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麻麻的拿手菜，8款宝宝的开胃晚餐！明天宝贝就要上学了，赶紧做些他爱吃的吧，和小每一起学起来，让他吃出您满满的爱！
2 T& d4 K. a( F4 f一、蔬菜烘蛋1 G6 x; [& F7 @! `) o1 _
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用料 鸡蛋 2只 淡奶油 100ml 青椒 半个 土豆 半个 胡萝卜 一小根 芝士碎 一些 香肠 1／3根
) v2 N5 c' N( Z+ e9 y% T做法
/ d# Z, n; p' s6 F ^/ i c" r1.洗净去皮所有蔬菜备用。* k6 V$ H9 z7 m5 V
2.把所有蔬菜和香肠切丁。
0 V% g. p+ e% g" y3.鸡蛋，淡奶油，食盐和黑胡椒粉搅拌均匀，加入切好的蔬菜和芝士混合。烤盘上喷上一层薄薄的油，把蔬菜鸡蛋混合物倒入烤盘，大约九分满。
" m" H9 C* p5 _9 X2 l( m: N9 N8 u4.烤箱预热至180度，烤20分钟即可。
# [$ C3 q/ e% I- ]& X二、大盘鸡(不吃辣就少放些辣椒)
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0 z* z# w0 p6 Z, ^+ |# ]用料 鸡 土豆 洋葱青椒 干红辣椒 花椒 八角 豆瓣酱 姜 蒜 酱油（老抽也行啊~ 盐 料酒 啤酒 味精: K; m' o& K$ E
做法: N. } p, W8 K r' A
1.鸡肉切块，土豆削皮滚刀块（别太小啦，不然煮一下就成土豆泥了。。），青椒切块，洋葱切块
6 ^4 c% `# I" R8 S# k* X2.锅里烧水，水开之后放2片姜，料酒，2粒花椒，鸡肉，1分钟后捞出
& M7 H8 V$ I( c3.另起炒锅，放油烧热，转小火，放花椒、八角、干红辣椒，炸香
# o# N% ^! x2 D( _5 m4.放入姜蒜，闻到香味，放入鸡肉，加料酒，大火炒" P: r% T# g! j. Q: d3 [9 J
5.加一勺豆瓣酱，翻炒均匀，把土豆放进去，加一些酱油，一起翻炒: M. I# W4 G/ B+ w
6.倒一厅啤酒，要没过鸡肉，大火烧开，转小火煮，煮到汤只剩下1/3多一点的时候放入洋葱，翻炒均匀继续煮
/ W' T1 z# ^8 Z8 H7.炖到汁收的差不多，放入青椒，蒜末，盐翻炒，加一点点水焖（这里的水就是最后的汤的量）; F7 e+ N/ q9 y& D/ o9 T: {
8.汤汁控制在你需要的程度/ y! Z( x6 q$ |- L
9.加味精或者鸡精
* Z1 ~) _2 w+ u$ B* B. B- k10.完成0 l/ F* d5 Q2 e8 g8 d1 W
三、手撕杏鲍菇1 v7 q7 t ?( s4 c6 r# t' G- R' A; s3 K
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用料 杏鲍菇 3个 香葱 1棵 姜 2片 蒜 2瓣 小米椒 2个 芝麻油 2大勺 鲜酱油 1大勺 米醋 1小勺 白糖 1小勺 盐 适量: |% }. d4 C7 |, D
做法
1 ^; R0 u5 q2 T# f- p% F/ N( ^4 I0 `1.杏鲍菇清洗干净，入蒸锅中大火蒸8-10分钟，也可以在电饭锅做饭的同时放在上面的笼屉里一起蒸制，米饭好了，杏鲍菇也蒸熟了；葱、姜、蒜切末，小米椒切小圈备用。- r8 l# I, m1 s4 E8 T6 \
2.蒸熟的杏鲍菇取出稍微放一会，不烫手的时候，将杏鲍菇撕成差不多粗细的小条。
3 o/ J8 m2 W7 n3.撕好的杏鲍菇摆入盘中，放上葱、姜、蒜末和小米椒，淋入调味料（芝麻油、鲜酱油、米醋、糖、盐），拌匀就可以了。
% _; P$ w: g9 j* O四、糖醋里脊 c, c2 O1 |* _. f+ p& ~( }
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1 z. m" t' p' S+ C8 F( y9 E用料主料 猪里脊肉500克辅料鸡蛋2个面粉30克调料色拉油适量食盐1小勺醋4小勺料酒1小勺生抽2小勺番茄酱2小勺白糖3小勺水5小勺胡椒粉少许牛肉粉1小勺; A* l; B( d, P3 l* l
做法1.里脊肉洗净；用刀小心切掉里脊背面的筋膜；将里脊切长5至6厘米长的段，用刀片成合适厚度的肉片，改刀切丝5 k4 m: }3 S5 L% u$ |8 P
2.将猪肉丝放入碗内，加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉；搅拌均匀，腌渍1小时以上；打入鸡蛋2个
N& `" ?2 x$ G6 d6 \( z3.放入面粉，搅拌均匀，肉丝周身挂满面糊；锅子烧热，倒油，油温7成热，将肉丝一丝一丝放入，炸至金黄色，捞出控干油
4 ^8 b7 \. V/ C1 f9 T! g% e, F4.将糖醋汁调料（1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺醋、5勺清水）混合，搅拌均匀；将料汁放入不沾锅内，熬煮粘稠，将里脊倒入锅内6 J O8 n5 b3 m0 W
5.搅拌均匀，里脊周身挂满糖醋汁即可 \3 n/ q9 B) f# E- H' }5 R0 e
五、喼汁酸甜酱鸡翅/ r" u3 a0 K: l) ?% s" J* r% S% n8 E
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用料主料鸡翅中10只辅料砂糖25克姜适量清水适量花生油适量喼汁150毫升4 u( Z" m! E2 x7 }: n7 G$ s
做法1. 鸡中翅，提前半小时从冰箱取出，常温解冻/ L0 D/ m! u. `
2. 锅里下油，大火烧热后加入鸡翅，煎香9 h5 X8 T% J, [
3. 约30秒后，将鸡翅翻转，煎另一面( M& p0 H9 L2 t) z, t$ L8 D( d
4. 加入几片姜片到鸡翅上
f- U4 T6 i: U' i7 G2 Q. x5. 然后加入半瓶喼汁
' N3 j( m% L' W8 \! q6. 将鸡翅翻转& d y6 `- c; u1 d/ ?5 `# C
7. 然后加入半碗清水
7 [3 `7 @6 _8 [+ H. d) O g( c8. 加入约25克砂糖
/ F' i! @9 U; R. C2 q+ M3 n9. 盖锅，慢火煮5~8分钟
. @9 w& i" e# [10. 开盖，用筷子刺穿鸡翅，轻松穿刺表示鸡翅已熟，此时酱汁也稍微浓稠，可以熄火，装起鸡翅/ P+ J5 ~7 n- m# P. i
六、醋溜白菜$ n6 [* l1 y0 E9 a n/ u3 e: g8 X
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用料主料 白菜1棵调料色拉油适量食盐1茶匙酱油1汤勺姜10克蒜10克生抽1汤勺香油少许水淀粉2汤勺白糖1茶勺陈醋2汤勺白醋2汤勺小葱2根
4 \5 T6 R* a g做法1.白菜洗净，打斜刀片成薄片
: N/ U- f2 E& e, x% D# A) [0 S, i2.葱姜蒜切末，蒜要多切些，一半用来爆锅，一半用来调汁
( m. n3 ^2 R+ ]: l+ |- R) f3.取一个空碗，倒入适量的白醋、加入适量的白糖、酱油、盐、一半蒜末，调匀" Q3 x" T7 O% Y% X/ X
4.起热锅入油，三成热时下葱姜蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍软，倒入调汁继续翻炒至白菜6、7成熟，加水淀粉勾薄芡，淋香油即可
( ~5 Y2 n: U/ f- d4 B: P七、糖醋脆皮豆腐5 G! x4 w( \. ~0 B6 I1 H
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* \! ~$ _& y) U用料 老豆腐 500g 醋 15ml 番茄酱 30ml 生抽 10ml 盐 2g 糖 10g-15g 水淀粉 15ml 葱花 适量 芝麻 适量" L7 s9 ~! q- C" J. ]
做法7 I3 K# k! X) h( D; G) t
1.将所有调料除葱花外混合在一个碗内，调匀备用' \8 _* }1 O( F$ m
2.老豆腐切成麻将大小的块
/ c: i% a. z2 H$ I2 g8 M+ T# P. V3.用厨房纸仔细吸干表面的水份
2 I4 Z8 G& |0 ^* J/ i4.锅内油烧到八成热后，将豆腐块一个个放入，煎到两面金黄
. @9 J$ m. Z4 E. K- \5.如果这时候锅内的油比较多，可以倒出一部分不要，将兑好的调料汁淋入锅中. k5 o9 G' p e' o" j
6.大火将汁收稠后，撒上葱花、芝麻，关火+ d: H% D0 l( G3 A
八、油焖大虾
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用料 虾 若干只 葱 一根 番茄酱 少许 白糖 少许 料酒 适量 食盐 少许 耗油 少许 蒜末 用3颗大蒜 植物油 适量 香菜 少许; e4 w" _. [" i
做法
2 R1 ^7 d4 k% f3 ?1.虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可3 s# k0 Z) V+ U3 |( y
2.锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色
' \" S& a# _& ?' [' Z7 I3.虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味
E( P3 [! v- \9 G% o4 S* q4.然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可# Z0 r7 c3 x& T
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