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[鉴赏品味] 古人消夏神器,你能想象吗?

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发表于 2016-8-4 03:21 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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槐阴消夏图 北京故宫8 h- b$ d3 e1 ?2 }( m2 }
看这妖娆的卧姿,( w( F$ V# k% h# }) _
坦胸露乳的洒脱,
/ L1 g3 m' }/ `0 \舒适微张的脚丫子,: q4 W2 [* a) d7 J; C: Q5 l
享受的神情,
# V/ L5 P2 j9 x- J5 o( l0 K: y就知道古人的夏天,+ ]3 ?; Q( B  ?. q" F' c9 P
不是你想象中那么酷暑难耐,  n* Z1 a; P8 p
在没有空调电风扇的古代,
- ]1 p8 A- o( ?" _% @古人度夏不但度出了智慧,
4 H$ l5 r4 G4 k" x0 T还低碳环保有情趣!
  o9 s4 U1 U/ t' i& {+ X+ l$ a先来看一组消夏图,
5 s( f3 Q8 `$ D: B& K& @感受一下
& c, E9 K5 i. S: O这铺面而来的凉意!1 t5 j  p3 d- w' {" l! x
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唐 张萱《明皇合乐图册》 台北故宫博物院藏( j9 l8 x7 P7 B* E6 s* J$ R  T
舒服地躺在“凉席”上,枕着”凉枕“,边儿上还有仕女拿扇伺候着,这日子,可真是惬意!( c  U; [$ }+ r) c& h+ P

  A6 F% J$ S  R) P+ Y! G元 刘贯道《消夏图》
  @8 u" _4 _+ K- N5 F8 V又是一个坦胸露乳,光着脚丫,透过窗看去,那边的人似乎也在饮茶休憩呢~
# b0 }, T2 K% {7 k* Q0 ]8 s7 |4 ?( ?0 M  `
金廷标 《莲塘纳凉图》 上海博物馆
8 u! |# ], t$ J! t; j# n荷塘纳凉,即可消暑、又可观景,美食美酒,吟诗作乐,快哉快哉!/ U" @" w1 B8 X( \* y' ?( B
5 e# k7 N6 U9 o$ O
元 刘贯道《梦蝶图》 " Z$ O; h3 Q$ E( E  v9 W9 g
大树底下好乘凉,做梦也是美美的呢!, h9 c) ~& ^! w8 r" `
% O+ ^% j3 k& D1 g6 E& j
李可染 《荷塘消夏图》
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, z( Q5 O, K* s9 y2 ]: S/ R; z- Y陆俨少 《草堂消夏图》
* c, t2 ^$ ?/ k+ O, M2 r0 V' e8 j" z/ o; o& {4 l
陆小曼(画)、徐志摩(题) 消夏图& c1 k0 l$ v" T5 p+ G8 c  s. U
再来看看古人- l; f5 O2 O* R1 a
吃穿用度上的消夏良方!- T. t) p2 k: x6 M1 I5 g6 f7 G9 k8 U
看完你不得不佩服
: }0 [/ G7 A: {$ `$ W6 Y6 e, A9 H古人的“脑洞大开”!
3 M! _* e+ x- F. v衣:“半臂装、开裆裤”既潮又凉快3 z- e6 l+ Q& T7 W% m' u5 ^7 Z

1 G; q4 o; }4 y& S! p. {% b短袖短裤似乎已成了现代人万变不离其宗的夏季着装标配,可是“里三层、外三层”的古代人,夏季怎么受得了呢?有学者研究发现,古人在夏季其实也并不都裹得严严实实。2 z/ w8 u5 t1 J& w4 i

/ C# O" g' a, u% Q1 G7 G据考证,魏晋前,男人也和现代人一样爱打赤膊,女人们则喜欢穿“开裆裤”。这种“开裆裤”并不是单穿的,原来,古人外穿深衣(即上衣下裳连体的一种服装),里面则多穿胫衣,胫衣可看作是裤子的雏形,但它只有裤管,没有裤裆,由于这样的着装很容易走光,所以,除非过河否则古人不会轻易提起下裳。2 T; X% X: c! U1 X% A; f- {

6 n, r6 N1 k3 X; l* [) Z《满城尽带黄金甲》剧照0 H1 e3 E9 E  t' u: |. {' v/ Q% P
到了唐朝,薄、透、露的“半臂装”和“袒胸装”深受女性青睐。半臂装可以看做是古代的短袖衫,在当时相当前卫。而比半臂装更大胆的,则是袒胸装。张艺谋执导的《满城尽带黄金甲》里所谓的“爆乳装”,虽然被很多网友诟病过于暴露大胆,但其实其设计灵感就是源于唐朝的袒胸装。
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  p/ u% l& P: X《簪花仕女图》局部+ k% B9 B  v' W7 W! ^

5 {6 d+ a2 Q8 X! c/ w3 g3 P半臂装
, w6 D8 o/ E$ r& L. X9 P- S* _4 q其实,在“富人批丝绸、穷人穿麻布”的古代,衣物的材质比现代人常穿的棉和化纤制品都要凉爽。有研究称,当外界温度高于皮肤温度时,皮肤会不自觉地吸热。这样看来,古人穿的纱袍、长裤,不仅能覆盖皮肤,宽宽大大的造型还非常通风,形成“小对流”,与今天的阿拉伯人用长袍蔽体有异曲同工之妙。! M' ?5 F9 {( m: F" [
食:“冷饮店”卖到三更才打烊
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夏日饮冰,也并非是现代人才特有的消夏福利,酷爱冷饮的古人,早就发明了名目繁多的冷饮冷食。可是,没有冰箱的古代人,怎么制作冷饮呢?8 o3 x3 t3 z( q! ]
原来早在周代,人们就开始用冰窖储藏冬天的冰块以备夏用。春秋末期,冰的用途更加宽泛,达官贵人们喜欢在宴席上喝冰镇米酒助兴。到了唐代,人们就已经会制作公开出售的“冰棍”了。大木桶里放上冰,撒上盐以降低冰的融点,再将盛有蔗糖水的小铁盒排列在桶中,插入小木棍,过一会,就冻成了冰棍。5 C! N" V. w5 p  d. k# M) J
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帝城六月卖冰图, D& G! V$ e2 c# S
宋朝的冷饮非常丰富。到了夏天,除了能喝到冷酒,还能吃上各式各样的冷饮,并且已有了刨冰。一到农历六月,街道两旁就摆满了冷饮摊。北宋开封的冰店里有红极一时的“冰雪冷元子”出售,“冰雪冷元子”由黄豆和砂糖制成,把黄豆炒熟,去壳,用砂糖或蜂蜜拌匀,加水团成小团子,最后浸到冰水里,就成了香甜可口的冰凉甜品。6 [' z4 ~2 ^8 h6 e% Y1 ?
/ h8 |) @5 i2 D" f  Z& Z
南宋时,市集上的冷饮更加琳琅满目,夜市的冷饮铺甚至要卖到三更时分才打烊。当时的杭州城里受欢迎的冷饮有“冰雪甘草汤”“雪泡豆儿水”“凉水荔枝膏”等,光听名字就够嘴馋的了。
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& I1 Y+ l9 g- p  C冰鉴3 Z! r  b/ M3 W- Q! `
与冷饮的繁荣相伴,一种比较原始的“冰箱”也开始出现,叫做“冰鉴”。其实就是双层的木桶,下面有基座,上面有盖,中间有夹层,把冰块放到夹层里,盖上盖子,好长时间都不会融化。4 l5 y3 I; _' \" A( ?
) S6 ~4 r) A0 ?
乾隆年间掐丝珐琅“冰箱”
7 J! D6 [. r; h; R# Q/ R( c清 花梨木冰箱5 ?! R) x' ^; h; w7 e* [, O+ |

, b4 q5 y$ w2 E% }/ A5 I) J2 w' n清 柏木冰箱
9 w- J4 H- w9 G& f+ `) o0 f8 \
! k$ D2 H: Z) o. {6 x$ g4 A# C$ N清乾隆 青花缠枝莲纹冰箱 (二件)$ |+ d4 R9 n) S1 k
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清中期 宫廷掐丝珐琅带座冰箱 (一件)
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清光绪 青花万寿无疆纹冰箱. d& |/ b3 T& ^. M% z
到了元代,冷饮又有了新突破。据说,元世祖忽必烈最爱喝牛奶,可是牛奶在夏季不易保存。于是,忽必烈就想到了一个办法———在牛奶中加入冰块,这样牛奶的保存时间就延长了。忽必烈很快发现,这样的“奶冰”口感很好,于是又加入了蜜饯和果酱,这就成了最早的冰激凌原型。
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, v0 F, i8 k7 x" N* P! e/ y% F到了明清时期,冰镇饮食已经充斥寻常巷陌,盛夏时节有很多小贩挑着担子沿街售卖“凉水”。
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! m8 w- _* Z- L5 a; G4 Y# x, D有的还加入了杨梅、桃子,俗称“冰杨梅”“冰桃子”。在民间,还盛行伏日吃莲子汤,据说能养神益脾。' S5 H+ J  J2 [! F
住:“清凉殿、龙皮帘”6 D0 X8 t1 e5 p0 k, [7 T
堪比空调房& J- Y! |7 J$ O
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和现代人一样,古人避暑首先想到的就是改造居住环境。住凉屋是古人消暑度夏的方式之一。凉屋通常傍水而建,利用机械原理将水送至屋顶,然后水流沿着屋檐往下淌,大有人工“水帘洞”的味道。凉水从屋顶流过,降温效果自然极佳。
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华妃宫里放在缸里的冰块
& j, _; C! r/ e. u看过电视剧《后宫·甄嬛传》的观众或许仍记得这样的情节———炎炎盛夏,仆人在一个大瓷缸中放入冰块,再将瓷缸放到小主、娘娘的房中,用以降低房间的温度。
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甄嬛宫里纳凉的“风轮”1 S  Y. N6 k' i) H8 V1 Z' S* ^+ F
这种用冰块降温的方法其实早在先秦就已经有了。那时存放冰块的地方被称为“窟室”。窟室是一间考究的地下室,每到酷热的夏夜,贵族们在窟室中通宵达旦饮酒作乐,和今天人们下班后到冷气十足的夜店喝上两杯十分类似。' \! _# G0 k) m# `

$ T( X1 X: y, d- M; D2 ]唐代,长安城地位较高的大臣家里也都纷纷建起“空调房”———“含凉殿”。含凉殿内有“扇车”,相当于今天的空调扇,只不过依靠的不是电能而是水能,用水转动扇叶,风扇再对着凉水吹就能形成冷气。据学者考证称,这种含有机械原理的“空调房”是从拂菻国(东罗马帝国)传来的舶来品,如果考证属实,这种装置可以说是中国最早的“进口空调”了。) ?( r% \) N6 F: R0 N3 O/ P' T

" q& N. d8 u7 ^6 i' i% b除了空调房,还有“清凉帘”,龙皮帘是用来隔在亭柱之间,以隔挡亭外滚滚热浪的一种帘子。唐大中年间,宣宗召翰林学士韦澳、孙宏进宫。二人刚落座,顿觉寒气逼人。其时,宣宗使人悬挂“龙皮”于亭中,所以可保持亭内凉温,龙皮的透气性还能使室内空气清爽。有人推测,龙皮很可能是蟒蛇皮。; w. e# o# z5 b6 N2 b% U* E6 [

+ u. Y- e. h  b( k0 ?' Z中国民间常见的竹帘,与此道理相同,不过更为朴素便宜。
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簟即凉席。古人常用藤、苇、竹等编织凉席,最昂贵的是象牙席。据说汉武帝时,曾经以象牙簟赐给宠妃李夫人。) N3 Q: h9 i- m5 T# {: \9 q6 E

& T5 C4 g0 m) A2 j" W还有一种丝绢编织的凉席,在南朝梁人刘孝仪的形容中,使用时会觉得夏室已寒,想穿上冬天的裘袄,即便室外炎热如沸,也用不着扇子。语虽夸张,却可见其神奇的避暑效果。
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6 `2 A+ ^9 f& Q/ G0 s: _1 F汉成帝时,赵飞燕、赵合德姐妹受宠。赵合德所居的昭阳殿中,便备有玉几玉床,白象牙簟等,还赠给赵飞燕琥珀枕、云母屏风、琉璃屏风等,都是清凉之器。) U4 F3 ?% S4 m) G) ^% Q* }) t( s' z
用:玉石、扇子、瓷枕集观赏、清凉于一体
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/ e& G1 j) Z" k4 Z- h+ |玉石之类为天然凉物,夏天可以作为倚身之物,除祛暑热。汉朝时,“凭玉几、倚玉凭”乃是帝王级的清暑享受。据说,汉武帝宠幸董偃,在未央宫清凉殿中,以画石为床,罩紫琉璃帐,以紫玉为盘,为董偃度夏。到了唐朝,人们还曾以玉石棋盘贴腹祛热。可见玉石解暑的习俗流传不绝。
. \6 B0 D2 j3 t: \  P/ i: t' ^7 b) }; Z+ A

5 O0 }1 T6 ]+ v2 S* r  }扇子可能是最能体现古人度夏之精巧、有情趣的物品。素有“摇友”“凉友”雅称的扇子,在古代不仅是一种用以生风取凉的工具,还成了一种艺术品———扇面的面积虽然有限,但却给书画家们开辟了一块题诗作画的小天地。  I; Q8 z! `: W- G0 }

: c8 x0 }4 F2 k北宋 定窑孩儿枕 台北故宫藏  P8 Q* d3 C" H7 W, M
除了扇子,形态各异的瓷枕也是古人度夏的必备神器。瓷枕的枕面长度一般不超过20厘米,内部中空,下端有孔穴可以透风,四周能透气,由于瓷器表面有一层冰凉的釉面,很快成为古人夏季首选的寝具。4 W+ n1 h# a- w- ^( p+ v
+ I  B3 m% F3 M8 f' z
瓷枕最早出现于隋代,一开始并不是消夏纳凉的,发展到后来却以纳凉之用居多。宋代女词人李清照在《醉花阴》中有“玉枕纱橱,半夜凉初透”的词句,其中的“玉枕”即是青白釉枕,这也印证了瓷枕是夏季纳凉的极佳寝具。9 s4 s- Z- y! h1 U! i- Z
! j2 v, E# |9 P5 u' p" n( m6 O
清晚期 粉彩花卉纹瓷枕
5 {. V4 o& b1 y' p据说清乾隆皇帝就很喜欢睡瓷枕,他曾题诗云:“瓷枕通灵气,全胜玳与珊。眠云浑不觉,梦蝶更应安。”/ R" @5 w; g$ _' x, X, \

$ G: }7 e+ m: m3 S! Z6 O; E绿釉钱纹瓷枕
% @  K" k6 C! C& J/ ~+ p看来,“苦夏”之于古人,也并不如想象中那般难熬。聪明的古人不但懂得消暑,还深知“修身养性、以静制热”的心态调整。白居易诗云“散热由心静,凉生为室空。”这份“烦夏莫如赏夏”的超然心境,或许才真是我们该好好学习的。
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