一碗炒饭如何拍出3星米其林范儿？要拍更要会摆

美食与摄影是一对绝妙的组合，精心拍摄的美食大片能够迅速激起人们的食欲。虽然大家都在拍美食发微博朋友圈，但其实多数人除了套几个系（low）统（B）滤镜外并不知道怎样把美食拍好？

4 x% S9 k1 O+ B, w$ O拍之前，摆盘同样重要
摆盘诀窍 1
$ z! G6 ~9 h3 {  Z7 W- 空间 -
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画面的四周要适当的留出一定的空间，让画面不要太满，物品之间可以用一些细碎的材料，例如调料等作适当的装饰，但避免干扰主体。
摆盘诀窍 2
* ^" n5 E5 {0 B% z- 色彩 -
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色彩是美食摄影的首要方面，具有整体感、和谐的色彩运用搭配，可以很好提升美食照片的视觉愉悦程度，进一步增强食物本身的质感。
3 K6 ]$ X2 G& s- |色彩统一：这是最易上手见效最快的色彩搭配方法。在按快门前，审视你眼前的桌子，把不和谐色彩的东西取走，只留下单一色系的道具，可以深深浅浅，可以多多少少，只要色系保持一致，画面就有了整体感。

' @. z5 U4 r' Q' \% [# O基础色系加点缀色：在单一色调的基础上，加入另个色系的小色块进行点缀。注意：点缀部分不宜过大，增加的颜色要和基础色系有一定差异。

色彩对比：采用大面积的色块甚至是对比色进行撞色，让画面充满生气。需要注意的是，色块种类不宜太多，色块大小不宜相差太大、以及尽量减少撞色色块以外的杂色面积。

6 |' K; u3 L  `! l5 ~摆盘诀窍 3
' ~8 g, }6 v! B2 R) s, q3 b- 线条运用 -
美食摄影的画面中，线条的运用格外重要，可以为你的美食照片增添别样的视觉体验，在选择相应的道具，应考虑相互之间的结合效果。
直线条通常会有较硬朗的效果，例如刀、叉、烤盘等，适合配合一些粗糙的纹理使用。
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曲线条通常来说在美食摄影中最为常用，例如瓷碗、餐盘等，易与食物自然的特征相称。
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零散线条：例如菜叶、香料等装饰物的线条，可以为画面起到辅助的作用，但不宜过分使用。
2 `8 Z: _0 w) F1 {1 H! ^3 T& J* ~  G不规则线条：可以使用桌布和背景中自身的纹理和线条。

摆盘诀窍 4
8 y8 a' T7 M/ C- 利用食材的特征 -
不同的食物在质感上会有其相应的特性，在对画面进行造型时应事先进行判断。
9 G: W: j6 g+ V3 C/ Z( R* Q以下图为例，蘸酱与抛饼的纹理都显得较为“粗狂”，所以在拍摄时搭配了质
感同样粗糙的木制纹理背景和铁质托盘，所用的餐具也都有一些粗糙的纹理。

& m. k. o9 I) l+ p这些装饰物符合食物本身所具有的气质，配合使用可以为食物本身增添“味道”。
' S. P  |4 ?# a( O8 p; ^在拍摄的时候，也有一些值得注意的方面。
; e, {1 n; d' ~0 i) e5 j) I  j" s用自然光拍摄

) a/ s: r, }. U任何时候，用自然光拍摄美食都是不错的选择。
尽量避免使用直射光作为光源，就算用闪光灯，也应该使用通过天花板或者墙壁反射的闪光灯效果。
' B1 m( X" B$ K/ Y5 p: \  N" i多角度全方位拍摄
( n/ f5 c! q8 V- N45度是食物摄影中较为普遍的拍摄视角；
立体感强的食物（西餐、点心等）适用相对比较平的角度拍摄；
" ?+ h9 e0 [) R8 D( W大型餐具和装盘考究的食物拍摄，可以采用相对垂直的角度。
景深精确控制

俯拍时，应选择恰当的光圈使画面整体保持清晰。
: j. [/ ~+ M4 ?: O. ~拍摄美食照片的时候，美食自身的空间感应得到体现。
( k3 B: V! t& z* J( K* c4 w文章选自《摄影之友》杂志7月刊
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0 G/ k. K2 }% p% U作者：江德熙
编辑：高能


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