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酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效,防止便秘,总之好处太多了。自制酸奶味道清爽,不用担心粘稠剂各种添加剂那些东西,干净卫生,吃的放心做法也省心,晚上做简单的搅拌几下,第二天早起就能喝到新鲜的酸奶,搭配各种喜欢的水果,低热量,营养又健康!9 R5 N$ Z! U( E4 z- w
制作步骤:
) R. C* u, l. l1 `7 L+ b纯年奶:1000毫升& Y" `5 c2 ?) A( H! Y
水果:适量
% G, W3 M( M! g A乳酸菌酸奶发酵剂:一克(一小包)
7 h/ B$ g% O! d3 }+ n: x蜂蜜:适量8 v: \# g6 ~1 K
- V8 ]- g) K" G准备四盒纯牛奶(250毫升*4),一包乳酸菌酸奶发酵剂(一小包一克)
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用开水把面包桶和搅拌用的筷子,烫五分钟左右消毒,然后倒掉水,用厨房纸擦干,或者用吹风机吹干里面的水。' s$ K1 k% K- T2 N9 X
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面包桶放入面包机内(不用安搅拌棒),先倒入一盒牛奶。% y H. t$ A4 r q. n% ` ^
+ h) p; ^. d4 L3 ^8 J9 f3 f4 h再倒入乳酸菌酸奶发酵剂(一小包)。
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4 z3 q5 u5 \( }' j用筷子搅拌均匀。
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6 Y# w+ {8 T/ y; m: h: o再倒入剩余的三盒牛奶。
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6 |& Y9 R, I# X, B搅拌均匀。
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盖上面包机盖子,调整菜单:功能---特色---酸奶,按下启动键(显示直接发酵,时间默认6小时)中间不要掀开盖子,不要来回挪动,以免影响发酵。( J7 m' r( |0 ], I3 o
9 A0 A+ B7 W9 {# J透过面包机的玻璃天窗看下,静静发酵中的酸奶。(做法很简单,操作很省心,可以去睡觉啦)
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) ?3 g1 ?" _$ u( T( ]% i第二天早晨,发酵好的酸奶,洁白光滑如镜。
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舀上一勺子,已经形成凝块,形似豆腐花,非常的细腻。; ?6 L! u6 J$ o7 L
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喜欢的水果切小块。
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9 Z+ B1 W0 u5 a& [/ a2 J0 B# A) g倒入酸奶里搅拌均匀。3 D' c% y7 E0 G
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倒入披萨盘子里或者模具里,入冰箱冷冻2小时以上8 H) a( }: ?( k5 J2 P: a
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淋上蜂蜜划块即可食用% |9 l0 ~9 J$ M/ M( `0 I
7 X! [, o; {( U* T脱模后的酸奶球块淋上蜂蜜即可。
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' n# {: r& g# `- P l% n也可摆上各种颜色的水果~~~3 s! i# `& ~/ O
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赏心悦目,自己做的,吃的放心,炎炎夏日来上一盘,美美哒~~~
6 E/ F- V6 z7 w1 S; ]) O小贴士:
, [1 S0 j6 V4 ^4 h面包桶和搅拌用的东西一定要用开水烫过消毒,乳酸菌酸奶发酵剂某宝能买到,如果牛奶是冰箱里的要放置室温再用,尽量选择大品牌的牛奶。如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。做酸奶时不建议加糖,掌握不好用量的话会影响乳酸菌发酵,在吃的时候淋上蜂蜜即可。水果全部切好再摆放,以免时间太久酸奶融化。
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