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文|生活最美妙 (ID:wonderful-picture)
( g9 z# V5 ]" n0 m生活中的幸福感, 其实只要一碗色香味俱全的肉, 就能让你大满足! 快来学学最美味的五花肉做法, 好吃到停不下来!
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经 典 红 烧 肉 ▼
+ V- B8 \7 F* h( a! _& e2 t( f/ ^材料:五花肉1000g,葱、蒜、姜、酱油、料酒、冰糖、盐适量,桂皮1块,八角2粒,干辣椒1个。
# v) Z% `+ S7 [$ C2 V& w8 P步骤:先把五花肉洗净切成块状。 ' w& b8 T) @6 M- J6 {
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# j+ ]/ l4 v9 u6 J8 \8 b热锅烧开水,下肉焯水。捞起备用。 9 M, R" s) p* B0 o
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炒锅把油烧热后,放入五花肉小火煸炒出油。
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再放入姜葱蒜,桂皮,八角和干辣椒煸炒至肉变微黄色。
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% e2 r" o6 Q8 ]- g盛出后锅底留油,加入冰糖熬煮,再倒入五花肉翻炒。 & q# J* p. A! l1 a- F
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加入料酒,酱油,炒匀,再倒入没过肉的水量,盖上锅盖小火慢炖20分钟。
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逢年过节炒上这么一道红烧肉,家人一定把你夸上天去!
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小 炒 五 花 肉 ▼ ![]()
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材料:五花肉250g,尖椒200g,蒜苗1根,盐,生抽,鸡精适量。
, w( r$ f6 P8 m, m步骤:把准备好的尖椒和蒜苗洗净切段。
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- E+ u+ b: O. |' Y五花肉过水洗净切片后,用生抽腌制10分钟。
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! _3 N5 Q, F3 U5 ?% D3 M起油锅,放入五花肉煸炒至出油,然后盛起备用。
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X' T. |' ]1 S用锅底剩下的油,将辣椒和蒜苗煸炒至微焦,再下肉一起翻炒。 " D; `0 ?9 x" h; K6 c B; }$ ^
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最后加入适量盐,鸡精就完成了! # m6 I, ^$ o t) ?
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3 T9 n/ D9 x) k1 L! w) L简单的做法,味道好得出奇,常家却不平常! ' f3 @) U" k: N$ D
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香 煎 五 花 肉 ▼
) m. d" _& A& m: E材料:五花肉250g,料酒,蚝油,生抽,黑胡椒适量。
) I5 V+ t0 `* E4 [5 v8 \+ s6 ]7 h步骤:将洗净后的五花肉切片,放入碗中。
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" w: @7 g7 R. h; @& |加入适量蚝油,料酒,生抽和一勺黑胡椒拌匀,腌制20分钟。 $ ^+ } y/ k$ n( Z, R
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1 g+ \' I! V- G$ Z2 j6 B5 J8 C锅中烧油,把五花肉平铺放入锅中,煎至两面金黄,就可以出锅了! 0 o6 Z/ d1 L& P. r
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生煎做法的五花肉,酥脆爽口,包生菜夹着吃,香死个人!
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% d. v' {1 M: f1 k! i 梅 菜 扣 肉 ▼ ![]()
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材料:五花肉1000g,梅干菜200g,生姜片5片,盐、鸡精,酱油、料酒,老抽适量。 9 d% u) I$ u# ~
步骤:锅中放凉水加上五花肉烧开,关火焖3分钟,去掉血沫。 8 b2 a2 S8 }' X& v+ ?0 h. p
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炒锅中加入少许油,放进五花肉煎成金黄色。煎好后,切片放凉。 ; a# _- C5 H1 Q; B g/ F
7 ~' X" `/ f! b; V# z在碗中加入老抽,料酒,鸡精和盐搅拌均匀,再放入肉片。
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5 v/ D; N c: f& ?梅干菜先用清水泡开,洗净后,挤干水分,铺到肉片上,放上姜片,撒点盐。 5 r5 g+ _& g9 |2 K4 t
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4 |6 d+ n% F" Y冷水下锅蒸,烧开后改小火再蒸30分钟,取出后倒扣盘中即可。
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Q3 g" ? E% s* _5 C& u4 ~0 Q0 p咸香四溢的梅干菜扣肉看着就让人流口水,配上饭,怎么吃都吃不够啊!
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1 T: _$ s/ _9 N8 g# N 蒜 蓉 五 花 肉 ▼ 9 q% k7 O# B- B$ [/ U0 h
3 `* J3 |9 ~, T! M( W材料:五花肉250g,食盐、香油、白酒、白糖、辣椒油、姜、小葱、大蒜、八角、花椒适量。
( q8 y- x" R7 D; T$ u0 h O步骤:先把五花肉洗干净备用,葱切段,姜切片。
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8 h7 x4 m1 g& V# O( ~# O; z6 z将五花肉放入锅中,加凉水煮开。烧开后,转中小火煮10分钟。
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关火后,捞出煮熟的五花肉切片,整齐的铺到盘中。 # n4 R7 P8 q9 l$ J- k
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大蒜加入些许食盐,捣成泥状,再加入适量酱油,白糖和香油。喜欢辣味的,就加点辣椒油。
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; {& }( K* f0 A: z清爽的肉片蘸着蒜泥酱汁吃,那叫一个爽啊!
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