干萝卜炒卤鸭肠：香辣下饭好味道 食欲大开

摘要

今天上一道菜：干萝卜炒卤鸭肠。

我发现我上的，都是些口味菜，味重，好下饭。

卤味店买的现成卤鸭肠，略清洗，切成寸长；

新鲜红椒切斜条；

干萝卜泡发后洗净，切段。

坐锅热油，爆香蒜末，先入红椒段炒出辣味，

再入干萝卜，放少许盐，略翻炒，

再入卤鸭肠，放老抽、少许高汤或清水，

炒至汤汁入味收干，即可起锅装盘。

卤鸭肠本身有卤盐味了，再加上辣味，

脆脆的干萝卜又很有嚼头，太下饭了。

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