土豆丝蛋饼

/ Y, U8 [" K8 i& N* b( j, @7 G简单快捷的土豆丝蛋饼，早餐很好的选择。

9 f6 ^7 J0 Y0 M! u) B9 F# W3 Q【土豆丝蛋饼】
- v+ y6 B( O0 w4 e4 Z原材料：鸡蛋 土豆 胡萝卜 面粉
( `& I% Y9 ~+ A( u& X/ t调料：小葱 胡椒粉 盐 植物油
. G0 V6 K4 b) @7 K, x制作过程：
1、将土豆去皮切丝，胡萝卜切丝，小葱切丝。
( z! M$ Y: S6 l( Z2、放入一大碗中，加入鸡蛋、面粉、适量盐和胡椒粉。
3、搅拌均匀，如果太稠要加一点水，调制面糊状。
: t2 z, d  [; K, D4、平底锅烧热加入少许植物油，用勺子倒入一勺面糊，并适当整理成圆形。
5、烙至底面成型后翻面，烙至两面成金黄色微焦即可。
( `! `3 O, N7 i1 b, S' q$ g6、出锅简单摆盘。
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1 S6 z% \2 @8 W$ Q9 D" }小贴士：
1、土豆尽量选小一些的，如果是大些的土豆需一分为二后再切片切丝。因为如果土豆丝太长的话最后成品卖相不太好。
  ?6 x4 I% \7 L' ^$ w! S4 q2、加入的面粉多点少点都没有关系，调制面糊时候不要太干，用勺子舀起轻松倒入平底锅就好，边缘处稍加整形。
3、放入平底锅后不要急于翻面，会容易碎掉，要待底面煎至成型后再翻面就好了。

我搭配了很简单的小米粥和西柚做早餐，是不是既简单又营养？


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