馒头做法大全，学会了发到圈子里给大家露一手！

棒棒糖花卷---小朋友的面食
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小朋友不好好吃饭一直是很多家长头疼的事情，今天的这两款面食可能很多小朋友会喜欢。

原料：面粉800克，胡萝卜泥150克，豆沙100克，糖50克，酵母10克，发酵粉10克。
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+ P5 ~' a) q8 G) S7 @做法：
•面粉分三份和胡萝卜泥，豆沙，水和成三色面团，醒发半小时，分别擀开成大小差不多的薄饼，叠加在一起，从一边卷起成筒状。

•切开插入竹棒，醒发一会，入蒸笼蒸熟，就成了棒棒糖状的花卷了。

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另外把面饼按扁，包入馅心，又变成了另外的一种花色面点。
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玉兔馒头
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& Z1 Z- q0 E/ \* S' a7 C6 K用料：面粉600克、酵母6克、白糖45克、水适量。
做法：
9 {- l! ^% t: N7 D; s1、面粉中加入酵母、白糖和温水和成面团，饧15分钟。分割成每个50克的剂子。
9 x- p2 z$ M4 g' H7 X  _- q+ u2、搓成50公分的长条，对折起来。
1 p8 B0 s* ], X3 a) j6 Q- v4 N3、从右边卷起，左边向上弯曲。
4、用两个牙签捏一下，把头和耳朵整出来，用小豆点上眼睛，剪出嘴和脚来。

5、放入蒸笼，大火烧开后20分钟即熟。焖3分钟出锅。
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7 ^" C$ N0 |! `+ B" n  Y* e3 t6 p刺猬包
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' i. R/ [8 }+ \2 L7 i$ M: {原料：面粉500克，花生馅60克，糖50克，酵母5克，泡打粉6克。
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0 E! V; ]* ]8 p6 J做法：
所有原料放在一起揉成面团。醒发半小时，搓条下成小剂子，包入花生馅，搓成象刺猬一头尖的形状。

用小剪刀剪出一根根的小刺，用黑芝麻做眼睛。醒发一会，放入蒸箱蒸熟。
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紫薯开花馒头

原料：面粉300g，紫薯2个，白糖70g，酵母4g
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做法：
+ @2 z9 N3 K. L) A9 r$ X! F1 红薯去皮洗净
1 i0 Y4 c" N  ~  }! {" q2 切块上锅蒸熟
3 正好的紫薯用勺子压成泥
! Z# j- D$ f' W* F4 将面粉，白糖和酵母混合均匀
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& H& B) v1 N# z: L5 揉成光滑的面团，在温暖处发酵至2倍大
, R0 [& @. R5 p# j& ?/ F6 取三分之一的白面团加紫薯泥揉成紫薯面团
& u  l3 r) i$ q0 a! L! n7 将剩下的白面团分成小剂子
8 紫薯面团也分成小剂子

9 取一白面团擀成圆形，放入揉圆的紫薯面团
* m& @( k2 E! s! R$ F5 e( F10 包好收口
  e2 Z/ L! k* S7 M. s8 n11 用刀子在其表面划十字
12 做好的紫薯开花馒头

13 将做好的馒头放入蒸锅，醒20分钟。大火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可
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菊花小馒头
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  R$ p1 u! K+ w, A4 S原料：发面
制作步骤：
( ?% `: v; m3 b1、面条一个
$ w2 n* w5 F, |( ~2、搓成长条
% o8 s: R4 [* t$ Z# ^* r3、S形对着卷起来
4、卷在一起
5、用筷子一挤
6、用刀把四个角切开，稍加整理旧好了
和馒头一起上锅就好了

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紫米玫瑰馒头

材料：面粉500g，酵母粉5g，紫米汤适量。

) z. [1 J" A0 e' p: C& W做法：
1，紫米加适量清水熬成紫米汤放凉备用。
1 L) [, ~& f+ j0 W2，将熬好的紫米汤和酵母粉一起加入面粉中揉成面团。
3，盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。

4，醒发好的面团。
# T: M/ x# n/ E* I* U5，将发好的面团揉匀，排气。

6，揉好的面团下剂子擀成圆形的面皮，把5张面片依次重叠在每张的1/4处。
7，将叠好的面片卷起来。
7 |$ C, I2 [3 L  V5 H8，再从中间切开。
9，断面朝下，即成两个花坯，再整理成型。
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% v3 U$ t, J/ u! L! |10，将做好的生胚盖上毛巾醒15分钟。
11，将醒好的面团放入蒸锅中。
  [2 R% ^( p) j- D1 g0 U+ l2 |7 q12，旺火上汽蒸15分钟，再关火虚蒸5分钟即可。

小经验：蒸好的馒头不要马上开锅盖，先虚蒸5分钟再开锅盖。

# T' P9 w+ T* j) y: N& [  w是不是看了又心动了？其实做饭就是这样，稍微动一点心思，就能让手中的美食变得灵动而有趣！
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# O% O4 I$ j7 y& {$ R- z对于做过面食的朋友来说，今天这几样看过之后，绝对都能拿下。没接触过面食的也不用着急，找个有经验的家人或朋友，稍稍指点一下如何和面，放多少酵母，这个基本套路学会了，以后就能做出很多花样了。

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