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原料:杂拌鱼(杂鱼介绍 大连本地称呼:小嘴鱼3条 黄泥子3条 黄鱼2条 黑鱼1条) 大料 姜 大蒜 红辣椒' T1 v1 G% v& }% n, i; d
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姜切片 蒜用刀背拍一下 红辣椒切成段
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! E2 W7 L H5 r3 S锅烧热后加入油 油热后爆香姜 蒜 大料 红辣椒
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7 ^! [/ V' P7 F2 c出香味后 加入适量水 然后放入盐 糖 料酒 酱油
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. N$ P8 {5 ~8 A' W& s. q: M然后放入杂鱼 不要盖盖子 中火炖制$ W( r6 r! ?6 ^4 S6 M
; M( ^$ O1 }0 y4 h) J; w等汤汁逐渐收粘稠了 就可以关火了
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盛到盘子里 完成!: i( @4 z8 l+ r6 o6 B
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这才是海边人的味道 这才是家的味道5 M3 T) s9 b$ G. |
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