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一.【青豌豆炒肉】( _4 ?2 T9 ?* [1 r0 l
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! ^. B; t- h4 S) x用料:猪瘦肉200克、青豌豆200克、芹菜一棵、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉$ w& G" C O8 C: w3 v7 r3 \
做法:
7 Z& f. h# D, z! ~# m7 M1.猪肉切成小片,加少许盐、生抽和白胡椒粉拌匀腌10分钟;+ T8 k) o1 o; @. M2 m: F
2.去壳的青豌豆放入滚水中煮3分钟,捞起用凉水浸泡,沥干待用;, n4 f1 ?1 O" s, C' s; f) u
3.炒锅烧热,放入油,下猪肉丁炒散;
7 q3 C! S8 q, e) E4 ~- V/ i R, |- k9 C4.加入青豌豆、芹菜炒匀;' L' \6 l8 C: c9 {6 x
5.加盐、鸡精、白胡椒粉调味即可;# h7 U6 b- p- e: L' U
二.【素炒扁豆】
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用料: 扁豆、葱、老抽、盐、红尖椒、白胡椒粉;
* Z1 P$ X! u. P3 Q' k1 V9 R% o4 Z做法:- A, S+ B8 Z8 F% w) p2 o' L, _
1.扁豆择选干净后放入开水中焯熟,捞出过凉水沥干备用;
y! j$ I# l8 W' d3 A% {2.热锅入油,放葱红辣椒,煸炒均匀,再下入扁豆,倒入小半勺老抽,半小勺盐。
0 l/ A% f3 C# D2 y" q3.最后调入鸡精、白胡椒粉。: G0 r0 ?: [; b- @4 d
4.翻炒起锅。大功告成!!!0 l8 n# e, J/ c' N& K$ I
三.【脆香有机花菜】
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用料: 有机花菜、蒜、糖、盐、花生油、蒸鱼豉油
+ X C g) e7 b2 z. M& Y做法:
/ s7 _* j9 `; L% q1 N8 A' ?0 r5 `1.花菜洗净掰小朵。
4 O5 I9 N% ^ H: b) d3 G: Q& Y2.锅中烧热水,水开加一小勺盐、几滴油,放入花菜。
& m! E# e+ ?( {1 {3.变色立刻捞出,控干水。* o/ H* P0 Y. x4 B
4.炒锅加适量花生油烧热,放入蒜末煸出香味。
: B9 S$ O* U! v# j/ I% Y( f5.放入有机花菜翻炒。7 M" K4 }, W5 |
6.加适量糖、盐,沿锅边淋入蒸鱼豉油翻炒均匀关火。8 l+ W4 R! ?' p4 C8 F+ ~
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