只需一次旅程 如何吃遍波罗的海8家顶级餐厅？

　　导语：童话般的波罗的海位于斯堪的纳维亚半岛和欧洲大陆之间，沿岸国家一揽北欧三国、东欧，乃至俄罗斯。北欧的简约创新，东欧的便宜大碗，俄罗斯的鲜美浓郁，巡游海上，同时能领略三种截然不同的欧洲风味。（来源：赞那度旅行人生）


　　我们在以下7座城市中精心挑选了7家当地最具代表性的餐厅，外加一家米其林级的海上餐厅，一次性攻略波罗的海特色美食！
. z" C0 z0 V( C  Y8 U　　　1、Noma 丹麦哥本哈根

　　你可以不了解美食，但你一定听说过这家常年排名世界第一的米其林两星餐厅Noma。

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　　现任主厨兼创始人之一Rene Redzepi曾在西班牙传奇米其林三星餐厅el Bulli工作，深谙分子料理之道，不断追求创新突破。
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! H1 L" t& h( U( \# e　　自2003年开业来，Noma崇尚天然有机，所有菜品都呈现出本地精选食材的原汁原味。出其不意的食材组合与充满创意的摆盘方式，让Noma重新定义北欧菜，一举成为新北欧菜系的代表。要知道，这里的每道新品都要花上长达两年左右的时间进行研发。
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  {4 v* [+ y) q% S! {3 j8 i　　地址：Strandgade 93
　　2、Sjorok 瑞典卡尔斯克鲁纳

　　在Noma尝试过新北欧菜系后，不妨在港口城市卡尔斯克鲁纳品尝传统北欧菜的美妙。海洋对北欧菜的影响不言自明，在Sjorok，食物和咖啡都像窗外的大海一样浑厚有力。
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: {) s% K. u% B1 a　　Sjorok的厨师们总是随着季节的变幻选用不同的时令食材，从头开始烹制，让客人品尝到卡尔斯克鲁纳本地的新鲜味道。开放式的厨房让客人们一进门就能闻到诱人的香味。



" S: }  R7 T. N$ K3 O) m7 y$ z　　地址：Skeppsbrokajen 4
　　　3、Frantzén 瑞典斯德哥尔摩

　　在Frantzén，食物被当做一门艺术来创作。而为了创造出更好的作品，厨师们不仅只选用北欧食材，还乐意发掘来自世界各地的不同原材料。这里的每一道新品都在实验厨房里开发，乐趣无穷。

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　　虽然荣获米其林两星，但Frantzén丝毫不打算将更多食客笼络进门，小而精才是他们的宗旨。餐厅仅能容纳20余人，亲密的氛围更增添一丝幸福感。2017年，餐厅即将入驻新址，敬请期待。

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　　地址：Lilla Nygatan 21
/ s2 E8 t( V! e' F1 b2 T; u3 K" d% k　　　4、Stora Antis 立陶宛克莱佩达
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　　一走进这间19世纪的地下室，你一定会惊叹于遍布其中的小玩意儿，这里可以说是克莱佩达老城区中最棒的用餐地点之一。餐厅无意改变这里的一砖一瓦，坚持以最原初的模样示人。


　　Stora Antis不仅看起来像是一家小有名气的古董博物馆，说起它的客人来更是星光熠熠——几乎所有立陶宛和俄罗斯戏剧、电影、音乐巨星都曾在这里用过餐。也不奇怪，这里的东欧菜是老城里最最纯正的。
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　　地址：Tilt gatv 6


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