豆角焖面 ZT

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“女儿很喜欢吃面条，所以最近我基本每天都做一次面条给她吃，换个口味来，炒面、煮面、拌面等，这回换了焖面给她吃，再配一碗她最喜欢的紫菜蛋汤。面条适合胃不好的人吃，也很养胃，小孩子吃是很不错的。”
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主料

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• 四季豆 (150克)
• 鲜面条 (250克)
• 猪瘦肉 (一小块)
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辅料

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厨具

炒锅
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分类

8 I6 h# X* k7 o7 M# U. t面条 面食 主食 咸鲜 烧 半小时 普通难度

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• 
  
  : S/ S5 @, N& @" H' _准备材料。
• 
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  豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。猪肉切片。
• 
  9 H( B5 Z. t4 d, X% S" @% e8 Y
    i9 x8 d% R' R$ O; E0 ^将几片肥肉放入锅中，煸至出油。
• 
  - M3 d7 i5 ]: R6 ~; _) r* O
  放入瘦肉片，姜片蒜末翻炒。
• 
  
  # J& _) J" S' G/ m$ [' W0 y加生抽、老抽、盐、糖翻炒调味，再加入豆角炒匀。
• 
  
  8 [0 ~8 z, I: ^& z0 X, V加入没过豆角的清水。
• 
  , f: G) u: @/ X. N5 |- f4 H3 r
  加盖用中火焖至汤汁烧开，将多余汤汁倒在一个汤碗中备用。
• 
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  1 c: h$ r5 x: v; M将鲜面条铺均匀的铺在豆角上面，并且均匀的淋上一层刚刚倒出的汤汁。
• 
  0 l9 z% z, T' {  T  }
  加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀即可。
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小窍门：

◎ 因为是给孩子吃的，所以没有加辣椒，喜欢吃辣的可以加些。
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◎ 面条一定要用鲜面条，我这里用的是自己用面条机压的面条，口感劲道很好吃。
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