凉拌麻辣秋葵

秋葵是很健康的蔬菜，但感觉是很多粘液，曾经查过网上，如何能去掉秋葵的粘液，但看见网友说，没有粘液还算秋葵吗？营养就在粘液里，所以就打消了去除粘液的念头，老老实实地焯水凉拌了。比较喜欢麻辣味道，于是就做了些花椒油，用来凉拌菜，增香不少。
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原材料：
, i2 z5 P" z  U' i秋葵 1/2磅
2 y+ j7 u- \# [4 c2 d/ U姜 1小块
; ?' r2 J: F0 ?葱 1/2棵
6 X  \# z% w+ H7 D* d8 y5 h5 H蒜头 2粒
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8 ?  w' {  I3 Y4 Z调料：
! b. Z, h) ?0 h花椒 1大勺
" z% X) m2 n3 f1 N) [* e/ @' s陈醋 1大勺
生抽 适量
4 h, q. m9 A+ J) L, F* s) q; y盐 适量
& N7 o% F, ?, C2 B糖 1/2小勺
" ?9 m9 E  y1 F辣椒油 适量
麻油 适量

' \9 d5 U3 E; g操作步骤：
) ?8 B9 P; v: e. ^! m一、把花椒用热水泡一小会；
. X0 W# z( M: ^  x5 O% A二、把花椒捞起滤水，放在小锅里，放少许菜油，开慢火；
三、再放约辣椒油1/4杯入小锅，熬至花椒出味；
  C  c% L: |# f6 B" T& ]/ }! E四、用一网筛放张咖啡滤水放在上面，把小锅的里油慢慢倒入去隔渣；

五、把秋葵洗净切成片，滤水；
六、用刚才熬过油的锅，加少许油和盐，把水烧沸，倒入秋葵焯至断生；
. H1 a/ ]: M  J* E0 c; E七、把姜葱蒜放入石樁里樁烂，然后把秋葵和姜葱蒜放在一大碗，加放盐1/2小勺、生抽2大勺、糖1/2小勺、陈醋1大勺、麻油1/2小勺、花椒油1大勺，搅拌均匀后装盘，完工。

成品图：

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啰嗦啰嗦：
0 ~  S6 N  x- j  r, p/ N一、因在制花椒油时放了辣椒油，在凉拌时就不再加辣椒了，嗜辣的朋友，可根据自己的口味酌情加些辣椒或辣椒油；
二、秋葵的粘液有益，想去掉也挺麻烦的，还是接受现实，就让它粘个够吧，也不算太难吃的。
! `, x9 k5 {  W( k. C& g
" h( }) N. S4 N6 J  {' S谢谢！！

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