黄焖鸡米饭

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. T( h! \2 \1 K1 ]1 j5 z今儿立秋。一早五点来钟就下起了大雨，上午雨停了。闷热的天气有所缓解。可是没完，接下来一周还得热。中午做黄焖鸡米饭。也是现在比较流行的快捷午餐。自己动手做，味道很好。
; |' ~6 s# P2 P0 f( w8 f; G. ]' M( O原料:琵琶腿，香菇，土豆。生抽，老抽，蚝油，料酒。葱姜蒜，大料。盐，白糖。
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做法：香菇用清水泡发。

鸡腿剁成块儿备用。
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! Y/ W# D/ o- U1 P' L将鸡腿焯水，去除异味。
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' Q) F# ~* M- X1 a  s3 y+ P油锅里放大料瓣炸香，放入葱姜蒜炝锅。
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  r4 Q9 w8 t# ?放入琵琶腿煸炒，煸炒到琵琶腿略微焦黄。
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- F2 ]/ }2 p) C% M; s放入料酒，生抽，老抽，蚝油，少许白糖，盐，放入香菇炒出香味。

加入清水炖鸡腿。大火烧开，改小火炖制25分钟左右。

2 ]: b( f. b% g4 \2 o* s! X土豆去皮洗净，切块儿。
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鸡腿炖到八成熟放入土豆一起炖煮。

炖到汤汁粘稠，鸡腿熟透即可。


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