凉拌佛手瓜

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一时好奇心重，看见超市里有些不认识的瓜，很便宜，顺手拣了一个回家，感觉形状有点特别，查过字典，原来就是传说中的佛手瓜，嗨。切开后尝了一块，感觉除炒肉和清炒外还可以凉拌，感觉真不错呢。

原材料：
2 T3 \! [. R4 R' ^2 N佛手瓜1个
3 n; S) u" c% H9 w$ p! o4 Q红萝卜1段
: @; A/ h8 m7 M, S洋葱1/8个
; U2 z- [) M* E' w蒜瓣1瓣

9 w5 z* _8 [# u调料：
0 G6 |3 c5 a, F6 c+ J& J9 N" K) B盐适量
糖1/4茶匙
- E" ]: V; z7 J5 G, |香醋1汤匙
$ g1 @" }' A) U$ A7 e% Q花椒辣椒油1汤匙
麻油1茶匙
; x+ L9 l+ Q$ c7 k: p* [
操作步骤：
一、把瓜、红萝卜和洋葱洗后切成细丝，蒜瓣剁成茸；
二、用盐1茶匙，用手抓腌，等10分钟后会刹出些水，倒掉，用冷开水冲洗一遍；
% @) r, e- b, d' s; C三、放入红萝卜丝和洋葱丝；
四、放蒜茸、盐1/4茶匙、花椒辣椒油1汤匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1汤匙，搅拌均匀即可。

成品：

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经验分享：
一、佛手瓜丝用盐腌过，虽然冲过水，但仍然会有咸味，所以在加调料时应减少放盐量；
2 R8 @" R% M7 |' z& K二、花椒辣椒油是用辣椒油做的，所以具有麻和辣的味道；
: U1 o) ?9 j$ {三、原材料和调料可以按自己喜欢的口味去调配，加点辣椒丝也不错，可惜当时做这个菜时冰箱不备呢。

- P# L3 a" Y& f谢谢！！

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