: 1661 Granville St, Vancouver% x3 Y+ X. Z% B z) v+ d' L
电话: (604) 681-1313
8 X8 H$ U; Q+ B% Z5 [营业时间:
. O7 ?! ?$ q. Z/ [Mon.-Sun.: 11:30am – 2:30pm, 5:00pm – 10:00pm( v" L/ {+ E: r2 J& \1 g
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紫金城京菜 Imperial City Bistro, O* U+ g) b7 { }* c5 P
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位于Richmond的京菜馆紫金城，有着很多食客心目中大温最正宗的北京烤鸭。它们家的烤鸭也是由师傅现场片鸭，而且片片有皮有肉有油。虽说师傅的刀工可能没有全聚德的精湛，但在温哥华也能算的上是一流。配的春饼饼皮虽然很薄，但一摞饼吃到最后也是一张都不会破。它们家提供一鸭两吃，除了片皮烤鸭以外，另一道则是鲜香的酱爆鸭片。同时，不要说小编没提醒你，紫金城家经常会有划算的团购噢，大家也可以留意一下~
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图片来自Zomato
$ i. _% H- I4 j0 R! U8 S) ~& C价格：$48/只 两吃1 J3 C6 C6 Z) {
地址: 140-3671 Westminster Highway: D3 J" B! e! z1 O, J
电话: (604) 270-7799
0 O- c d$ @, W( B9 S0 w9 c营业时间:
1 u5 ], f0 ], l' w& ZMon.-Sun.: 11:30am – 2:30pm, 5:00pm – 10:00pm
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万里城 Man Ri Sung5 F# Z* h; b* v8 B7 I
6 c2 X% i; w8 x5 C0 s0 ^位于Aberdeen Centre的万里城，虽然老板和厨师是韩国人，餐厅也提供正宗的韩国菜，然而木炭北京烤鸭却也是这里的一大招牌噢。据说主厨曾经亲自到北京全聚德学习过木碳烤鸭技巧。所以就算为你片鸭的师傅可能是韩国阿加西，烤鸭的味道也还是很正宗的噢。
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( [9 n3 Y4 K7 N) I: p# p# r% g, j图片来自Google
" |3 G+ j- R! {6 \8 N% H他们家最划算的是烤鸭套餐，分两人份和四人份。一份四人套餐可以在水饺、炒粉丝、糯米肠中任选其一，还可以选一份配刀削面的鸭肉火锅或是鸭肉粥。据小编最新的情报，它们最近还有每只减$15的优惠活动 噢。需要注意的是，如果是周末前去最好提前预订~
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) q/ o# `0 J# T) o/ n图片来自Facebook 0 `# D: ^+ A# H5 I# }2 G) O
价格：两人套餐现特价$45.29 四人套餐现特价61.26, |7 J) S2 m) L: H
地址: 3600-4145 Hazelbridge Way, Richmond; r a& k% D: f" U/ F# A/ _ L# u
电话: (604) 821-9922
5 x D$ m, I+ a- D$ Q+ _5 f, ]营业时间:) f/ p$ L+ v& C/ Q
Mon.-Sun.: 11:00am – 3:00pm; 5:00pm – 10:00pm7 F4 t; n- u( d: C/ y
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" G3 |% S# ^( t& f5 d6 Y5 J$ s麒麟 Kirin
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作为温哥华的老牌高级粤菜馆，目前在大温拥有四家分店的麒麟除了有正宗的粤菜，他们家其实还有一道叫做北京填鸭的名菜。这里提供的两吃包含传统片皮烤鸭以及鸭松生菜包或炒鸭丝。其中的鸭松生菜包是比较经典的粤式改良吃法：厨师将鸭粒、洋葱、脆油条和炸粉丝等等炒在一起，再让食客们用清爽脆甜的生菜包裹这些馅料。吃起来不仅口感丰富独特，而且也不会让人觉得特别油腻~
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" Q3 n; c% ?. U/ K图片来自Google
8 y: H: g1 V1 t! U# l2 a: S7 N价格: $48.8/只 $29.8/半只
) \8 e! ^4 q- q$ X6 n, {( \地址: 555 W 12th Ave, Vancouver. j; e4 H$ w' X0 m$ O
电话: (604)879-8038. @" t# b0 a& Z/ `) v! q) @, P+ @6 M. z
营业时间:; T- @% A% |) f, y& u& v
Mon.- Fri.: 11:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm- F% X' Y7 O/ Z! T3 ]# M' }
Sat.-Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm
, M1 ~5 A! ~ d4 {1 g) l8 U8 `
, h) S0 {6 U: Z* f& o& c% p地址: 1172 Alberni St, Vancouver' A' v+ Z9 b8 h% X0 b3 J* U" B& B
电话: (604)682-8833
, U V* s9 k/ h" i1 |' R \, B* G营业时间:
. @6 x( x& V5 C6 BMon.- Fri.: 11:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm A6 r6 H" i7 U! l& d/ X" R2 K7 J
Sat.-Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm! \( e/ o$ B* o; g: F4 N
5 P6 ?, i( t6 }: t: S$ m
地址: 7900 Westminster Hwy, Richmond! o) f# ^* ? q- s5 e3 T
电话: (604)303-8833- s( N% h0 q* \2 h
营业时间:
- [+ s; G$ v- A, _0 fMon.- Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm. p9 V% R7 f$ r. r& R# Z! h3 M
4 G2 b7 s/ G+ r地址: 350 Gifford St, New Westminster
1 ?' ~( e6 H3 ~+ Q7 |$ N; r电话: (604)527-3838
+ M! p+ j8 D0 \. C" E1 [5 |8 f% ?0 s7 `营业时间:
. v9 O' b/ J# g, d# OMon.- Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm
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$ _8 D( r" }: v: H新瑞华 Sun Sui Wah Seafood Restaurant: d8 H6 D- P6 Y6 ]6 @
: E% D' i* P# x2 ~4 S源自香港新界沙田的新瑞华，目前在大温有两家分店，也是很多温村小伙伴熟知的另一家高级粤菜食府。新瑞华和很多粤菜餐厅一样，菜品涵盖甚广，菜单上也有着一道叫做北京片皮鸭的菜式。不过要注意的是这里的片皮鸭与传统北京烤鸭是有些不同的噢，由于很多人觉得鸭肉有腥味，广式的做法通常都只是片鸭皮来卷饼吃，这点和麒麟的北京填鸭也是一样的。 g+ L2 Y" N9 w5 v
$ \# e; V1 M9 B; a; M( |图片来自Yelp % s* X' F0 n# e% q9 T8 y1 o! ]
新瑞华的烤鸭一般为固定二食，做法和麒麟也比较相似：第一道将片皮鸭放在脆脆的虾片上配以大葱葱根、甜面酱汁以及热乎的薄嫩饼皮，第二道用生菜包上炒过的鸭肉馅料。同时新瑞华也提供另一种醇香鸭架时蔬汤的做法供选择~/ ?" n% ]2 G* [# Y
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图片来自Google # h# r5 a4 r7 z' I% J/ i1 ~
价格: 两吃 $45.5/只) W T0 Z, Q. n0 ]' I
地址1: 3888 Main St, Vancouver
! ]( i: P/ Q+ w3 B' Z, {电话: (604)872-8822
- O* l7 e. c, A" X1 {# _营业时间:
3 k ~. Y6 y9 v4 b6 t6 p+ sMon.- Fri.: 10:30am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm
2 _' S, Q) K- V8 |7 ^: j) cSat.-Sun.: 10:00am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm3 T# B* x y4 B& ]
& Q+ q. J# N/ R4 r! b8 h/ s
地址2: 4940 No.3 Rd, Richmond
/ O+ V$ p" l5 n: Z8 z电话: (604)273-8208- K6 ~2 h1 V, i8 S; o1 g
营业时间:2 W! l! q- S+ S
Mon.- Fri.: 10:30am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm( U) A7 z- ^! K( w4 s$ m
Sat.-Sun.: 10:00am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm
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胡同 Hu Tong
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/ N3 M" N' Z& ?5 H, ?$ Y; r说到温哥华为数不多的北京菜馆，一定会提到这家店面不大，门口用古色古香的中式木门窗做装饰的小餐馆。这家店的店主是土生土长的北京人，而开这家餐厅的初衷也是为了把地道的京味儿带入温哥华。% K# u5 I; I$ T1 i6 V) |' I0 P
, u G e/ Q" |( n5 y' C9 U图片来自Zomato
- q1 ~$ I! i" S* m! W. a; c“胡同烤鸭”则是这里今年新推出的招牌菜式。他们家的烤鸭同样秉承了最传统的北京做法，鸭肉绵软细嫩，油度适中，不会很干涩，卷鸭的薄饼也做的薄厚适宜又特别有嚼劲。喜爱北京菜的小伙伴也不妨可以来这里一试~
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8 E8 W- J1 C! Q5 P8 p+ N1 f图片来自Google 7 `8 b% a: ]6 u7 B4 s/ C# X
价格：$90/只 鸭肉包饼+鸭汤0 W3 r, a3 `3 U* I/ y) E2 X
地址: 2942 West Broadway, Vancouver9 a# v+ |! n: Z* y
电话: (604) 559-66228 @7 Z% o1 r7 `% n
营业时间:
- h) W' ?1 V) @; i2 X$ p, xMon.-Sun.: 11:00am – 10:00pm
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) `+ y3 P# k2 q+ U重庆饭店 Chongqing Restaurant% m3 j$ @* q% k: T) R
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重庆饭店目前在大温有三家分店，提供的菜式以川菜为主，但在口味上迎合了本地人喜好改良而过，所以菜品普遍也不会特别地辣或是特别重口味。这里的北京烤鸭不能说很正宗，烤鸭片得较厚，皮也不算酥脆，但是他们家胜在价格和份量上。店里不仅有从经典的片皮烤鸭配饼单吃到二食三食的吃法，而且觉得份量太大的话也都可以点上半只，所以来这里解个馋还是足够的~ 同样，他们家的二食为片皮烤鸭加鸭松生菜包，而三食则在前者的基础上多了一份鲜香鸭架汤。
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图片来自Google $ j! Y6 N1 V+ y: h% g. I( {1 }7 p
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图片来自Google 3 i: S0 O: W' t+ k4 m# g1 U. r
价格：$23.95/只 二食$36.95 三食$43.95) j; x. c* G& t# P- }: I
地址1: 1260 Robson St, Vancouver
: l% y }+ x- f/ n电话: (604) 568-0303
( \ v* ~3 q2 i' K% v( \营业时间：Mon.-Sun.: 11:30am – 10:15pm
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0 w) t: o d. y2 n) n. E% s地址2: 4909 Kingsway, Burnaby
* ^0 F5 H+ }0 v# ~0 [: `1 h电话: (604) 558-01019 Y; p3 c) Z1 X( M& Z- p4 Z* t1 v
营业时间：Mon.-Sun.: 11:00am – 10:30pm
$ v0 ~: q4 \4 O) v9 W, {; A$ n+ t
) I! g( b& H$ x3 e2 }地址3: 2808 Commercial Dr, Vancouver
r# \# ?5 Z! e& w& A/ W2 k电话: (604) 254-74341 g. Q j: n( R( H3 S& I
营业时间：Mon.-Sun.: 10:00am – 10:30pm
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