沙拉看起来健康？它才是你变胖变穷的妖艳元凶！

没想到你是这样的沙拉……

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沙拉看起来是午餐最好的选择：它健康、不油腻，还不贵。

花上10美刀左右的价钱，你就能吃到美味的沙拉。比起沙拉最大的竞争对手——三明治相比，沙拉真是可爱得多——它完全绿色、自然，一点都不像那些高卡路里的面包块。而且，沙拉对于上班族来说简直是福音，你随时随地可以将这些新鲜的蔬菜、全麦谷物和健康的蛋白质打包好，为自己补充能量。

那么，假如我告诉你，外表无害的沙拉其实也是导致肥胖的元凶，你会相信吗？我们搜集了几家最受欢迎餐厅的菜单，并在里面选出了五款美国人最爱的沙拉。根据我们的调查，这当中的很多款沙拉只是看起来健康，实际上却是高热量又昂贵的食品。

以下是我们的调查结果：

1. Chop't

Chop't（美国一家沙拉连锁店）是本次调查名单中最有名的餐厅——这当然是由于他们家的食物都非常美味。Chop't将他们家的沙拉定位在“从农场到餐厅无缝衔接的快餐”（Farm-to-Fast Food），并提供了一系列令人眼花缭乱的沙拉选择，而且无论走到哪，你总能看到这家沙拉店。尽管Chop’t有“沙拉界星巴克”的美誉，这家连锁餐厅还是有着不为人知的秘密，而这些秘密就隐藏在他们提供的配料当中。比如说，顾客需要多加2.99美刀才能在沙拉中多加一些烤鸡肉，而售价为99美分一份的威斯康星蓝芝士则含有130卡路里的热量。

Chop't出品
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Chop’t最受顾客欢迎的沙拉——科布沙拉看起来是一个安全健康的选择，但事实上，一碗科布沙拉相当于800卡路里的热量。这相当于什么概念呢？这相当于，你需要做2小时13分的普拉提，在踏步机上运动1小时13分，或是进行1小时40分的腹斜肌锻炼，才能消耗掉沙拉中的热量。

让你受惊了？惊吓还陆续有来。

Chop't | 科布沙拉

10.99美刀=第戎香醋+FreeBird家的烤鸡+小番茄+尼曼牧场的熏肉+莴苣生菜+走地鸡蛋+威斯康星蓝芝士=800卡路里

2. Just Salad

Just Salad可以说是低调版的Chop't，价钱也更亲民，不少热爱健身的小朋友都爱吃他们家的沙拉。Just Salad也主打“健身”的概念，为了帮助顾客们迎接健康积极的生活态度，每家门店都配有“健身大使”和“营养大使”。

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顾客们对健身的热爱让这款素食的“地中海杂烩”成为了Just Salad中的头牌。然而，这款素食沙拉中却潜伏着无数的卡路里地雷——比如190卡路里一勺的黑橄榄，以及110卡路里的菲达芝士。想要燃烧掉这顿“轻食”午餐的热量，你需要跳1小时9分的尊巴舞，做1小时3分的高强度P90X（健身训练），或是1小时55分的普拉提。

Just Salad | 地中海杂烩

8.69美刀=莴苣生菜+橄榄油和蜂蜜醋+黑橄榄+皮塔饼+黄瓜+鹰嘴豆+扁豆+菲达芝士=690卡路里

3. Fresh & Co

与为了享受或健身而光顾Chop't和 Just Salad的顾客不同，Fresh & Co的顾客通常只是为了快捷方便、安全健康才选择沙拉作为午餐。当然，Fresh & Co也有自己的营销方向：他们家主打新鲜、当季以及有助健身。但讲真，Fresh & Co的特色还是快捷和高效，通常这里的顾客都是酱婶儿的——进店，出店，吃沙拉，然后再次光临。

Fresh & Co出品
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但假如顾客们能慢下来，深吸一口气，再认真地瞧瞧这家店，他们会发现Fresh & Co的营销策略其实是纯胡扯。就拿这款“大厨特制”的南部沙滩沙拉来说吧，里面的蓝芝士、蔓越莓干和核桃仁跟迈阿密有半毛钱关系？为什么蜂蜜醋调料（250卡路里）能和上述的食物“完美结合”？最后，有哪个脑子正常的人会在吃了这碗900卡路里的沙拉后跑去迈阿密穿比基尼晒自己肥胖的身材？！比起悠闲地漫步沙滩，吃完这碗沙拉后更应该去踩1小时40分的动感单车，2小时9分的徒步运动，再撸20分钟的椭圆机吧。

Fresh & Co | 南部海滩沙拉

10.25美刀=蓝芝士+本地生菜和芳香植物的混合菜+蔓越莓干+莴苣生菜+新鲜苹果+核桃仁+蜂蜜醋+FreeBird家的鸡肉=900卡路里

4. Bareburger

与其他的几家餐厅不同，Bareburger并没有标榜自己为沙拉餐厅——这也是重点所在。沙拉这种食物到底是如何欺骗广大消费者，把自己包装成吃不胖也不油腻的食物呢？阴谋就在这里：当你拿到菜单，上面全是大份的煎炸烧烤肉类，当看见“沙拉”二字也同时出现时，你会不会觉得沙拉显得好单纯好不做作，跟旁边的这些会造成血管堵塞的妖艳汉堡好不一样？在你看来，比起芝士汉堡，清纯的沙拉更适合你吗？你错了。

Bareburger出品
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事实上，即使是最小份的蓝莓蓝沙拉（Berry Blue，听起来是不是很萌）也比Bareburger自家的所有招牌汉堡都要胖！所以，当你下次突然嘴馋想吃超大汉堡的时候，不要压抑自己的天性，反正它的热量比沙拉要低这么多！一份汉堡通常的配料有车达芝士、熏肉、洋葱圈、碎薯条和秘制酱料，加起来也不过1,160卡路里，还是要比蓝莓蓝沙拉和餐配的560卡路里的苹果醋酱料低上很多很多。吃完一份蓝莓蓝沙拉，你需要花1小时51分待在健身房锻炼，慢跑2小时2分，或是跳5小时5分的Barre减肥操。

Bareburger | 蓝莓蓝沙拉

14.95美刀=糖霜碧根果+苹果醋酱料+蓝莓干+阿米什蓝芝士+嫩菠菜叶=1220卡路里

5. Sweetgreen

午餐时间，到Sweetgreen店门时，我们看到那里塞满了模特，准备成为模特的女生，以及那些因为长得好看所以心脏强大到不介意在模特旁边进餐的帅哥美女。Sweetgreen店内四面是白得发亮的墙，粗糙的木餐桌和发光的金属餐具让Sweetgreen看起来像是为了好看的人能吃上好看的食物而建起来的一座神庙。

Sweetgreen出品

你在期待我告诉你，这里的沙拉也是一个骗局吗？恰恰相反，我要说的是，Sweetgreen的沙拉是真▪健康。这里的虹鳟鱼、三文鱼、牛油果和海草都非常适合准备健身以及健身完毕的顾客。硬是要鸡蛋里挑骨头的话，大概就是他们家的沙拉卖得比较贵——但也没有比名单中的其他餐厅贵很多。所以就别抱怨了，吞下你的自尊心，点上一份“OMG Omega”沙拉，找个舒服的座位，和邻桌的模特一块享受午餐吧。新鲜牛油果和蛋白质丰富的虹鳟鱼加起来，只要555卡路里哦亲！小意思啦，50分钟的瑜伽，加上1小时1分的动感单车运动，或者做51分钟不可描述的运动，就能把这一顿吃下去的热量燃尽了呢！

Sweetgreen | OMG OMEGA沙拉

13.50美刀=嫩菠菜叶+烤虹鳟鱼+黄瓜+牛油果+海苔香松+罗勒+有机芝麻菜+味噌芝麻生姜酱汁=555卡路里

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原文：Salad makes you fat and broke

作者：Michael Blaustein      译者：rheayy

摘自：New York Post

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